近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢水果制品、糕點(diǎn)、茶葉及相關(guān)制品、糧食加工品、乳制品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、蛋制品和豆制品等10類(lèi)食品834批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品825批次，不合格樣品9批次。根據食品安全國家標準，個(gè)別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　總體情況：水果制品46批次，不合格樣品3批次；糕點(diǎn)95批次，不合格樣品5批次；茶葉及相關(guān)制品79批次，不合格樣品1批次。糧食加工品149批次，乳制品126批次，罐頭119批次，冷凍飲品51批次，速凍食品15批次，蛋制品53批次，豆制品101批次，均未檢出不合格樣品。

　　不合格產(chǎn)品情況如下：

　　標稱(chēng)莆田市華南副食品有限公司委托莆田市興華食品有限公司分裝、上海青林食品有限公司經(jīng)銷(xiāo)、由廈門(mén)永輝民生超市有限公司同安新景舜弘現代城店銷(xiāo)售的芒果干，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.80g/kg。標準規定為不得使用。初檢機構為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、復檢機構為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

　　標稱(chēng)廣東農夫山莊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)、由華潤萬(wàn)家有限公司寶安店銷(xiāo)售的香草欖，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.38g/kg。標準規定為不得使用。檢驗機構為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監督檢驗研究院。

　　標稱(chēng)甘肅新一代食品有限公司生產(chǎn)、由慶陽(yáng)文化特產(chǎn)專(zhuān)營(yíng)店在蘇寧（網(wǎng)站）易購銷(xiāo)售的甘草杏，二氧化硫殘留量檢出值為1.60g/kg。比標準規定（不超過(guò)0.35g/kg）高3.6倍。檢驗機構為廣州質(zhì)量監督檢測研究院。

　　標稱(chēng)福建省大寶山茶業(yè)有限責任公司分裝、由大寶山茶葉旗艦店在飛牛網(wǎng)銷(xiāo)售的金駿眉，檸檬黃檢出值為0.37g/kg、日落黃檢出值為0.0076g/kg、胭脂紅檢出值為0.020g/kg。標準規定為不得使用。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心。

　　標稱(chēng)杭州千島湖野嬌嬌食品有限公司生產(chǎn)、由野嬌嬌旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的黑芝麻花生片和白芝麻酥條，大腸菌群檢出值均為2400MPN/100g。比標準規定（不超過(guò)30MPN/100g）高79倍。檢驗機構為國家食品質(zhì)量監督檢驗中心。

　　標稱(chēng)杭州千島湖野嬌嬌食品有限公司生產(chǎn)、由野嬌嬌旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的黑芝麻薄片，菌落總數檢出值為7800CFU/g，比標準規定（不超過(guò)1500CFU/g）高4.2倍；大腸菌群檢出值為4600MPN/100g，比標準規定（不超過(guò)30MPN/100g）高152.3倍。檢驗機構為國家食品質(zhì)量監督檢驗中心。

　　標稱(chēng)龍海市維嘉食品有限公司生產(chǎn)、由笑林食品旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的藻味曲奇(牛奶蛋羹味)，菌落總數檢出值為14000CFU/g。比標準規定（不超過(guò)1500CFU/g）高8.3倍。檢驗機構為國家食品質(zhì)量監督檢驗中心。

　　標稱(chēng)浙江野嬌嬌商貿有限公司委托安徽省績(jì)溪縣真味食品廠(chǎng)生產(chǎn)、由野嬌嬌旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的酥餅，過(guò)氧化值檢出值為0.30g/100g。比標準規定（不超過(guò)0.25g/100g）高出20%。檢驗機構為國家食品質(zhì)量監督檢驗中心。

　　對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地浙江、安徽、福建、廣東、甘肅等省食品藥品監管部門(mén)已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地上海、江蘇、浙江、福建、廣東等省（市）食品藥品監管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并立案調查依法查處。查處情況于2017年4月30日前報國家食品藥品監督管理總局并向社會(huì )公布。

　　小貼士：部分不合格項目的小知識

　　一、乙二胺四乙酸二鈉

　　乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中允許蜜餞涼果中的果脯類(lèi)（僅限地瓜果脯）使用乙二胺四乙酸二鈉（最大使用量為0.25g/kg），其他類(lèi)別的蜜餞涼果類(lèi)不得使用。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道、眼睛、皮膚產(chǎn)生刺激作用。長(cháng)期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標食品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

　　二、二氧化硫殘留量

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規定蜜餞涼果類(lèi)二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.35g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　三、大腸菌群

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

　　四、菌落總數

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

　　五、檸檬黃、日落黃、胭脂紅

　　檸檬黃、日落黃、胭脂紅是一種人工合成的食用著(zhù)色劑，其在食品中的使用范圍和使用限量需要嚴格按照國家標準《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）的要求執行，該標準規定檸檬黃、日落黃和胭脂紅在茶葉中為不得使用。茶葉中檢出檸檬黃、日落黃和胭脂紅可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中為了改善茶葉感官品質(zhì)，超范圍使用了該類(lèi)食品添加劑。合成著(zhù)色劑本身沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值,但長(cháng)期過(guò)量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。