血脂不是一種單一成分，它包括甘油三酯和膽固醇等。這兩者中任意一個(gè)升高，就是高血脂了。

　　血脂升高危害多，會(huì )引起冠心病、腦梗、胰腺炎等多種疾病，甚至威脅到生命。

　　因此，很多人在發(fā)現血脂偏高后，飲食上會(huì )變得非常謹小慎微：

　　有些人成為素食主義者，從此與葷腥絕緣；

　　有些人做飯時(shí)一點(diǎn)油也不敢放……

　　殊不知，這種極端的「戒脂飲食」，也會(huì )導致一系列健康問(wèn)題！

　　血脂本不是壞東西

　　血脂可不是越低越好：

　　甘油三脂是人體的重要能量來(lái)源，能量不足，連最基本的體溫都維持不了；

　　膽固醇是合成細胞膜的基本原料，整個(gè)人體就是由無(wú)數細胞組合而成；

　　膽固醇也是合成維生素D的原料，維生素D不足會(huì )導致骨質(zhì)疏松；

　　膽固醇還是合成激素的重要原料，激素不足會(huì )導致內分泌紊亂，渾身上下不對勁。

　　所以，如果飲食中一點(diǎn)油脂也不攝入，就可能導致血脂缺乏，讓身體垮掉。

　　健康降脂，可以這樣吃

　　高血脂人群吃東西，是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。既要讓血脂降下來(lái)，又要避免血脂太低，還要防止身體營(yíng)養不良。

　　今天，健康頭條就為大家呈上一份降脂飲食清單，讓大家健健康康降血脂。

　　這些東西要少吃

　　食物中的飽和脂肪酸、反式脂肪酸都是「壞脂肪」，會(huì )升高血中膽固醇的水平，所以要盡量少吃。

　　飽和脂肪酸含量高的食物有：肥肉、奶油、動(dòng)物油、椰子油、棕櫚油。

　　反式脂肪酸含量高的食物有：含人造黃油的糕點(diǎn)、含起酥油的餅干、油炸食品、反復煎炸的植物油。

　　此外，總熱量攝入過(guò)多，也會(huì )導致血脂升高。所以高熱量的食物要少吃，比如甜飲料、糖果、糕餅、甜點(diǎn)、油炸食品等。

　　這些東西可以吃

　　1.植物油

　　除了椰子油和棕櫚油，常見(jiàn)的植物油含有的都是不飽和脂肪酸，是對身體有益的「好脂肪」。

　　用植物油代替動(dòng)物油進(jìn)行烹飪，可以減少飽和脂肪酸的攝入。

　　2.禽畜類(lèi)

　　豬牛羊等紅肉雖然含有較多的飽和脂肪酸，但同時(shí)也含有對人體有益的優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素，所以不能一點(diǎn)也不吃。

　　可以用雞鴨魚(yú)等白肉，代替一部分紅肉，且注意去掉雞皮鴨皮，可以減少飽和脂肪酸的攝入。

　　3.奶及奶制品

　　奶酪、全脂牛奶雖然也含有較多的飽和脂肪酸，但同時(shí)富含對人體有益的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)、維生素，所以可以適量吃。

　　以每天飲用一杯牛奶（約250～300毫升）為宜。

　　4.堅果

　　堅果雖然含油多、熱量高，但以不飽和脂肪酸為主，而且還含有對人體有益的膳食纖維，所以可以適量吃。

　　每天吃一把就夠了。

　　5.蛋

　　以前大家認為蛋黃的膽固醇含量很高，高血脂的人不能吃。但最近的研究發(fā)現，食物中的膽固醇并不會(huì )升高血中膽固醇的水平。

　　所以大家可以放心吃蛋類(lèi)了，推薦每天1個(gè)雞蛋。

　　這些東西要多吃

　　多吃富含膳食纖維和植物固醇的食物，比如粗糧、蔬菜、水果、豆類(lèi)、豆制品，可以幫助身體降低血脂。

　　用粗糧代替細糧，不僅能降低血脂，還能防止便秘、增加飽腹感、控制體重、補充多種維生素。

　　多吃蔬菜、水果，膳食纖維和植物固醇含量都很豐富。

　　用豆類(lèi)、豆制品代替一部分肉類(lèi)，既能保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，又能減少飽和脂肪酸的攝入。

　　為了方便大家記憶、查閱，健康頭條把上面的飲食建議總結成了一張清單表。大家在健康頭條推送文章的頁(yè)面，輸入「降脂」兩個(gè)字，就可以查看清單表了。

　　最后提醒大家，飲食調理只是降脂治療的一部分，藥物和運動(dòng)也不能停哦！