在醫院門(mén)診室，筆者碰到了因為腸胃不適前來(lái)看病的林先生。問(wèn)及他平時(shí)的養生之道，他笑談，現在也正困惑著(zhù)呢。原來(lái)，最近他有兩個(gè)朋友，在單位體檢時(shí)分別被查出患有腎結石和膽囊炎，他本人最近也犯胃病。最令人奇怪的一點(diǎn)是，在一幫朋友當中，就他們三個(gè)最講究養生了，這次卻紛紛亮起了健康“紅燈”。而其他朋友平時(shí)都胡吃海喝的，反倒都相安無(wú)事。他這次來(lái)醫院，除了看胃病，還有一個(gè)目的就是要好好向醫生討教一下養生經(jīng)驗。

 

 

　　養生要把握一個(gè)“度”，不能走偏。筆者平時(shí)在門(mén)診中也發(fā)現不少像林先生一樣的患者，在日常飲食中禁忌很?chē)溃裁炊疾桓页裕缗?a target="_blank" href="http://www.qwdk666.com/news/694316.html" name="InnerLinkKeyWord">血脂高，就堅決不碰高蛋白、高脂肪食物。現在一些食用油上都標示了這樣一句話(huà)：“絕不含膽固醇”，就是迎合了這樣一群人。其實(shí)，膽固醇是人的基本營(yíng)養要素，并不是完全有害的。尤其是一些老年人，相信“千金難買(mǎi)老來(lái)瘦”這句古諺，對于含膽固醇、高蛋白的食物是敬而遠之。問(wèn)題是，雖然他們患高血脂、心血管病等疾病的幾率下降，但體質(zhì)也隨之下來(lái)了，骨質(zhì)疏松，身體虛弱，抵抗力低下，身體的“健康防線(xiàn)”可能就會(huì )被一場(chǎng)普通的感冒、腹瀉給摧毀掉。

 

　　舉個(gè)例子，一道大家非常熟悉的菜——菠菜燒豆腐，這道菜到底對人體是有好處還是有壞處呢？有人說(shuō)菠菜燒豆腐好，在腸道中，菠菜中的草酸與豆腐中的鈣相結合，形成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，可以防止尿路結石的形成；又有人說(shuō)菠菜還含有一定量的草酸，若與豆腐一起燒容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽，影響了鈣的利用和吸收……這些說(shuō)法從理論上看都是對的，但關(guān)鍵是這些說(shuō)法把人體當成了一個(gè)試管。事實(shí)上，人的胃內是高酸環(huán)境，菠菜里的草酸呈弱酸性，在強大的胃酸面前猶如一滴水倒入大海，根本發(fā)揮不了任何威力。

 

　　所以說(shuō)任何事物都有其兩面性，關(guān)鍵是要適度。故此建議大家對待養生不妨中庸一點(diǎn)，不要太刻意，做到均衡飲食最重要。

 

　　養生也要辨證

 

　　在中西醫結合醫院兒科門(mén)診，吳女士帶著(zhù)一周歲的女兒來(lái)看病，她說(shuō)自己一向很注重養生，但不知道孩子為什么胃口就是不開(kāi)。經(jīng)醫生了解才知道，夏天，剛好手足口病比較高發(fā)，她聽(tīng)說(shuō)在粥里放些綠豆、紅棗可以預防小兒手足口病，就一直長(cháng)期給孩子吃綠豆粥，結果把孩子的胃吃成了“寒性”。

 

　　其實(shí)養生也要講究體質(zhì)的寒熱虛實(shí)，而體質(zhì)與年齡、遺傳、居住地等也有關(guān)系。一般居住在山區的人群，普遍有脾胃虛寒的特點(diǎn)。由于他們平時(shí)喝的是山水，屬于硬水，易引起脾胃虛寒而患上結石。這些人群平時(shí)就不能吃太寒的食物，如螃蟹、甲魚(yú)、魚(yú)膠等，而要多吃芹菜、動(dòng)物內臟等食物。

 

　　在年齡上，一般年輕女性多陰虛火旺，表現為咽干口燥、心煩易怒、舌質(zhì)偏紅等，可以吃點(diǎn)紅棗、西洋參、蝦皮、紫菜；而女性到中年時(shí)，身體熱度下降，容易偏寒性，出現臉色蒼白、嘴唇無(wú)血色、畏寒等癥狀，就要溫脾和胃，可動(dòng)手自制姜酒。做法是把姜切片，在油里煎成偏焦黃色，然后倒上黃酒，燒開(kāi)就可以了。

 

 

　　在體型上，中醫認為，不同體型的人具有不同的體質(zhì)，不同的生理特點(diǎn)，通過(guò)適當的養生手段可以使機體處于更為平衡的狀態(tài)。中醫有種說(shuō)法叫“肥人多痰，瘦人多火”。意思是說(shuō)形體肥胖的人大多陽(yáng)氣偏虛，體內有痰；而形體偏瘦的人則往往火旺，易口渴、頭暈。故胖人要少吃動(dòng)物肝臟、雞蛋等高脂肪、高蛋白食物，而瘦人則可吃些百合、河鰻、魚(yú)膠等食物。