7月17日，天津市消協(xié)舉辦“放心消費面對面”消費體察活動(dòng)，帶領(lǐng)消費者走進(jìn)天津一家蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)近距離了解蜂蜜生產(chǎn)過(guò)程，同時(shí)天津消協(xié)提醒消費者要學(xué)習真假優(yōu)劣蜂蜜的辨別知識，謹慎選購蜂蜜產(chǎn)品，當心“甜蜜的陷阱”。

　　蜂產(chǎn)品業(yè)內人士表示，蜂蜜富含人體所需的各種營(yíng)養，深受老百姓的喜愛(ài)。然而市場(chǎng)上蜂蜜品種繁多，很多消費者卻分不清楚真假優(yōu)劣，甚至出現花高價(jià)買(mǎi)來(lái)劣質(zhì)蜂蜜，不知不覺(jué)陷入“甜蜜的陷阱”。

　　據天津市消費者協(xié)會(huì )消費指導部主任陳云奎介紹，天津市消協(xié)最近接到多個(gè)咨詢(xún)和投訴電話(huà)，有的反映自己購買(mǎi)的蜂蜜出現結晶現象懷疑商品有問(wèn)題、有的咨詢(xún)馬路邊銷(xiāo)售的蜂蜜質(zhì)量是否能夠保證。

　　據天津市食品工業(yè)協(xié)會(huì )蜂產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)柯文楷介紹，全國有上千家蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)，但是蜂產(chǎn)品食品安全保證、售后服務(wù)、規范化管理等卻參差不齊，這就需要消費者要多了解科學(xué)選購蜂蜜的知識。

　　在天津消協(xié)舉辦的消費體察活動(dòng)現場(chǎng)，柯文楷向消費者介紹了選購蜂蜜的幾個(gè)技巧，一是“學(xué)”科普，學(xué)習相關(guān)蜂產(chǎn)品知識；二是“看”顏色，隔著(zhù)蜂蜜注視太陽(yáng)或者強光源，感覺(jué)光透過(guò)蜂蜜依然刺眼的必然是假蜜，感覺(jué)光線(xiàn)透過(guò)后，蜂蜜像玉石一樣能從內部打散光線(xiàn)再透過(guò)的為真蜜；三是“聞”氣味，真蜂蜜在采收后數月便能散發(fā)特有的蜜香，假蜜都有明顯的工業(yè)糖漿味；四是“嘗”口味，真蜜清爽甘甜，絕不刺喉，假蜜有異味如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等；五是“品”味道。能感覺(jué)明顯不同與前味兒的后味兒，比如椴樹(shù)蜜的后味兒，有薄荷的清香感；六是“回味”，天然蜂蜜口味宜人綿長(cháng)，令人回味無(wú)窮。

　　除了在體察活動(dòng)中了解了蜂蜜的生產(chǎn)過(guò)程，學(xué)習到鑒別蜂蜜的知識，消費者對于蜂蜜的藥用效果、食用技巧也有了更清晰的認識。

　　柯文楷表示，消費者正確的食用蜂蜜對于發(fā)揮蜂蜜作用也至關(guān)重要。首先，不要用高于攝氏６０度以上的液體沖飲蜂蜜，否則會(huì )破壞蜂蜜里的活性酶物質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值會(huì )大打折扣。其次，不要將蜂蜜放在冰箱里，蜂蜜有個(gè)特性就是吸異味，會(huì )讓蜂蜜的味道和口感都大打折扣。最后，不要讓蜂蜜長(cháng)時(shí)間接觸金屬物質(zhì)。蜂蜜為弱酸性可以析出金屬物質(zhì)，長(cháng)期接觸金屬會(huì )導致蜂蜜被污染，在舀蜂蜜的時(shí)候要使用非金屬的勺子。

　　此外，陳云奎提醒消費者，盡量避免購買(mǎi)路邊攤、散裝貨等非正規企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜，一旦買(mǎi)到假冒偽劣商品及時(shí)到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行投訴鑒別，切實(shí)維護自己的合法權益。