杭州市食品藥品監管局西湖風(fēng)景名勝區分局（簡(jiǎn)稱(chēng)景區分局）以“四最”標準嚴防死守，嚴格監管，認真落實(shí)保障方案開(kāi)展現場(chǎng)監督管理，圓滿(mǎn)完成峰會(huì )的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

　　日前，國家食品藥品監管總局授予該局G20杭州峰會(huì )食品藥品安全保障工作先進(jìn)集體稱(chēng)號并記集體二等功。

　　早打基礎謀全局

　　當獲悉杭州成為G20峰會(huì )舉辦地后，景區分局第一時(shí)間成立了峰會(huì )保障領(lǐng)導小組和餐飲安全保障工作組，提早部署，謀劃全局。

　　“我們先摸清底數，最后確定了16家有接待任務(wù)的賓館酒店為核心單位。以核心單位周邊小餐飲、小食雜店整治為重點(diǎn)工作，按照區域劃分好食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)的面上片組巡查監管對象。”

　　景區分局局長(cháng)諸葛振福談到前期籌備工作，如數家珍，“然后就是提升改造保障賓館的廚房，從圖紙審核、后廚操作流程布局設計，員工培訓都得提前介入指導。同時(shí)，我們勤練自身內功，從省內選調干部支援，加強分局干部的培訓力度。”

　　景區分局還先后制定了G20峰會(huì )保障方案、消費安全保障工作方案、流通領(lǐng)域食品安全突發(fā)事件應急預案等幾大方案。

　　光紙上談兵不行，會(huì )議籌備期間，景區分局駐點(diǎn)監管人員進(jìn)行了5次實(shí)戰演習；進(jìn)入峰會(huì )倒計時(shí)100天時(shí)，他們啟動(dòng)了百日專(zhuān)項整治行動(dòng)。

　　某知名酒店因為廚房條件有限，酒店運作機制特殊，后廚改造進(jìn)展不快，監管工作陷入僵局。該酒店表示無(wú)法按照要求進(jìn)行整改，希望能部分改建。

　　景區分局的監管人員苦口婆心，曉以大義，讓對方明白，酒店廚房按規定改造是食品安全保障的核心，硬件和軟件都必須達標。最終，該酒店按時(shí)按規完成改建。

　　西湖景區內不僅有高大上的高檔酒店，還有接地氣的食品店、農家樂(lè )、小吃店。景區分局不僅嚴格監管酒店餐飲質(zhì)量安全，還不遺余力抓好小餐飲的安全。

　　轄區茅家埠菜場(chǎng)周邊小吃店的衛生問(wèn)題嚴重，景區分局從小吃店后廚衛生整治入手，督促各家完成“前改后”、油煙通風(fēng)設備改建、廚房刷白、設備添置等工作，定人定崗反復抓整改。經(jīng)過(guò)集中整治，整個(gè)茅家埠菜場(chǎng)周邊小吃店面貌煥然一新，成為景區小餐飲整治的典范。

　　決戰沖刺保安全

　　去年8月20日，進(jìn)入峰會(huì )決戰期，景區分局成立了食品安全保障前線(xiàn)指揮部，成立駐點(diǎn)小組、協(xié)調小組、后勤小組。

　　57名駐點(diǎn)保障干部進(jìn)駐12家保障賓館，對食品安全進(jìn)行24小時(shí)無(wú)間歇的保駕護航。

　　在此期間，不論是風(fēng)景區管委會(huì )副主任鄧興順，還是景區分局局長(cháng)諸葛振福，乃至每一位監管人員，都開(kāi)啟了峰會(huì )模式——精神高度緊張，大腦高速運轉，眼睛格外尖銳，鼻子分外靈敏，不放過(guò)任何一點(diǎn)食品安全隱患。

　　去年9月2日，獲知幾位國家元首將在杭幫菜博物館、桂語(yǔ)山房等酒店進(jìn)行私人宴請，景區分局立即派值班人員對相關(guān)酒店進(jìn)行檢查，審核菜單，嚴格把好食品制作關(guān)和留樣關(guān)，確保外賓食品安全。

　　9月5日，某元首的一場(chǎng)私人宴請活動(dòng)安排在晚上9點(diǎn)，景區分局的兩名監管人員在現場(chǎng)保障，一直忙到深夜。

　　“辛苦是真辛苦，但是心情不一樣。”景區分局一位年輕的工作人員回憶，“這么重大的歷史事件，我也參與其中，一輩子都難忘。”

　　此次峰會(huì )，景區分局共派駐45名駐點(diǎn)監管人員和12名快檢人員入駐現場(chǎng)進(jìn)行監督保障。

　　從原料到成品、從倉庫到餐桌、從服務(wù)員到廚房、從食材準備到就餐結束，他們全力以赴，打造了全程無(wú)縫監管模式。

　　峰會(huì )期間，他們共出動(dòng)執法人員156人次，檢查重要接待酒店和重要場(chǎng)所45家次，提出監督整改意見(jiàn)149條，約談餐飲單位負責人2家，整個(gè)峰會(huì )期間累計保障外賓就餐人數41870人次，保障賓館及安保人員就餐人數219114人次；提出整改監督整改意見(jiàn)114條，開(kāi)展食品和潔凈度快檢1359批次，環(huán)境潔凈度檢查271次，合格260次，累計儀器設備檢測3410次，個(gè)性化食材應急快檢30批次；處理各類(lèi)應急事項12項，完成國宴等重要接及宴請活動(dòng)保障任務(wù)8次，未發(fā)生儀器食品安全突發(fā)事件……這組數字背后是景區分局無(wú)數辛苦的付出。

　　駐點(diǎn)人員常常需要半夜收貨，白天工作，睡眠嚴重不足，身體疲勞過(guò)度，成為駐點(diǎn)酒店醫療組的常客；因為食品快檢試劑屬于化學(xué)品，安保人員將其清理到紅線(xiàn)區域外，駐點(diǎn)人員積極協(xié)調，主動(dòng)擔當，使問(wèn)題得到圓滿(mǎn)解決；食品檢測員累了困了，直接用泡沫板一墊，睡在檢驗儀器旁，休息半小時(shí)后接著(zhù)干。

　　這些成績(jì)出自實(shí)干，讓人由衷贊嘆。

　　峰會(huì )結束后，駐點(diǎn)人員業(yè)務(wù)水平、職業(yè)精神得到相關(guān)部門(mén)高度評價(jià)，景區分局收到感謝信3封，錦旗5面。

　　如今，景區分局依舊忙碌在美麗的西子湖畔。“我們將以保障峰會(huì )的精神做好食品藥品監管工作，讓西湖景美食更安。”諸葛振福滿(mǎn)懷信心。