炒花生總是糊？試試這個(gè)方法，保你吃著(zhù)又香又脆！

2017-10-03 來(lái)源：保健時(shí)報標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據花生的量，能沒(méi)過(guò)就可以了；下鍋后，要不斷翻動(dòng)，可以使花生均勻受熱逐漸變熟。

　　炒花生米看似簡(jiǎn)單，但一不留神就容易炒煳，下面就為大家介紹幾個(gè)炒花生米香脆又不煳的技巧。

　　要選擇大小均勻的花生米。假如大小不一，炸的時(shí)候就會(huì )生熟不均。

　　在上鍋之前把花生米過(guò)水，先打濕表皮，然后控干水分，稍微晾曬后再炒。花生遇高溫很容易炭化，表面稍微沾點(diǎn)水，就不容易炸煳了。

　　油和花生米齊下鍋。油不用太多，根據花生的量，能沒(méi)過(guò)就可以了；下鍋后，要不斷翻動(dòng)，可以使花生均勻受熱逐漸變熟。

　　花生米顏色變紅時(shí)，就要離開(kāi)火，再用鏟子翻幾下，利用余溫炒熟。

　　在出鍋前噴上一點(diǎn)白酒，炸出的花生不僅香味特殊，而且放上一周都不會(huì )潮。

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