維生素D

　　前陣子在米蘭有一項實(shí)驗研究，研究了在減肥過(guò)程中，補充維生素D和不補充維生素D的兩組實(shí)驗對象的減肥進(jìn)程。根據結果顯示：額外補充維生素D的這一群人，即便吃同樣低熱量的食物，也減掉了更多的腰圍和體重。

　　維生素D是人體制造瘦素所必需的。所以如果你發(fā)現自己的減肥進(jìn)程一直停滯不前，完全可以自查是否有維生素D缺乏的問(wèn)題。

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　　每天應攝入：0.0005至0.01毫克

　　相當于35克鯡魚(yú)片，60克鮭魚(yú)片，50克鰻魚(yú)或2個(gè)雞蛋加150克蘑菇。

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　　食物來(lái)源

　　含脂肪高的海魚(yú)和魚(yú)卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量維生素D或幾乎沒(méi)有維生素D。

　　維生素B族

　　維生素B族包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素B9（葉酸）、維生素B7(生物素)。

　　維生素B族可以幫助糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)代謝以釋放出能量，所以減肥期間是一定不能缺的。其中以維生素B1，B2和B12最為重要。

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　　每天應攝入：2-4毫克

　　因為維生素B族屬水溶性維生素，多余的維生素B族不會(huì )貯藏于體內，而會(huì )完全排出體外。所以完全不需要擔心攝入過(guò)量的問(wèn)題，最好是每日補充。

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　　食物來(lái)源

　　維生素B1廣泛存在于種子外皮，動(dòng)物內臟，瘦肉。蔬菜水果中含量不多；維生素B2則存在于動(dòng)物肝臟，奶類(lèi)，蛋類(lèi)，豆類(lèi)和綠葉蔬菜。維生素B12大多來(lái)源于動(dòng)物性食品，肝臟，蛋黃，肉類(lèi)，貝殼類(lèi)，乳及乳制品中含少量。

　　鈣

　　鈣在人體中起著(zhù)調節酸堿平衡和促進(jìn)新陳代謝的作用，所以缺鈣很容易引起人體的不適反應，不僅僅是減肥速度緩慢，還包括小部分的痛經(jīng)，都是缺鈣的后遺癥。

　　人體血鈣升高后促進(jìn)一種名為降鈣素的激素分泌。這種激素可降低人的食欲，減少進(jìn)餐量；另外，足量的離子鈣，在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結合，阻斷腸道對脂肪的吸收，使其隨糞便排出。

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　　成年男女每天應攝入800毫克

　　成人體內骨鈣儲存達到最高峰，但這一時(shí)期工作、學(xué)習、生活的壓力加大，會(huì )消耗掉體內大量的鈣，這一時(shí)期如果不補鈣，將會(huì )引發(fā)各種老年性疾病

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　　食物來(lái)源

　　牛奶、酸奶、奶酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚(yú)、牡蠣、花生、芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。

　　維生素C

　　維生素C能合成肉堿，促進(jìn)脂肪代謝，加速脂肪的分解和燃燒。如果如果在新陳代謝過(guò)程中，如果肉堿含量不足，就會(huì )導致脂肪囤積，形成脂肪組織。

　　長(cháng)期缺乏維生素C，你肯定會(huì )越來(lái)越胖。而且研究發(fā)現維生素C攝入充足的人，運動(dòng)時(shí)燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。

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　　成年人每天維生素c攝入量為100毫克

　　請注意：過(guò)量地攝入維生素不僅會(huì )破壞人體內環(huán)境的穩定，甚至會(huì )發(fā)生中毒。

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　　食物來(lái)源

　　蔬菜中：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中：酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動(dòng)物的內臟中也含有少量的維生素C。