小編導讀

　　雖然已經(jīng)立秋，但是架不住秋老虎的強勢，大家都喜歡吃上一些涼品已消暑意，但是貪涼容易損傷脾胃，傷及陽(yáng)氣，尤其是在今年連年下雨涼意很深的昆明，更要食用溫熱健脾養胃的東西。如果覺(jué)得不想吃東西，可以吃一些清淡除濕、健脾養胃的糕點(diǎn)來(lái)強身健體。

　　三伏天養生重點(diǎn)是調養心脾，這個(gè)季節，人的各項生理功能，即“陽(yáng)氣”，都處于最旺盛的狀態(tài)。因此中醫認為，天氣炎熱時(shí)應以養護陽(yáng)氣為主。從中醫五行學(xué)說(shuō)和臟象學(xué)說(shuō)的角度來(lái)看，夏天屬火，與心相應，而心主血脈，又主神志；同時(shí)，長(cháng)夏又屬濕，濕易傷脾”，因此，抓住三伏天的尾巴，調養心脾。

　　養心：專(zhuān)家說(shuō)，暑氣入心，天氣炎熱時(shí)，人的心情也容易煩躁。中老年人對高溫天氣的適應能力本來(lái)就比較差，因此熱天應以寧心安神為要務(wù)。具體而言，就是盡量保持樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗的心態(tài)，避免過(guò)喜、過(guò)怒、過(guò)于驚恐、過(guò)于悲傷、過(guò)于思慮等情志的刺激。

　　養脾：熱天的另一個(gè)養生重點(diǎn)便是養脾。中醫認為，脾主運化，而濕邪最易損傷脾氣。健脾應保持清淡飲食，避免進(jìn)食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品，同時(shí)注意飲食衛生，不食腐爛變質(zhì)食物，以保持良好的消化、吸收功能。

　　此外，冷飲、冰鎮食品也要盡量少吃，寒濕之品極易損傷人的陽(yáng)氣。真正能夠對人體起到降溫作用的兩個(gè)途徑，一個(gè)是順暢排尿，另一個(gè)則是適當出汗。

　　我有個(gè)朋友很會(huì )制作糕點(diǎn)，雖然用的只是大家家常的食材，但吃這些糕點(diǎn)保證夏季來(lái)了可以健脾養胃，甚過(guò)吃藥。因此她會(huì )做上幾款糕點(diǎn)當早餐，既不滋膩，健脾養胃、強身健體。

　　真味玉米面芝麻發(fā)糕

　　材料：普通粉300克，玉米面100克，雞蛋1個(gè)，酵母粉5克，食鹽2克，鮮牛奶適量，紅糖適量，黑芝麻20克。

　　做法：把所有材料除黑芝麻外混合一起，混合均勻，加入牛奶(牛奶稍加熱)，用筷子攪打面糊，然后放到溫暖處發(fā)酵。將容器刷油，把混合面倒入蛋糕模，表面撒黑芝麻。蒸鍋加水后用大火蒸30分鐘即可。

　　功效：健脾養胃，滋腎保肝。

　　注意：糖尿病患者慎食。

　　奶香桂花糕

　　材料：馬蹄粉約150克(荸薺粉)、純牛奶、桂花干花約一湯勺。鮮牛奶少許，砂糖約30克、片糖約80克、水適量。

　　做法：將馬蹄粉壓碎壓細后加砂糖，牛奶。充分打圈打至馬蹄粉完全溶于鮮牛奶里，略帶稠性。最后放桂花干花。準備水和糖，大火燒開(kāi)至片(砂)糖完全化，馬上倒入打好的桂花糊里。

　　注意：糖尿病人慎食。

　　功效：利尿除濕，利腸通便。

　　清甜紅豆糕

　　材料：赤小豆100克，荸薺粉350克，冰糖150克，植物油20克。

　　做法：紅豆洗干凈后浸泡2小時(shí)，然后放入煲內煮至紅豆開(kāi)花。隔出紅豆水分，約有水2杯，將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。荸薺粉用水1杯溶開(kāi)，徐徐倒入糖水內攪至稠，倒入糕盆內，大火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱保存，食用時(shí)可隨時(shí)切件蒸熱享用。

　　功效：利水消腫，利尿消暑。

　　注意：鯉魚(yú)與紅豆兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時(shí)食用二者，在吃過(guò)清甜紅豆糕后，盡量過(guò)上幾個(gè)小時(shí)再吃，而二者是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。