紅酒煮梨，潤肺止咳效果更佳

　　梨子性寒，但煮熟以后寒性會(huì )有所減弱。在煮梨湯時(shí)，加適量紫紅色的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營(yíng)養物質(zhì)，給人視覺(jué)上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發(fā)揮得更好。此外，在煮的過(guò)程中,紅酒中的酒精大多已揮發(fā)掉，只會(huì )剩下一點(diǎn)微微的酒香，所以不必擔心。（中國知網(wǎng)）

　　冷凍食物也有保質(zhì)期

　　食物即便冷凍也有保質(zhì)期，而且各不相同，也沒(méi)有人們所想的那么長(cháng)時(shí)間。

　　雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時(shí)間最好別超過(guò)6個(gè)月，培根片、腌肉別超過(guò)3個(gè)月，火腿和培根塊別超過(guò)4個(gè)月。魚(yú)類(lèi)中，多脂魚(yú)和魚(yú)塊冷凍不宜超過(guò)4個(gè)月，白鮭別超過(guò)8個(gè)月，貝類(lèi)別超過(guò)3個(gè)月。西紅柿冷凍最長(cháng)可保質(zhì)8個(gè)月。

　　為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個(gè)標簽，注明放入時(shí)間和食用期限。（英國家政學(xué)會(huì )官網(wǎng)）

　　豆腐渣：防病保健的“良藥”

　　現代營(yíng)養學(xué)研究表明：豆腐渣是優(yōu)良的保健食品，是人們特別是老年人防病保健的“良藥”。常吃豆腐渣，對中老年人健康大有裨益。

　　老年人由于胃腸蠕動(dòng)功能下降，食物中所含膳食纖維及水分較少，易造成糞便量少而產(chǎn)生便秘。而豆腐渣中含有大量的食物纖維，常吃豆腐渣能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使糞便松軟、有利于排便；豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了人體對膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血液黏滯度增高、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等非常有效。