一般來(lái)講，寶寶從四個(gè)月開(kāi)始，除了母乳或牛奶，還要逐步給寶寶添加喂養一些蔬菜泥、蘋(píng)果泥、香蕉泥等。寶寶出生4個(gè)多月后，體內貯存的鐵、鈣等已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿(mǎn)足不了嬰兒生長(cháng)發(fā)育的需要。因此需要添加一些含鐵、鈣、維生素豐富的食物。

　　寶寶10個(gè)月時(shí)可以完全斷奶(母乳)了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過(guò)渡到稠粥、軟飯，由肉泥過(guò)渡到碎肉，由菜泥過(guò)渡到碎菜，到快一歲時(shí)，可訓練寶寶自己吃飯，并必須斷奶(母乳)，如果還繼續用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差，而且各方面的營(yíng)養都跟不上寶寶生長(cháng)的需要，但同時(shí)不得不遵循循序漸進(jìn)的方法給寶寶添加輔食，從少到多，由稀到稠，從細到粗，習慣一種再加另一種，在孩子健康，消化功能正常時(shí)添加，出現反應暫停兩天，恢復健康再進(jìn)行。讓寶寶慢慢適應從奶到食物的過(guò)度,也相信寶寶一定會(huì )適應的。

　　斷乳后喂養，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質(zhì)35～40克，需要量較大。由于嬰幼兒消化功能較差，不宜進(jìn)食固體食品，應在原輔食的基礎上，逐漸增添新品種，逐漸由流質(zhì)、半流質(zhì)飲食改為固體食物，首選質(zhì)地軟、易消化的食物。鑒于此，嬰幼兒的飲食可包括乳制品、谷類(lèi)等。烹調時(shí)應將食物切碎、燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。

　　小兒飲食原則具體注意以下11個(gè)提醒：

　　1、飲食要酸堿平衡

　　食物分酸性和堿性?xún)深?lèi)。魚(yú)肉禽蛋米面為酸性。蔬菜，水果，豆類(lèi)及制品為堿性。

　　人體內存在自動(dòng)調節酸堿平衡系統，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸堿平衡。

　　2、飯前喝湯好

　　小兒飯前喝少量湯，好比運動(dòng)前做活動(dòng)，使消化器官活動(dòng)起來(lái)讓消化腺分泌足量的消化液，能使小兒很好的進(jìn)食飯后也會(huì )感到舒服，對消化也有幫助。

　　3、吃好早餐

　　一日之計在于晨，早餐的好壞關(guān)系到小兒生長(cháng)發(fā)育。如不注意，小兒在上學(xué)時(shí)就會(huì )遲鈍、精力不足等保護性抑制，發(fā)生低血糖。全日總量攝入中早餐占30%，午餐占40%。晚餐占30%。

　　4、午餐前不要飲純果汁

　　果汁易于吸收營(yíng)養豐富。但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。因這樣小兒在午餐時(shí)會(huì )少吃一些主食，而一日之內攝入量并無(wú)增加，失去的卻是在正常午餐中所獲取的營(yíng)養。

　　5、饅頭營(yíng)養好

　　面包，色香味都比較好，由于是用烘爐烤出來(lái)，會(huì )使面粉中賴(lài)氨酸在高溫中發(fā)生分解而用蒸氣蒸饅頭則無(wú)此弊，蛋白質(zhì)含量高，從營(yíng)養價(jià)值來(lái)看，吃饅頭比烤面好。

　　6、鮮魚(yú)與豆腐合吃

　　魚(yú)最好和豆腐一起燉著(zhù)吃，因為魚(yú)體內含豐富維生素D，豆腐則含有較多的鈣，若單吃豆腐，人體對鈣就不能充分吸收，若將其與魚(yú)一起食用，借助魚(yú)體內豐富維生素D，可使人體對鈣的吸收提高20倍。

　　7、不宜喝過(guò)多飲料

　　如可樂(lè )里咖啡因對中樞神經(jīng)系統有較強興奮，也是小兒多動(dòng)癥病因之一，而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力，影響正常食欲。

　　8、吃雞蛋的禁忌

　　不能生吃，蛋清中一種蛋白質(zhì)同蛋黃中的鐵結合阻止鐵的吸收。蛋經(jīng)煮熟這些就不存在了。

　　不能多吃，蛋吃多了消化不掉的蛋白質(zhì)和腸道細菌，會(huì )腐敗生成對小兒有毒害的物質(zhì)。

　　9、喝豆漿注意事項

　　雞蛋中粘液性蛋白容易和豆漿中胰蛋白酶結合，產(chǎn)生不被體內吸收物使豆漿失去營(yíng)養價(jià)值。

　　紅糖有機酸能夠和豆漿中蛋白質(zhì)結合產(chǎn)生變性沉淀物。

　　10、謹防牛奶貧血癥

　　孩子斷奶后，不可全部依賴(lài)于牛奶喂養，忽視其他營(yíng)養食物，應適當添加輔食，如菜泥，蛋，胡籮卜等。否則時(shí)間長(cháng)了易得牛奶貧血癥。

　　11、不吃湯泡飯

　　湯和飯混在一起吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進(jìn)胃里去了。舌頭上神經(jīng)沒(méi)受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長(cháng)了小兒變瘦，也會(huì )引起胃病。

（實(shí)習編輯：徐敏姝）