中秋節來(lái)臨之際，月餅成了必不可少的節日美食，在中秋前兩個(gè)月左右，中秋月餅便已紛紛占據銷(xiāo)售市場(chǎng)，不僅成為一時(shí)間的最受寵美食，更是鐘愛(ài)甜食人們的最?lèi)?ài)。

　　為保證市民安全、健康食用，西安市昨起在全市范圍內開(kāi)展月餅質(zhì)量安全專(zhuān)項檢查。

　　此次檢查將對全市30余家月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家逐一檢查，并于9月3日前公布檢查結果。同時(shí)，市民發(fā)現問(wèn)題月餅，可撥打12331投訴舉報。

　　昨日，西安市食品藥監局工作人員對御品軒和沃爾瑪超市等部分月餅生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)進(jìn)行檢查。記者獲悉，即日起至9月3日，我市將在全市范圍內開(kāi)展月餅質(zhì)量安全專(zhuān)項檢查。

　　目前市面上除了傳統的蘇式、廣式月餅，還有法式、潮式、無(wú)糖等花樣繁多的月餅，市民應該如何選購？以“無(wú)糖”月餅為例，“無(wú)糖”月餅真無(wú)糖嗎？市食品藥監局副局長(cháng)丁景璽介紹說(shuō)，“無(wú)糖”月餅分為無(wú)蔗糖月餅和無(wú)糖月餅。

　　無(wú)蔗糖雖然沒(méi)有添加白糖，但可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等升糖指數甚至比蔗糖還要高的替代品，對于糖尿病人是雪上加霜。另一類(lèi)“無(wú)糖”月餅，采用木醇糖、麥芽糖等替代的甜味劑，雖然這些甜味劑不會(huì )引起血糖指數的飆升，但月餅材料本身也含不少糖，吃多了一樣會(huì )快速的升高血糖。

　　哪類(lèi)人不宜吃月餅？

　　糖尿病病人：因月餅含糖量高，吃得過(guò)多，可使血糖急劇升高，使病情加重。糖尿病病人可以在正餐前吃月餅，但量不能多，并且正餐要相應減少飯量。

　　膽囊炎、膽石癥病人：月餅含油脂較多，膽囊炎、膽石癥病人不宜多吃，否則容易引起疾病發(fā)作。

　　老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。

　　幼兒：他們的消化系統發(fā)育尚未健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。

　　十二指腸炎或胃炎的患者：因月餅使胃酸大量分泌，對疾病恢復不利，應控制食用。

　　高血壓、高血脂和冠心病患者：不要多吃月餅，因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗死。

　　怎樣選購合格的月餅？

　　市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大多數月餅保質(zhì)期在30至90天之間，而少數現做現賣(mài)的散裝月餅保質(zhì)期只有十幾天。部分保質(zhì)期長(cháng)的月餅確實(shí)比別的月餅多含防腐劑，但很多月餅保質(zhì)期長(cháng)還有兩個(gè)原因：一是包裝盒內放置了袋裝的防腐劑、干燥劑或抗氧化劑來(lái)延長(cháng)月餅存放時(shí)間，而非月餅本身添加；二是含糖和油多的月餅本身就不易變質(zhì)，只要在生產(chǎn)環(huán)節注意衛生條件，就不會(huì )有問(wèn)題。

　　丙酸鈣、脫氫醋酸鈉、脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀是月餅最常用的防腐防霉保鮮劑，只要是在國家規定的范圍內嚴格添加，對人體是無(wú)害的。需要提醒的是，月餅的保質(zhì)期還受餡料和包裝方式的影響，如部分以鮮肉、火腿為主料的蘇式月餅，餅皮不像廣式的那么多油脂，保存期不易過(guò)長(cháng)。

　　提醒消費者在購買(mǎi)月餅時(shí)不要忘記向商家索要發(fā)票、憑證或小單，并將這些憑證保管好，以便日后維權有據。如若一旦發(fā)現食用月餅后有腹痛、腹瀉等不良癥狀，應及時(shí)就醫，并向衛生監督部門(mén)或消協(xié)投訴，避免不良產(chǎn)品繼續流向市場(chǎng)，欺騙消費者。

　　同時(shí)，不要過(guò)分注重月餅的包裝漂亮問(wèn)題，比如消費者是購買(mǎi)自己食用的月餅的話(huà)，就選擇一些知名度比較好的品牌的簡(jiǎn)易包裝月餅為宜，不要因為一樣的月餅質(zhì)量不一樣的包裝而多出了錢(qián)。很多月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家個(gè)月餅銷(xiāo)售商為牟取暴利而對月餅進(jìn)行精美包裝，然后在抬高整合月餅的銷(xiāo)售價(jià)格，消費者需對價(jià)格過(guò)高、包裝過(guò)度精美的月餅謹慎購買(mǎi)。

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　　吃月餅致癱瘓

　　25歲的小邱喜歡到網(wǎng)吧長(cháng)時(shí)間上網(wǎng)，幾天前的晚上，他帶著(zhù)12塊月餅來(lái)到網(wǎng)吧。把月餅都吃完后，小邱開(kāi)始惡心，想吐。吐完之后，他又發(fā)現怎么站都站不起來(lái)，咬牙堅持到凌晨6點(diǎn)，他終于倒下了。網(wǎng)吧管理員趕緊把他送到醫院。一檢查，原來(lái)小邱得的是周期性癱瘓(也稱(chēng)周期性麻痹)，罪魁禍首正是那12塊月餅。

　　醫生解釋說(shuō)，小邱的身體本來(lái)就缺鉀，再加上吃了太多含糖量高的月餅，體內的鉀被過(guò)分消耗，于是引發(fā)了低血鉀型周期性麻痹。這種病經(jīng)過(guò)補鉀治療后是可以慢慢恢復的。

　　小邱的經(jīng)歷為我們敲響了警鐘：月餅雖然美味，但也不宜多吃。營(yíng)養科專(zhuān)家稱(chēng)，月餅的脂肪和糖分較高，所謂的無(wú)糖月餅實(shí)際上也只是不含有蔗糖成分，加入了糖醇等代替糖，擺脫不了“高糖高脂高能量”的本色。

　　因此，高血糖、高血脂、高血壓的“三高”人群要慎吃月餅，食用月餅會(huì )使血液粘稠度增加，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。此外，十二指腸炎、胃炎、膽結石等病人也要少吃。

　　家里有老人和孩子的需格外關(guān)注健康食用月餅。首先要注意月餅的種類(lèi)，像棗泥、豆沙、五仁等傳統月餅，脂肪含量相對來(lái)講比較低，且雜糧、堅果為主的餡料更加健康;而酥皮月餅則含有較多的植物奶油，植物奶油中的反式脂肪酸對心血管的傷害比膽固醇更厲害，故不宜給老人和孩子食用。另外，食用月餅要適量，老年人最好每頓只吃1/4塊，最多不超過(guò)半塊;3歲以上的孩子每頓最多只能吃1/5塊，過(guò)量會(huì )致胃腸負擔加重，從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀，3歲以下的寶寶盡量不要吃月餅。

　　如果要品嘗的月餅比較多，應先吃咸的，后吃甜的，這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來(lái)。如果備有甜、咸、鮮三種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味和甜味。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。此外，不要在吃月餅時(shí)喝汽水等高熱量飲料，建議可以喝點(diǎn)淡茶，或自制的山楂水、菊花茶、羅漢果茶等消脂解膩。

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，月餅品種日益繁多，包裝也愈發(fā)的精美了。漸漸地，食品業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，偷換了月餅的象征意義。月餅開(kāi)始從原先的家庭敘事“團圓”，轉變?yōu)樯鐣?huì )敘事人情。除了人情道具，月餅也成了官場(chǎng)的行賄道具。幾年前就有報道披露，藏匿于華麗的包裝盒夾層內的轎車(chē)鑰匙，價(jià)值可以高達數十萬(wàn)元。而一個(gè)拾荒的大爺從發(fā)霉的月餅中，掰出了整整四顆鉆石，還有兩個(gè)大金戒指。

　　那本來(lái)象征團圓幸福的月餅就這樣輾轉在送禮與行賄的路上，像擊鼓傳花一樣被轉遞，直至變質(zhì)、發(fā)霉和被丟棄。當廠(chǎng)家洞察到了消費者的心思，變日益關(guān)注月餅的外在包裝，忽視了內在的品質(zhì)。鳳梨月餅沒(méi)有鳳梨，草莓月餅沒(méi)有草莓;蓮蓉月餅蓮蓉含量只有60%，有些蓮蓉月餅里還有漂白劑，各種質(zhì)量問(wèn)題層出不窮，成了名符其實(shí)的垃圾食品。

　　“花好月圓”時(shí)分，本不應聊這些煞風(fēng)景的話(huà)題。日常生活已經(jīng)讓人足夠焦慮，我們迫切需要脆弱的夢(mèng)幻加以安慰。也許我們在中秋節惟一能做的，就是繼續言說(shuō)那些美好的語(yǔ)詞，讓祝福飛翔起來(lái)，帶給人以月亮般的希望。忘掉一切的不美好，什么高速?lài)乐負矶拢裁绰窐蛩饕a貼，什么吃月餅致癱瘓，今日且讓它隨風(fēng)而去。