山楂是我們經(jīng)常食用的開(kāi)胃助消化零食，很多人胃部發(fā)脹，吃多了就會(huì )買(mǎi)點(diǎn)山楂制品來(lái)助消化。但是其實(shí)它還有減肥、降血脂的功效，只要吃得對，山楂就會(huì )成為一味良藥！

　　腹肥保健藥茶：首烏山楂烏龍

　　首烏山楂烏龍茶具有清熱、利濕、消食、通便、補益精血等功效，可用于高脂血癥、高膽固醇血癥等體形肥胖者，特別是腹部肥胖為主者。

　　原材料：制何首烏10克、山楂干15克、荷葉10克、烏龍茶5克。

　　烹調方法：將制首烏、山楂干、荷葉同時(shí)加入鍋內，加水（水量可根據個(gè)人接受程度調整）煎煮至山楂熟爛，取出藥汁，用藥汁沖泡烏龍茶葉，代茶飲。

　　【藥膳功效】

　　隨著(zhù)現代研究的深入，何首烏被認為具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化、增強人體免疫力、抗衰老等作用，因此，可將何首烏用于高脂血癥、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的食療中。

　　山楂甘酸微溫，消食化積、活血祛瘀，現代研究指出其有降血脂、抗動(dòng)脈硬化的作用；荷葉苦澀平，清暑利濕，也是減肥常用的保健茶，對于高血壓、高血脂、高膽固醇的肥胖者適宜使用，而且作用相對平和，副作用較少，平素脾虛便溏者慎用。

　　山楂入菜降血脂：鮮山楂燉鴨腎

　　新鮮山楂的顯著(zhù)功用在于促進(jìn)胃液中酶類(lèi)的分泌，增進(jìn)消化，減輕因消化不良而引起的腹脹、飽悶、泛酸、腹瀉和腹痛等癥。對高血壓、高血脂、冠心病等均有明顯療效，對腫瘤有一定的拮抗作用，能抑制抗腫瘤藥物的致突變毒性。

　　鴨腎有增強脾胃功能，幫助消化的作用。鮮山楂燉鴨腎，甘酸可口，能滋陰健脾潤肺，開(kāi)胃益氣。合起來(lái)就是今天這道美味，鮮山楂燉鴨腎。

　　【原料】

　　鮮山楂20克、鴨腎2個(gè)、生姜3片，蜜棗2個(gè)

　　【烹制方法】

　　山楂洗凈，切薄片；鴨腎洗凈，切開(kāi)清去臟雜，可剝去鴨肫衣（俗稱(chēng)“鴨內金”）亦可不剝，民間認為它服用后能善治消化酶缺乏引起的消化不良。一起與生姜、油、蜜棗放進(jìn)燉盅內，加適量冷開(kāi)水，加蓋隔水燉2小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)下鹽，此量為1-2人用。

　　不過(guò)山楂也不可當做零食想吃就吃，吃的時(shí)候還是有需要注意的地方的。

　　孩子的零食，引發(fā)了成人胃痛

　　廣東省中醫院芳村分院消化科主任陳延就給我們講了這么一個(gè)看診經(jīng)歷。

　　“陳醫生，我又來(lái)看病了”。這熟悉的聲音是張姐的，她有十二指腸潰瘍病史，不過(guò)經(jīng)過(guò)治療后，已經(jīng)很長(cháng)時(shí)間沒(méi)有胃痛發(fā)作了。

　　“前兩天有人請吃飯，吃完后覺(jué)得胃有點(diǎn)脹，剛好看見(jiàn)我兒子吃剩的山楂餅，想著(zhù)可以幫助消化，就拿來(lái)吃了點(diǎn)。這不，之后就出現胃痛了，你看這是怎么回事？和山楂餅有關(guān)嗎？”張姐看出我的疑問(wèn)，還沒(méi)等我發(fā)問(wèn)，就主動(dòng)交代了發(fā)病前的一些情況。

　　很多人的想法都和張姐一樣，覺(jué)得山楂餅這類(lèi)幫助消化的零食對脾胃都有一定好處。殊不知，山楂屬于消導藥，消導藥會(huì )耗氣，如果進(jìn)食者沒(méi)有飲食停滯，或平時(shí)脾氣比較虛，服用后反而會(huì )加重脾虛的情況，從而會(huì )出現食欲減退、胃痛反復等情況。

　　飲食停滯是一個(gè)中醫術(shù)語(yǔ)，通俗的來(lái)講就是消化不良。很多人會(huì )認為消化不良就是吃得太多引起的。而張姐是有胃病史的人，這些人群不適宜吃山楂餅。