1、不要猛減熱量

　　采用熱量非常低的飲食方式，并不是一種行之有效的減肥方法。因為人的體內有一套自動(dòng)保持正常體重的程序，所以如果你突然從飲食中減掉1000千卡的熱量，你身體的基礎新陳代謝率(身體維持基本的生理功能，如呼吸及心跳所需要的熱量數值)將自動(dòng)減緩，因為身體現在認為你正處于饑餓狀態(tài)。

　　那么，人體每天應當消耗多少熱量呢?這要根據你的活動(dòng)量大小來(lái)確定。你將現有的體重(磅)乘以11所得出的結果，就是你每日應需要的熱量。例如，你的體重是120磅，每日正常消耗的熱量大約為1320千卡。除非你的身高不及5英尺(1.52米)，否則不要使你每日消耗的熱量低于1200千卡。研究表明，凡消耗熱量低于這一數值的女性，她們的基礎新陳代謝率會(huì )降低45%之多。

　　2、一定要吃早飯

　　早飯是一日三餐中與新陳代謝及減肥關(guān)系最為密切的一餐。多項研究表明，吃早飯者比不吃早飯者更容易減肥。由于人在睡眠時(shí)，新陳代謝率很低，只有到再吃飯時(shí)才能恢復上升。所以，如果忽略早餐，身體在午飯之前不可能同往常一樣燃燒脂肪。這就是為什么說(shuō)早餐時(shí)攝入含300-400千卡熱量的飲食不失為明智之舉的原因，因為早餐是新陳代謝的啟動(dòng)器。

　　澳大利亞大學(xué)的研究人員將高脂早餐與高纖維碳水化合物早餐的效果進(jìn)行比較后發(fā)現，凡是食用高脂餐的人，飯后饑餓的時(shí)間更快。肌體消化與吸收高纖維碳水化合物飲食的時(shí)間要比脂肪類(lèi)食物長(cháng)，這樣才不會(huì )引起血糖水平有大的波動(dòng)，從而饑餓感到來(lái)的時(shí)間會(huì )更長(cháng)。因此，早飯應包含大量的高纖維碳水化合物。

　　3、多吃蛋白質(zhì)

　　研究表明，攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高肌體的新陳代謝水平，會(huì )使人體每日多燃燒150-200千卡的熱量。蛋白質(zhì)主要是由氨基酸組成的，肌體消化這類(lèi)食物比消化脂肪及碳水化合物更費時(shí)。所以，要將它們分解掉就需要燃燒更多的熱量。

　　當然，這并不意味著(zhù)人們的飲食必須以高蛋白為主。不過(guò)，你應當保證每日攝入總熱量的10%-35%來(lái)自蛋白質(zhì)(如魚(yú)、雞肉、低脂干酪、酸奶、豆類(lèi))，這樣的飲食結構才算平衡。

　　4、增加吃飯次數

　　每日吃四五頓小餐要比3頓大餐更能保持旺盛的新陳代謝水平。兩餐之間的時(shí)間要盡量保持在2-3小時(shí)之內，并且要保證每餐必須有蛋白質(zhì)食物，因為它是新陳代謝的增強劑。

　　比如，如果你早餐吃的是高纖維類(lèi)谷物食品與水果，那么早餐與午餐之間的加餐就應當食用酸奶和水果。午餐時(shí)盡量吃100克雞肉(或魚(yú))外帶一份蔬菜色拉。

　　下午加餐時(shí)可食用一支香蕉和一塊低脂干酪。晚餐時(shí)要盡量少吃，可以來(lái)1份100-150克的火雞肉、魚(yú)或者是1份蛋白質(zhì)食物，外加1份蔬菜。

　　5、多吃“好”碳水化合物

　　精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰島素水平發(fā)生劇烈波動(dòng)，這相應促進(jìn)了脂肪在肌體內的存儲，由此會(huì )降低肌體新陳代謝率。

　　因而，補充碳水化合物時(shí)，應以含高纖維素者為佳，如各類(lèi)蔬菜、水果及全麥谷物等，它們都屬于“好”碳水化合物，這些食物對胰島素水平影響很小。

　　6戒掉酒癮

　　餐前想喝一杯雞尾酒或其他烈性酒嗎?那請你在拿酒杯時(shí)要三思。最近有多項研究表明，餐前飲酒會(huì )使人多攝入200千卡熱量。

　　另有研究發(fā)現，肌體在發(fā)揮新陳代謝功能時(shí)，首先燃燒的是酒精中所含的熱量。也就是說(shuō)，其他飲食中的熱量有可能作為脂肪存儲于皮下。

　　如果你的確酒癮難耐，不妨喝一點(diǎn)葡萄酒，每杯葡萄酒只含有80千卡的熱量，并且還含有大量的有益于健康的抗氧化物質(zhì)。

　　（實(shí)習編輯：Dickey）