食鹽是炒菜必備的調(diào)料之一，

食鹽種類很多，有加碘鹽、

無(wú)碘鹽、低鈉鹽、加鈣鹽、精鹽等，

這些鹽有什么區(qū)別，

到底選哪種鹽好呢？

今天就跟大家聊聊鹽的事

哪種鹽更健康

超市里賣的鹽五花八門(mén)，一般人還真不知道這些鹽有什么差別，要想買(mǎi)到合適的鹽，首先得認(rèn)清各類食鹽。

1低鈉鹽——腎病患者遠(yuǎn)離

有人說(shuō)低鈉鹽是“高鉀鹽”，吃多了對(duì)身體不好，容易得慢性腎病，但是超市售貨員又說(shuō)，吃低鈉鹽對(duì)身體更好，到底誰(shuí)說(shuō)的才可信呢？

其實(shí)啊，低鈉鹽與普通鹽的區(qū)別是，低鈉鹽中的鈉少了30%，30%的鈉被鉀給替代了，適當(dāng)減少鈉的攝入量，可以降低患高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

而低鈉鹽中的鉀含量比其他食鹽要高，可以改善國(guó)人高鈉、低鉀的飲食現(xiàn)狀，有助于預(yù)防和減少高血壓的發(fā)病率，對(duì)身體來(lái)說(shuō)是有利的。

正常人吃低鈉鹽對(duì)身體有好處的，但是腎病患者就不適合吃低鈉鹽了，吃多了反倒會(huì)加重病情。

對(duì)于有急性或慢性腎病的人來(lái)說(shuō)，吃低鈉鹽會(huì)加速腎臟的衰竭，導(dǎo)致高鉀血癥，正在吃保鉀類藥物的高血壓患者，也要避免食用低鈉鹽。

2加碘鹽——過(guò)量會(huì)引發(fā)甲狀腺疾病

加碘鹽是常見(jiàn)食鹽，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，鹽中加碘是必須的，否則就會(huì)產(chǎn)生缺碘癥狀，導(dǎo)致大脖子病等，孕婦和哺乳期的媽媽缺碘還會(huì)影響胎兒生長(zhǎng)和智力發(fā)育。

我們國(guó)家缺碘還挺嚴(yán)重的，為了改善國(guó)人飲食中普遍缺碘的現(xiàn)狀，我國(guó)從1995年開(kāi)始在居民食用鹽中添加適量的碘，所以現(xiàn)在居民食用鹽中普遍都加了碘。

因?yàn)檠睾?nèi)陸飲食習(xí)慣的差異，沿海地區(qū)很多害產(chǎn)品等食物中本身很有較多的碘，繼續(xù)食用碘鹽可能會(huì)導(dǎo)致碘過(guò)量，誘發(fā)甲亢、甲狀腺炎等相關(guān)疾病。所以沿海地區(qū)可根據(jù)自己日常飲食選擇要不要吃加碘鹽。

3加鈣鹽——補(bǔ)鈣效果微弱

除了加碘鹽、低鈉鹽，市場(chǎng)上還有一種加鈣鹽，它是以精制碘鹽為載體，用純物理方法和特殊工藝，加入活性鈣制作而成。

商家宣稱吃這種鹽有補(bǔ)鈣作用，但其實(shí)效果很微弱，因?yàn)槊刻鞌z入的食鹽畢竟有限，為了補(bǔ)鈣而多吃鹽，有點(diǎn)得不償失，鹽吃多了而發(fā)會(huì)加速鈣的流失。

4精鹽——普通調(diào)料

精鹽也被稱為細(xì)鹽，是指原鹽去除雜質(zhì)后，再次結(jié)晶析出的鹽，再次加工過(guò)程中，原鹽中的很多微量元素也被除掉了，精鹽可用作平日生活中普通調(diào)味料，沒(méi)有其他保健功效。

5高檔鹽——營(yíng)養(yǎng)并不高

去超市買(mǎi)鹽時(shí)，會(huì)看到各種“花式鹽”，什么玫瑰鹽、海鹽、竹鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽等，這些鹽被稱為高檔鹽，價(jià)格比普通鹽要貴。

其實(shí)這些鹽在功效上與普通鹽并沒(méi)有什么區(qū)別，只是在加工方式和來(lái)源上有所不同。

竹鹽就是把食鹽放在竹筒中，兩端用黃土封口，經(jīng)多次燒制得到的鹽，竹鹽符合“低鈉”標(biāo)準(zhǔn)，礦物質(zhì)含量可能比其他鹽稍高一點(diǎn)，并沒(méi)有什么神奇功效。

玫瑰鹽風(fēng)味和長(zhǎng)相或許很特別，但在健康和營(yíng)養(yǎng)方面并沒(méi)有什么出眾之，而且沒(méi)經(jīng)過(guò)碘強(qiáng)化，長(zhǎng)期用它代替碘鹽，可能會(huì)有碘缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。

海鹽就是從海水中提取的鹽，井鹽就是通過(guò)打井的方式抽取地下鹵水，制成的鹽就井鹽。

無(wú)論多么高檔的鹽，其本質(zhì)還是鹽，它的主要成分還是氯化鈉，本質(zhì)上還是一種調(diào)味料，并不能滿足身體更多的營(yíng)養(yǎng)需求，所以不要迷戀高檔鹽。

鹽過(guò)量的危害

鹽雖然是炒菜必不可少的調(diào)味料，但一個(gè)成年人一天攝入的鹽最好不超過(guò)6克（大概就是一滿勺的量），吃太多鹽反而對(duì)身體有害。

01導(dǎo)致鈣流失

鹽吃多了，鈉的攝入就多了，人體會(huì)通過(guò)尿液排出多余的鈉，排尿的同時(shí)，鈣質(zhì)也會(huì)損失一部分，所以鹽吃的越多鈣流失的也越多。

02引發(fā)高血壓

食鹽中的鈉離子攝入過(guò)多會(huì)引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會(huì)使血壓升高，鹽吃的越多患高血壓的可能性就越大。

03引發(fā)胃癌

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食鹽的攝入量與患胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間呈正相關(guān)，吃得越咸口味越重，就越容易的胃癌，所以少吃鹽和咸的食品有助于預(yù)防胃癌。

04加速衰老

食鹽的主要成分是鈉，吃鹽過(guò)多，體內(nèi)鈉離子增加，就會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，從而造成皮膚老化，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使皺紋增多，加速衰老。

05導(dǎo)致水腫

吃鹽過(guò)多，人體會(huì)感覺(jué)到口渴，這時(shí)就會(huì)多喝水，水分子進(jìn)入血液后，被血液里的鹽牢牢吸住，使血管膨脹，血壓升高，導(dǎo)致身體浮腫。

06損傷咽喉

吃太咸太辣的食物會(huì)刺激咽喉，容易導(dǎo)致咽喉炎，也會(huì)降低黏膜對(duì)病毒和細(xì)菌的抵抗力，所以為了保護(hù)自己的咽喉，平時(shí)盡量控制食鹽的攝入。

下次買(mǎi)食鹽的時(shí)候，

記得看清楚食鹽上的成分表，

根據(jù)自己的身體情況挑選合適的食鹽哦~