王先生在網(wǎng)上購買(mǎi)的是“澳碧”塔斯馬尼亞蜂蜜，因為身邊很多朋友都在喝，他也想嘗嘗鮮。可喝了幾次后，總感覺(jué)跟國產(chǎn)蜂蜜沒(méi)什么區別，口感也不是很好，便給本報打來(lái)了電話(huà)。記者按王先生所說(shuō)，在國內某購物網(wǎng)站上找到了這款蜂蜜，但店主表示“已銷(xiāo)售一空”，而且“最近也沒(méi)有新貨”。記者隨后瀏覽各大電商后發(fā)現，產(chǎn)自澳大利亞的tasmania（塔斯馬尼亞）蜂蜜與bluehills（藍山）蜂蜜最為暢銷(xiāo)，僅一家購物網(wǎng)站上出售澳洲蜂蜜的店鋪就超過(guò)500家，且月銷(xiāo)售量大都超過(guò)20瓶，價(jià)格均在百元以上。

 

　　網(wǎng)店“馨兒坊”的店主告訴記者，他們的蜂蜜都產(chǎn)自澳大利亞的塔斯馬尼亞熱帶雨林，那里植被豐富、污染極少，所以蜂蜜的保健效果更為顯著(zhù)，不但能保護腸胃，調節免疫力，還可以抗癌。店主還強調，在澳大利亞著(zhù)名的DavidJones（大衛？瓊斯）和Colessupermarket（科爾斯超級市場(chǎng)）兩大賣(mài)場(chǎng)，塔斯馬尼亞和藍山兩個(gè)品牌的蜂蜜都是熱賣(mài)產(chǎn)品，深受當地消費者喜愛(ài)。當記者表示需要大量購買(mǎi)時(shí)，店主說(shuō)“我們庫存很多，能滿(mǎn)足顧客的各種需求”。

 

　　除了網(wǎng)上銷(xiāo)售，記者在北京各大商圈實(shí)地調查后也發(fā)現，朝陽(yáng)區大望路的BHG超市、國貿商圈的沃爾瑪超市，以及海淀區的雙安商場(chǎng)，都有澳洲蜂蜜在售賣(mài)。其中，雙安商場(chǎng)還設有澳大利亞蜂蜜和新西蘭麥盧卡蜂蜜專(zhuān)柜，記者調查時(shí)看到有不少顧客來(lái)詢(xún)問(wèn)。記者發(fā)現，相比國產(chǎn)高檔蜂蜜，澳大利亞進(jìn)口蜂蜜的價(jià)格平均高出100～200元（500克裝），且主要以塔斯馬尼亞和藍山兩大品牌為主。銷(xiāo)售人員說(shuō)，這兩個(gè)品牌主推的革木花蜂蜜和藍山蜂蜜都是澳大利亞特有的，具有養胃護肝、增強免疫力、緩解疲勞等功效，而且“在澳洲賣(mài)得很好，進(jìn)入中國市場(chǎng)后銷(xiāo)量一直不錯，每天賣(mài)出七八瓶不是問(wèn)題。”記者隨機采訪(fǎng)了一位前來(lái)挑選澳洲蜂蜜的中年女性，她說(shuō)：“我的朋友和同事都說(shuō)澳洲蜂蜜不錯，所以想買(mǎi)一些回去給老公和孩子吃。”

 

 

　　與此同時(shí)，《生命時(shí)報》駐澳大利亞特派記者在澳大利亞首都堪培拉也展開(kāi)了調查。記者在4家全國性連鎖超市中看到，這里的蜂蜜品牌比較單一，價(jià)格也很親民，大多每100克1.5～2澳元（約折合人民幣7～10元），但并沒(méi)有國內銷(xiāo)售火暴的塔斯馬尼亞和藍山等品牌。正在忙著(zhù)拆箱補貨的理貨員坎貝爾說(shuō)，他沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這些品牌，當地各大超市的常見(jiàn)品牌是Capilano（卡皮蘭諾），且銷(xiāo)量最好。記者又詢(xún)問(wèn)了超市收銀員里亞姆，他也表示沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這幾個(gè)品牌。隨后，記者來(lái)到大衛？瓊斯和科爾斯兩大知名賣(mài)場(chǎng)，依然沒(méi)有找到塔斯馬尼亞和藍山的身影，也沒(méi)有看到蜂蜜銷(xiāo)售火暴的場(chǎng)景。在堪培拉和悉尼兩地街頭，記者又展開(kāi)了隨機調查，大部分人都表示市場(chǎng)上較常見(jiàn)的蜂蜜品牌是卡皮蘭諾，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)澳大利亞還有塔斯馬尼亞和藍山蜂蜜品牌。僅有一名20歲左右的中國女留學(xué)生在塔斯馬尼亞州的超市見(jiàn)過(guò)該品牌。

 

　　記者隨后查詢(xún)澳大利亞知識產(chǎn)權管理局網(wǎng)站，發(fā)現澳洲的確有塔斯馬尼亞蜂蜜公司，該品牌1993年通過(guò)注冊審核；藍山蜂蜜則于2004年創(chuàng )立于塔斯馬尼亞州，公司官網(wǎng)介紹稱(chēng)，該品牌擁有者的家族從事蜂蜜生產(chǎn)的歷史可追溯到1955年。

 

　　確定品牌真假后，記者經(jīng)多方努力又聯(lián)系到一位長(cháng)期從事澳大利亞蜂蜜進(jìn)出口業(yè)務(wù)的資深人士。他告訴記者，其實(shí)塔斯馬尼亞的蜂蜜產(chǎn)量十分有限，那里的蜂農一年只搖一次蜜，不像國內那么頻繁。而且作為澳大利亞最南端的島嶼，塔斯馬尼亞既沒(méi)有熱帶雨林，冬季又嚴寒漫長(cháng)，這對蜂蜜的產(chǎn)量影響很大。最關(guān)鍵一點(diǎn)是，前年塔斯馬尼亞島發(fā)生了森林大火，導致去年的蜂蜜產(chǎn)量下降，特別是薰衣草蜂蜜，產(chǎn)量?jì)H幾千罐。

 

　　在澳大利亞本土，塔斯馬尼亞蜂蜜最大的銷(xiāo)售區域是新南威爾士州，月銷(xiāo)量收入僅一萬(wàn)澳元左右，按每500克10澳元的均價(jià)來(lái)計算，一個(gè)月只能賣(mài)出5噸左右。其中，通過(guò)正規途徑銷(xiāo)往中國的蜂蜜數量不足新南威爾士州的一半。也就是說(shuō)，中國每個(gè)月進(jìn)口的塔斯馬尼亞蜂蜜也就2.5噸左右，年進(jìn)口量不到30噸，而我國每年的蜂蜜消耗總量高達30萬(wàn)噸，兩個(gè)巨大的數據差異足以顯示澳大利亞進(jìn)口蜂蜜在國內市場(chǎng)實(shí)在是九牛一毛，這與國內火暴的銷(xiāo)售場(chǎng)面并不相符。如此小產(chǎn)量的澳洲蜂蜜卻能源源不斷供給世界第一蜂蜜消耗國，其真假來(lái)源可想而知。而所謂在澳洲銷(xiāo)售火暴的塔斯馬尼亞和藍山蜂蜜，更可能是蜂蜜經(jīng)銷(xiāo)商一手策劃出來(lái)的“海市蜃樓”。

 

 

　　帶著(zhù)了解到的問(wèn)題和分別從商場(chǎng)及網(wǎng)上代購的三款澳洲蜂蜜，記者前往中國農業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所求證真假。從事蜂蜜研究多年的中國農業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所副研究員國占寶試吃后表示，在商場(chǎng)購買(mǎi)的塔斯馬尼亞蜂蜜香味獨特，甜度也不錯，品質(zhì)較高；網(wǎng)購的塔斯馬尼亞蜂蜜雖然甜度較高，但并沒(méi)有感受到其獨特的香味。由于國內蜂產(chǎn)品行業(yè)標準不高，國占寶說(shuō)：“有時(shí)候我判斷蜂蜜的好壞，只能憑借多年的經(jīng)驗。”他表示，國外部分蜂蜜的品質(zhì)相對較好，但這并不代表國外蜂蜜就一定比國產(chǎn)蜂蜜的保健功效好。

 

　　國占寶介紹說(shuō)，蜂蜜的成分75%左右為果糖和葡萄糖。按照我國標準，果糖含量超過(guò)60%的蜂蜜就是合格蜂蜜，這樣寬松的標準導致某些不良商家在蜂蜜中摻點(diǎn)糖就能達標。比如，蜂蜜中的糖多為C13單糖，有些企業(yè)會(huì )將大米分解獲得含有C13的大米糖漿，加入蜂蜜后，一般檢測儀器根本區分不出大米糖漿和蜂蜜中C13糖分的區別。國占寶說(shuō)，國外的蜂蜜大多也采取“蜂農養蜂———供應商采購———產(chǎn)房生產(chǎn)”的操作流程，這就導致供應商在采購環(huán)節有摻糖的可能。“摻糖雖然不會(huì )對消費者造成身體上的傷害，但會(huì )導致蜂蜜損失香味，降低蜂蜜中酶的活性。而蜂蜜中的微量元素和活性酶才是蜂蜜具有一定保健作用的關(guān)鍵因素。”

 

　　其實(shí)，摻糖造假行為是全球蜂蜜生產(chǎn)面臨的共同問(wèn)題。2013年，香港消費者委員會(huì )就曾對來(lái)自新西蘭的55款麥盧卡蜂蜜做了詳細檢測，其中有6款檢出抗生素，14款存在摻糖現象，還有部分產(chǎn)品存在不同程度的水分過(guò)多。此外，還會(huì )有一些國內商家將國產(chǎn)蜂蜜“留洋”后再返銷(xiāo)國內，從而賺取差價(jià)。中國蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展報告的數據顯示，雖然我國是蜂蜜生產(chǎn)和消耗的第一大國，但蜂蜜的出口價(jià)格2014年大多徘徊在2美元/千克（約13元人民幣）左右，而澳大利亞進(jìn)口蜂蜜2013年的均價(jià)則為10.45美元/千克（接近65元人民幣）。如此大的利潤差，吸引了一些商家先將國產(chǎn)蜂蜜出口，在國外包裝后再以高價(jià)返銷(xiāo)至國內。無(wú)論是產(chǎn)品包裝，還是產(chǎn)品分級，我們做得都不如國外規范和嚴謹，這也讓一些不良商家有了可乘之機。

 

 

 

　　對于消費者青睞的蜂蜜“保健功效”，國占寶認為相當有限，消費者不必過(guò)度看重這一點(diǎn)。他說(shuō)，蜂蜜最主要的成分是糖，無(wú)論產(chǎn)自哪，保健功效大抵差不多。一般來(lái)說(shuō)，導致蜂蜜有所差別的原因是樹(shù)種不同，如我國常見(jiàn)的洋槐蜜，其中的洋槐苷具有抗炎強體的效果。

 

　　關(guān)于消費者如何挑選蜂蜜，國占寶建議，最好在正規商家購買(mǎi)大品牌、價(jià)格不是很低的蜂蜜，相對而言質(zhì)量更有保證。此外，好蜂蜜一般比較濃稠，但不同樹(shù)種的蜂蜜，釀蜜環(huán)境有所差別，濃稠度也就不同。如果經(jīng)常喝同一種蜂蜜，可以通過(guò)聞氣味來(lái)辨別品相。

 

　　農業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗測試中心黃京平也認為，相比其他性狀，氣味是最難造假的，因此消費者可以通過(guò)聞氣味來(lái)判斷好壞。一般來(lái)說(shuō)，單花蜜會(huì )有與蜜源植物相同的清香，比如槐花蜜有槐花的清香，而假蜂蜜是由香精勾兌的，有異味或水果糖味。