關(guān)于吃肉這個(gè)問(wèn)題一直是媽媽們比較糾結的：

寶寶究竟多大能吃肉？不是說(shuō)太小吃肉不消化，要等到八九個(gè)月才能吃嗎？

寶寶現在7個(gè)月，每天吃多少肉合適呢？

是不是一天吃一次肉就夠了？

聽(tīng)說(shuō)湯比肉好消化，可以只給寶寶喝湯嗎？

雞肉含激素和抗生素，不能給寶寶吃吧？

今天就是元旦假期了，估計這兩天不少媽媽都會(huì )帶寶寶去參加各種聚餐，今天我們就專(zhuān)門(mén)來(lái)說(shuō)說(shuō)吃肉的問(wèn)題。

寶寶究竟多大能吃肉？

在寶寶4-6月齡添加輔食的時(shí)候，就可以開(kāi)始吃肉了。但是很多媽媽一直擔心寶寶太小，會(huì )造成消化不良。

實(shí)際上，寶寶的胃腸消化功能在4-6個(gè)月就已經(jīng)逐漸發(fā)育成熟了，可以開(kāi)始嘗試各種不同的食物。

另外，肉類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，生物利用率更高，能夠避免多余的氨基酸經(jīng)過(guò)肝臟、腎臟排泄，從而大大減少了肝腎的負擔。

但是注意的是，寶寶這時(shí)候對脂肪的消化能力還比較弱，不能吃太油膩的或者很肥的肉，以免發(fā)生腹瀉。

還有媽媽不敢給寶寶吃肉，是擔心過(guò)敏，尤其是魚(yú)蝦類(lèi)。過(guò)去認為采取一定的添加順序可以減少過(guò)敏風(fēng)險的發(fā)生，比如先吃米粉、蔬菜和水果，之后再吃蛋黃，最后吃肉。

但是根據近期的研究，延遲添加并沒(méi)有保護作用，甚至可能增加風(fēng)險。另外，肉類(lèi)富含鐵和鋅，是6月齡寶寶急需補充的營(yíng)養物質(zhì)。因此，最新的喂養指南建議肉類(lèi)優(yōu)先選擇添加。

每天吃多少肉合適？

在寶寶添加輔食的最初兩個(gè)月，進(jìn)食量相對較少，肉類(lèi)的量達到10-25g就夠了。之后隨著(zhù)寶寶月齡的增加，胃容量增大，攝入肉類(lèi)的量也逐漸增加到25-50g。到了10-12個(gè)月時(shí)，每天的肉可以達到50-75g。

中國居民膳食指南給出的建議如下：

7-12月齡：雞蛋15-50g（至少一個(gè)雞蛋）+魚(yú)禽肉25-75g

1-2歲：雞蛋25-50g+魚(yú)禽肉50-75g

2-5歲：雞蛋50g+魚(yú)禽肉50-75g

注：50g肉相當于成人手心大小的一塊。

這里說(shuō)的肉類(lèi)包括了魚(yú)蝦等海產(chǎn)品、禽肉和畜肉，以及動(dòng)物肝臟和血制品的量。動(dòng)物肝臟或者血制品每周吃1-2次，每次10-15g就可以了。

另外，這里的量并不意味著(zhù)寶寶一定要吃夠，不同孩子的食量不同，可能今天多一些，明天少一些，只要平均下來(lái)大概在這個(gè)范圍即可。

一天只吃一頓肉夠嗎？

孩子的胃容量比較小，特別是在輔食添加的初期，每次進(jìn)食的量有限，如果吃夠了肉類(lèi)的量，其他的谷類(lèi)、蔬菜基本就吃不下了，所以建議將肉分配到每餐當中，少量多次的給寶寶吃，這樣不僅有利于消化，同時(shí)肉類(lèi)的蛋白質(zhì)還能和谷類(lèi)進(jìn)行互補，提高其生物利用率。

另外，我們多次提到食物的合理搭配，也是建議每餐有1-2種肉蛋類(lèi)的食材。肉的種類(lèi)也要經(jīng)常變換，而不是今天豬肉，明天豬肉，后天還是豬肉的模式，具體的后面會(huì )詳細說(shuō)。

喝湯比吃肉好？

很多人覺(jué)得煲湯之后，湯營(yíng)養最好，而剩余的肉就沒(méi)什么營(yíng)養了，所以也喜歡給寶寶煲各種肉湯，比如雞湯、魚(yú)湯、骨頭湯等。

其實(shí)，雖然湯里面會(huì )溶解部分營(yíng)養物質(zhì)，比如水溶性維生素、礦物質(zhì)、脂肪以及蛋白質(zhì)，其中部分蛋白質(zhì)還會(huì )被分解為氨基酸，從而散發(fā)出撲鼻的香味。但大部分營(yíng)養還是在肉里面。

可見(jiàn)，雞肉中的營(yíng)養含量遠遠大于雞湯，棄肉選湯是很不明智的選擇。

肉怎么吃更容易消化？

在給寶寶制作肉的時(shí)候，要處理成適合寶寶接受程度的狀態(tài)，在輔食添加初期，可以先把肉煮熟，然后攪拌成這種泥糊狀的：

之后變成稍微粗糙的肉末狀

像魚(yú)肉、肝臟等肉類(lèi)，還能做成手指食物直接拿給寶寶吃。

這種自制的、不加鹽等調味品的肉腸，也是很適合寶寶的：

等到寶寶1歲半到2歲的時(shí)候，基本就可以和成人一起吃切碎的家常肉菜了。

每次可以多做出一些，然后分裝冷凍保存，每次吃的時(shí)候取出一份，徹底加熱后給寶寶吃。

如果覺(jué)得自制肉泥太麻煩，而且肉泥總是覺(jué)得不夠細膩，也可以購買(mǎi)這種嬰兒成品肉泥：

要注意，熏肉、腌肉和烤肉不適合給寶寶吃，還有一些肉類(lèi)罐頭、肉腸、火腿、肉干等，都添加了較多的鹽和調味品。

另外，給寶寶吃肉和添加其他食材一樣，都要注意觀(guān)察寶寶的反應，是否有腹瀉、嘔吐、出皮疹等過(guò)敏的反應，通常要觀(guān)察2-3天。

如果沒(méi)有任何不適，那么就可以繼續添加其他種類(lèi)的食材了。如果有不良反應，則要等待一段時(shí)間之后再添加。

紅肉和白肉哪個(gè)更適合寶寶？

上面我們提到了各種肉類(lèi)每天都應輪換給寶寶吃，所以無(wú)論紅肉還是白肉，都應該給寶寶提供。

所謂紅肉指的就是豬、牛、羊等畜肉，其中血紅素鐵含量較豐富，有助于預防缺鐵性貧血的發(fā)生。

但是有人擔心紅肉中的脂肪和膽固醇不利于身體健康。這是針對老年人說(shuō)的，對于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，脂肪和膽固醇不應受到限制。

而且寶寶也需要更多的脂肪來(lái)促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，比如大腦發(fā)育。脂肪還能合成激素，促進(jìn)脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）的吸收。所以，只要不是特別膩的肥肉，不用太擔心。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)白肉。白肉也就是雞鴨鵝等禽肉，脂肪含量相對較低，而且以單不飽和脂肪酸油酸為主。蛋白質(zhì)也比較接近人體，利于消化吸收。而且雞肉更容易做成肉泥，所以在給寶寶剛剛添加肉類(lèi)的時(shí)候，可以先選擇雞肉，之后再用牛肉。

魚(yú)類(lèi)特別是海魚(yú)中，含有豐富的多不飽和脂肪酸，可以為寶寶補充DHA，促進(jìn)大腦和視力發(fā)育。海產(chǎn)魚(yú)中還含有較多的碘，牡蠣和扇貝中含有較多的鋅。

可見(jiàn)，無(wú)論白肉還是紅肉，都對寶寶健康有重要作用，在食用的時(shí)候，應注意均衡搭配食用。

為了讓大家更好的理解肉類(lèi)搭配原則，再附贈一個(gè)每周肉類(lèi)安排食譜，根據寶寶月齡處理成相應性狀：

周一：三文魚(yú)、雞肉

周二：牛肉、蝦、雞肝（10g）

周三：鱈魚(yú)、豬肉

周四：羊肉、雞肉、牛肉

周五：蝦、豬肉

周六：牛肉、豬肉

周日：雞肉、牡蠣

雞肉不安全，不能給寶寶吃吧？

很多人覺(jué)得現在雞肉不安全，40天就出籠了，肯定是激素催起來(lái)的。

其實(shí)，根據目前的國家法規《飼料和飼料添加劑管理條例》和《獸藥管理條例》明文規定“禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類(lèi)藥物”，否則就是違規將接受處罰。

我們現在吃的都是羽肉雞，之所以40天快速出籠，是精湛的培育技術(shù)的產(chǎn)物，其中包括了選擇優(yōu)良的雞品種、采用精心設計的飼料，以及合理的光照、溫度等養殖條件，是完全不需要用激素幫忙的。

相反，很多實(shí)驗表明乙烯雌酚等激素不僅不會(huì )對雞產(chǎn)生什么神奇的效果，還可能對心血管、肝臟等產(chǎn)生副作用，容易造成死亡。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)抗生素，由于我們自然環(huán)境中自帶各種致病菌，而養殖場(chǎng)若有患病牲畜，快速就會(huì )蔓延，因此為了降低成本，養殖場(chǎng)會(huì )適量應用抗生素，但這些都在國家的安全標準之內，也無(wú)需擔心。

而對于沒(méi)有使用抗生素的養殖場(chǎng)，或者那些散養雞，還要擔心有病菌的感染，以及可能吃了哪些有污染的東西，對食用者可能帶來(lái)更大的危害。

所以，這是一個(gè)尋求平衡的過(guò)程。我們自己沒(méi)辦法檢測其含量，就只能選擇到正規商場(chǎng)或者大型超市，這些有質(zhì)量保障的地方購買(mǎi)雞肉了。

說(shuō)了這么多，最后總結一下：

1.寶寶開(kāi)始添加輔食就能吃肉；

2.7-12月齡每天25-75g肉；1-5歲每天50-75g肉；

3.建議將肉分配到一日三餐中，紅肉白肉輪換給寶寶吃，并制作成適合寶寶月齡的性狀；

4.喝湯的同時(shí)也要吃肉；