五谷雜糧作為天然食品受大眾歡迎之處在于其低熱量、養生、健康。在米飯中摻入一些雜糧同煮既可以增加飽腹感又可以降低熱量的攝入，備受一些營(yíng)養膳食專(zhuān)家推崇。可是該怎么食用大家并不清楚，因而受到一些商家對于五谷雜糧粉更容易吸收更健康的誤導。五谷雜糧的健康之處或者需要大家重新認識一下了。

五谷雜糧的健康之處在于"粗"，粗細搭配的食物才是最健康科學(xué)的，而五谷雜糧富含膳食纖維，利于改善腸道功能，減少便秘。但是磨成粉狀的雜糧其中的纖維已被破壞，想依靠五谷雜糧粉來(lái)改善腸道的蠕動(dòng)能力，簡(jiǎn)直是徒有虛名了。

五谷雜糧粉的益處也是因人而異的

五谷雜糧粉雖然膳食纖維被破壞并不利于腸道蠕動(dòng)功能的改善，但是對于一些吸收能力較差的人群卻是大保健，比如一些做了胃部切除術(shù)的患者，胃部的消化吸收功能大大下降，對于常規的飲食或者五谷雜糧的攝入根本難以吸收，這樣會(huì )妨礙脂肪、蛋白質(zhì)、鐵的吸收，引起脹氣等。當然，這些胃腸道吸收能力差的人也不能大量食用五谷雜糧粉的，可以少吃多。因為磨成粉的五谷雜糧中的膳食纖維顆粒變小，升高血糖的速度更快。因而五谷雜糧粉并不利于一類(lèi)患者--糖尿病患者。

五谷雜糧加工得越精細，顆粒越小、質(zhì)地越柔軟，消化吸收的速度就越快。消化吸收速度快，意味著(zhù)升高血糖的速度就快。而升高血糖速度越快，胰島就會(huì )分泌更多的胰島素來(lái)降血糖，會(huì )導致胰島負擔重，胰島功能下降。而一些胰島素生成障礙或者器官抵抗胰島素的糖尿病患者更是雪上加霜。但如果糖尿病患者，在外工作不便，吃不到雜糧飯，只能吃到白米飯，也未必完全不能吃雜糧粉，可以通過(guò)合理的搭配來(lái)降低血糖升高反應。

由此可見(jiàn)，五谷雜糧粉的熱賣(mài)，其實(shí)并不一定是消費者所熱愛(ài)導致的，商家的片面宣傳或是引起五谷雜糧粉的熱潮，我們消費時(shí)應當理性辯證是否適合自身的健康要求。同樣作為禮品贈送老人時(shí)，也應當叮囑老人食用量。