9日晚，市食藥監局網(wǎng)監大隊連夜查詢(xún)多家網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺店鋪的證照公示情況，結果不容樂(lè )觀(guān)。10日上午，市食藥監局約談多家網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺，公布了美團外賣(mài)、百度外賣(mài)、餓了么三家網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺上60家未依規公示證照信息的店鋪名單。因三家平臺涉嫌對店鋪證照信息未盡到審核公示的義務(wù)，市食藥監局擬對三大平臺立案調查。

　　被曝光店鋪中不乏知名品牌

　　市食藥監局副局長(cháng)唐云華介紹，自9日通知約談美團外賣(mài)、百度外賣(mài)、餓了么、到家美食會(huì )等網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺后，市食藥監局網(wǎng)監大隊連夜查詢(xún)各家平臺店鋪的證照（營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證）公示情況，發(fā)現大量店鋪沒(méi)有依法公示。“蹊蹺的是，他們剛鎖定一些違規店鋪，再搜索就找不到了，”唐云華說(shuō)，“顯然，網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺也在忙著(zhù)對這些店鋪做下線(xiàn)處理。”

　　10日上午，市食藥監局公布了美團外賣(mài)、百度外賣(mài)、餓了么三家網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺上各20家未依規公示證照信息的店鋪名單，內容包括店鋪名稱(chēng)、url、聯(lián)系地址，及其所屬平臺。

　　記者看到，已固定證據的未公示證照信息的店鋪中不乏知名品牌。如美團外賣(mài)的西貝莜面村（君太店）、天外天烤鴨店；百度外賣(mài)的眉州小吃（昌平店）、漢拿山（北京順義華聯(lián)店）；餓了么的和合谷（豐臺華堂店）、必勝宅急送（魯谷店）等。目前，上述店鋪中多已下線(xiàn)。

　　市食藥監局餐飲服務(wù)監管處處長(cháng)劉國斌表示，在網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺上公示店鋪證照，不僅是滿(mǎn)足消費者的知情權，更是法律要求。

　　據了解，去年10月施行的“史上最嚴”《食品安全法》第六十二條規定，“網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證”。第一百三十一條規定，違反上述規定的，將被食藥監部門(mén)責令改正，“沒(méi)收違法所得，并處5萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證”。

　　唐云華說(shuō)，市食藥監局網(wǎng)監大隊已對這60家未依規公示證照信息的店鋪固定了證據，下一步將對三家平臺立案，調查其是否盡到審查義務(wù)，并依法處理。除了對平臺的處罰，市食藥監局還將把相關(guān)商鋪信息轉給各區食藥監局進(jìn)行查處。

　　平臺整改尚未用“洪荒之力”

　　自去年10月新《食品安全法》實(shí)施以來(lái)，北京市食藥監局對網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺存在無(wú)證照店鋪的問(wèn)題進(jìn)行了多輪查處。

　　昨天上午，多家網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺均表示下線(xiàn)了大量問(wèn)題店鋪。如：美團外賣(mài)平臺下線(xiàn)9000余家問(wèn)題商戶(hù)，其中北京地區2000余家；百度外賣(mài)下線(xiàn)了1000余家問(wèn)題商戶(hù)，其中北京地區286家；餓了么3月至今累計下線(xiàn)近2200家問(wèn)題商戶(hù)。

　　在市食藥監局食品市場(chǎng)監管處處長(cháng)李江看來(lái)，這些平臺的整改仍然存在諸多問(wèn)題，如推卸責任、拖延公示、瞞報店鋪數據等，“甚至有平臺放言，‘錢(qián)已經(jīng)準備好了，不怕罰’。如果不是只顧擴大業(yè)務(wù)、審核不嚴，怎么會(huì )出現這種情況？”

　　劉國斌則認為，這些平臺的整改尚未用到“洪荒之力”。

　　唐云華說(shuō)，今年3·15以來(lái)，一些網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺屢屢出事、屢屢表態(tài)，卻缺乏誠意。市食藥監局的食品經(jīng)營(yíng)許可證（2015年11月前為餐飲經(jīng)營(yíng)許可證）數據平臺今年5月已經(jīng)開(kāi)放，但至今仍有平臺宣稱(chēng)沒(méi)有開(kāi)放；還有平臺表示，比對信息需要數月時(shí)間，“我是管網(wǎng)絡(luò )的，全市22萬(wàn)主體信息，我們一個(gè)晚上就能完成”。

　　唐云華稱(chēng)，今后，對于已曝光的問(wèn)題店鋪中未下線(xiàn)的，以及新查出的問(wèn)題店鋪，將定期（每周或隔周）進(jìn)行曝光。平臺未盡到合法審查義務(wù)，一律立案查處，頂格處罰（20萬(wàn)元）。“你們用口碑宣傳，我們就用口碑監管。要把互聯(lián)網(wǎng)訂餐徹徹底底地管好。”

　　下一步，市食藥監局將利用高科技手段進(jìn)行監控，并加大巡查執法力度。同時(shí)希望社會(huì )能加大對利用互聯(lián)網(wǎng)違法從事餐飲經(jīng)營(yíng)行為的監督舉報力度，“一經(jīng)發(fā)現會(huì )立即查辦”。

　　□釋疑

　　食藥監如何用高科技監控？

　　市食藥監局互聯(lián)網(wǎng)監測中心負責人趙鑫表示，中心已開(kāi)始利用高科技手段對互聯(lián)網(wǎng)違法行為進(jìn)行搜索監測，為監管部門(mén)提供了一批違法線(xiàn)索，查處了一大批違法案件。

　　趙鑫介紹說(shuō)，他們進(jìn)行全網(wǎng)自動(dòng)搜索的方法主要有幾種：一是匹配網(wǎng)店名稱(chēng)，通過(guò)食品經(jīng)營(yíng)許可系統的比對，店鋪名稱(chēng)如果不合規范，就會(huì )被列入可疑名單，進(jìn)行重點(diǎn)檢查。二是對店鋪地址進(jìn)行比對，例如，一個(gè)平臺內多個(gè)店鋪使用同一個(gè)地址，證明其可能存在無(wú)證或未在原址經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。三是比對電話(huà)，未表明店鋪電話(huà)信息的，或多個(gè)店鋪使用同一個(gè)電話(huà)的，會(huì )進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，檢查其是否存在一證多用的違法行為。此外，有些店鋪地址模糊，只標明了“北京”或“北京市”，這類(lèi)問(wèn)題我們也會(huì )提取出來(lái)，交給執法部門(mén)參考。

　　消費者如何尋找靠譜店鋪？

　　網(wǎng)上訂餐要吃得放心，許多人的辦法是在去過(guò)的店鋪訂餐，此外還有沒(méi)有其他方法能甄別餐廳品質(zhì)？

　　劉國斌說(shuō)，今年10月1日，國家食藥監總局公布的《網(wǎng)絡(luò )食品安全違法行為查處辦法》將正式實(shí)施。按照《辦法》，北京地區的上線(xiàn)商戶(hù)在資質(zhì)審核中需出示3張圖片：一是主體資質(zhì)的營(yíng)業(yè)執照，二是許可資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)許可證（2015年11月前為餐飲經(jīng)營(yíng)許可證），三是量化分級的圖標。據了解，按照北京市餐廳量化分級管理辦法，餐廳從高到低分ABC三個(gè)等級。每個(gè)等級又分為一、二、三星，其中A+三顆星為最高級，C+一顆星為最低級。

　　□案例

　　男子餓了么訂餐食用后身體不適

　　近日，市民龍先生通過(guò)餓了么在舌頭很忙（東大橋店）訂餐，食用后身體出現不適，經(jīng)診斷懷疑其患有急性胃炎及支氣管炎。相關(guān)證據顯示，該店鋪在餓了么平臺上有三家分店，均登記為同一地址，并上傳了同一張營(yíng)業(yè)執照及餐飲服務(wù)許可證。目前，事發(fā)分店已經(jīng)下線(xiàn)，朝陽(yáng)門(mén)分店仍在經(jīng)營(yíng)。餓了么對此表示，尚無(wú)法確認顧客患病原因與飲食有關(guān)。

　　據龍先生介紹，1日上午11點(diǎn)04分，他通過(guò)上海拉扎斯信息科技有限公司旗下網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺“餓了么”，在“舌頭很忙（東大橋店）”訂購了蒜香小龍蝦飯。用餐結束后約20分鐘，他出現嗓子啞、咳嗽等癥狀，當天下午還發(fā)了低燒。次日，其癥狀加劇，“胸背疼痛，感覺(jué)憋氣”，遂前往解放軍三一六醫院治療。

　　該院檢查結果顯示，龍先生低燒37.6℃、白細胞計數超出正常水平數倍，懷疑其患有急性胃炎及支氣管炎。

　　隨后數日，龍先生又輾轉來(lái)到多家醫院，“有醫生懷疑是洗蝦粉中毒，但因無(wú)法檢測洗蝦粉的成分，沒(méi)有確定病因”。目前，其癥狀已有所緩解。

　　龍先生說(shuō)，事發(fā)后，他曾致電餓了么客服，“客服稱(chēng)店家否認使用洗蝦粉”。隨后，他向市食藥監局反映上述問(wèn)題，市食藥監局已于9日責令事發(fā)分店停業(yè)，并對其進(jìn)行查封。

　　昨天，龍先生向朝陽(yáng)區人民法院提交了起訴書(shū)。起訴書(shū)顯示，龍先生以生命權、身體權、健康權糾紛為案由，向上海拉扎斯信息科技有限公司和北京舌頭很忙餐飲管理有限公司提起訴訟，希望對方賠償醫藥費、誤工費共計4958元。朝陽(yáng)區人民法院現已受理此案。

　　龍先生提供的網(wǎng)頁(yè)截圖顯示，舌頭很忙在餓了么平臺上有三家分店，分別為舌頭很忙名廚小龍蝦館、東大橋分店、朝陽(yáng)門(mén)分店。三家分店均登記為同一地址，并上傳了同一張營(yíng)業(yè)執照及餐飲服務(wù)許可證。

　　目前，東大橋分店已下線(xiàn)，舌頭很忙名廚小龍蝦館休店無(wú)法點(diǎn)餐，朝陽(yáng)門(mén)分店仍在經(jīng)營(yíng)。記者撥打北京舌頭很忙餐飲管理有限公司一張姓負責人手機，對方以“不方便”為由拒絕采訪(fǎng)并掛斷記者電話(huà)。

　　昨天，餓了么平臺工作人員回應此事稱(chēng)，針對龍先生的癥狀，餐廳已咨詢(xún)同仁醫院及協(xié)和醫院兩名耳鼻喉專(zhuān)家。“專(zhuān)家初步判斷為呼吸系統疾病，而非消化系統疾病。病因是否與飲食有關(guān)，尚無(wú)法確定。”平臺一直在與客戶(hù)溝通，希望能在其訴求上達成共識。

　　該工作人員稱(chēng)，餓了么對于商家有嚴格的審核機制，通過(guò)審核才能夠上線(xiàn)。

　　至于該商家三家分店為何使用同一地址及同一證照，截至記者發(fā)稿前，仍未得到該平臺回應。

　　□被曝光的60家店鋪

　　美團外賣(mài)

　　面愛(ài)面（長(cháng)椿街店）

　　焦耳外賣(mài)（西單店）

　　索哥涼皮（西單店）

　　天外天烤鴨店

　　風(fēng)味煎餅

　　德來(lái)聚驢肉店（佟麟閣店）

　　天府豆花莊

　　皇家雞排（西單店）

　　刀小蠻（西單大悅城店）

　　羊蝎子家常菜

　　慶豐包子（民源店）

　　丸龜制面（西單華威店）

　　西貝莜面村（君太店）

　　如意餛飩

　　西安老趙涼皮

　　紅紅烤鴨店

　　媽媽家的味道

　　麻辣香鍋（仁菲餐廳）

　　北京西安清真飯店

　　老西安

　　百疼外賣(mài)

　　眉州小吃（昌平店）

　　西貝莜面村（金隅嘉品Mall）一味一誠烤全魚(yú)（老國展店）人民公社大食堂（黃村店）

　　川府骨湯麻辣燙

　　園寶餃子（十里河店）

　　重慶小面（西直門(mén)店）

　　第一佳大雞排（西直門(mén)店）

　　食立方（霄云路店）

　　漢拿山（北京順義華聯(lián)店）

　　鹽酥雞（羊坊店店）

　　西北面食（郁花園店）

　　麻辣香鍋（郁花園店）

　　第一佳大雞排（郁花園店）

　　張亮麻辣燙（板井路店）

　　食苑小廚

　　八珍鹵肉坊

　　心悅餐廳（小度飛俠全城送）老關(guān)家家常菜（軟件園店）

　　海盜蝦飯

　　餓了么

　　美食撈福客

　　潭州酒樓（望京店）

　　和合谷（豐臺華堂店）

　　肯德基宅急送（云崗店）

　　肯德基宅急送（寬街店）

　　哈哈果

　　必勝宅急送（魯谷路店）

　　肯德基宅急送（宣武門(mén)店）

　　伏牛堂（王府井店）

　　天祥柴溝鋪熏肉

　　粉之源（食尚百匯美食城）

　　眉州小吃（青塔店-物美）

　　川渝美食

　　川名堂土菜館（草橋店）

　　MorePizza魔爾比薩（草橋店）

　　香河肉餅&黃燜雞米飯

　　賽百味（亦莊隆盛店）

　　老友基地·錦州燒烤（天通苑店）

　　瓦罐煨湯

　　MESHIYABENTO（酒仙橋店）