經常有人問：吃水果能不能幫助人變瘦呢？其實，這個題目有點大，研究結果也比較復雜。水果也許能幫你瘦，但要看你怎么吃了。

情況1

用水果替代1/3的米飯，再多吃點肉

如果我們再吃飯的時候吃水果，用它替代1/3的米飯，同時多吃兩口肉，那么吃水果有利于減肥。因為水果含有抑制淀粉酶活性的成分，消化速度比米飯慢，血糖指數比米飯低，胰島素反應小，有利于減少脂肪合成，促進脂肪動員。

情況2

每天用水果替代一餐，比如晚餐

有些人的減肥策略是：早飯和午飯吃得比較足，晚餐用水果替代，不吃主食和各種菜肴。這種方法肌肉強壯的年輕人可以短時間用，能得到一定的減重效果，但不適合中老年人和體弱者，也不適合營養(yǎng)不良、貧血、浮腫、消化不良等情況的人。

因為晚餐只吃水果，蛋白質攝入量大大下降，會帶來蛋白質供應不足和肌肉丟失，造成代謝率下降和血糖控制能力降低。即便早上和中午吃了魚肉蛋奶也不能改變這種情況。中老年體弱者和消化不良者本來代謝率降低、肌肉不足，如果晚上再不吃蛋白質，營養(yǎng)供應不足，就是雪上加霜，損傷體質。

如果你年輕，消化能力較好，非得采取晚餐吃水果的做法，那么建議在水果之外配合一大杯酸奶，最好里面再加一勺蛋白粉，避免蛋白質缺乏。女生還要記得中午吃二兩肉，避免貧血問題。

情況3

用水果替代三餐，幾天甚至更長時間內只靠水果維持生命

剛剛開始用水果替代三餐時，一兩天中會明顯看到體重下降，這是因為身體的鈉攝入量明顯降低，而且水果有利尿作用，使身體水分排出造成的，并不是真正的脂肪大量分解。

但是，水果中的蛋白質含量太低，鐵、鋅等元素嚴重不足，B族維生素不夠，時間一長，會造成嚴重的營養(yǎng)不良。即便你還年輕，持續(xù)一餐甚至三餐只吃水果的減肥方法也會讓你身體變松軟，怕冷，臉色發(fā)黃，容易疲勞，消化變差，月經不調甚至身體浮腫。一旦停止這個方法，恢復蛋白質，供應正常飲食，反彈會非常嚴重。