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走出純天然食品誤區:所有均含化學(xué)成分

2015-07-28 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:AsapScience頻道是一個(gè)有關(guān)于趣味科學(xué)的熱門(mén)在線(xiàn)欄目,總部設在加拿大多倫多,由米歇爾-莫非特和喬治-布朗聯(lián)合創(chuàng )辦。

  據國外媒體報道,如今許多食品公司大力宣傳所售的排毒食品不含任何化學(xué)成分,并從中賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。事實(shí)上,我們日常所吃的所有食物--不管健康食品還是垃圾食品中都含有化學(xué)成分。科學(xué)家近日制作了一段科普視頻,對“不含化學(xué)成分”食品的廣告噱頭和誤導信息進(jìn)行糾正。在A(yíng)SAPScience頻道公開(kāi)的一段科普視頻中,科學(xué)家指出,世上根本沒(méi)有任何一種“不含化學(xué)成分”的食品,“含化學(xué)成分”食品是否有害關(guān)鍵在于化學(xué)成分含量的多少。

  AsapScience頻道是一個(gè)有關(guān)于趣味科學(xué)的熱門(mén)在線(xiàn)欄目,總部設在加拿大多倫多,由米歇爾-莫非特和喬治-布朗聯(lián)合創(chuàng )辦。本期“這絕不是純天然”科普視頻顯示,事實(shí)上化學(xué)成分本身并不是都有害,如香蕉比糖果所含的化學(xué)成分更多,導致健康問(wèn)題的關(guān)鍵在于化學(xué)成分的含量。莫非特和布朗表示,人們總是建議說(shuō)多吃天然食物,盡量不要碰那些含有發(fā)音拗口的化學(xué)成分的食物,但他們不知道藍莓也含有丁酸甲酯和油酸苯甲醛。很多情況下,健康食物所含的化學(xué)成分比處理過(guò)的糖果更多。

  科學(xué)家以香蕉為例,一根香蕉包含50多種化學(xué)成分,其中有核黃素和組氨酸,而德芙心語(yǔ)巧克力僅含有13種化學(xué)成分,其中包括辣椒粉。莫非特和布朗解釋說(shuō):“事實(shí)上,我們是活在一個(gè)化學(xué)物質(zhì)的世界中,身邊所有食物都含有化學(xué)成分,無(wú)論是每天喝的水還是呼吸的空氣。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō),水其實(shí)也是一種化學(xué)物質(zhì),所以任何公司宣稱(chēng)所售食品不含化學(xué)成分都是一種噱頭。我們可以將任何一種食物所含成分進(jìn)行分解,其中都包含有化學(xué)成分。”

  研究顯示,食物中所含的化學(xué)成分即便是無(wú)毒無(wú)害,也有可能因為含量過(guò)多而變得不安全。視頻認為,“食物是一種復雜的混合物,深入了解食物才能保證健康的長(cháng)治久安。”

  研究顯示,食物中所含的化學(xué)成分即便是無(wú)毒無(wú)害,也有可能因為含量過(guò)多而變得不安全。例如,蘋(píng)果籽所含硫噴妥鈉的毒性水平與致命注射劑相當,當硫噴妥鈉濃度高達約每公斤1000毫克時(shí)就會(huì )有毒。然而,蘋(píng)果本身并沒(méi)任何毒性,因為它們的硫噴妥鈉含量極低。莫非特和布朗稱(chēng):“真相就是,任何化學(xué)成分的濃度含量一旦高到某個(gè)水平時(shí),就會(huì )變得有毒。以甜瓜和甜玉米為例,這兩種食物在成長(cháng)過(guò)程中,都會(huì )長(cháng)得很大,且種類(lèi)多樣化。這表明,它們都不是傳統意義上的‘純天然’食物。然而,這并不意味著(zhù)它們屬于有害或者不健康食物,這僅僅表明食物的生產(chǎn)過(guò)程并沒(méi)有黑白之分。”

  視頻認為,“食物是一種復雜的混合物,深入了解食物才能保證健康的長(cháng)治久安。我們不應該簡(jiǎn)單相信某些品牌公司兜售所謂的‘不含化學(xué)成分’食品,從嚴格意義上來(lái)說(shuō),排毒食物的廣告宣傳只是一種營(yíng)銷(xiāo)手段和噱頭。”AsapScience頻道建議人們深入研究食物,了解不同食物對身體健康帶來(lái)的不同益處,而不僅僅是盲目相信各大公司的廣告宣傳。

  去年,澳大利亞化學(xué)家詹姆斯-肯尼迪制作了一系列圖片,反復強調了一些類(lèi)似信息。他為諸如雞蛋和香蕉等日常食物制作了成分表海報,旨在消除人們對所謂“化學(xué)成分”的擔心害怕。肯尼迪說(shuō):“作為一名教師,我為學(xué)生制作了這些海報,以期他們對‘有機化學(xué)’課程有個(gè)直觀(guān)了解。我想通過(guò)這些圖片告訴人們,天然食物在進(jìn)化過(guò)程中會(huì )形成復合物,其組成部分與結構遠比實(shí)驗室中合成的物質(zhì)復雜、無(wú)常得多,對于這些‘化學(xué)成分’完全不必擔心害怕。這些海報旨在說(shuō)明,化學(xué)成分并不是人工的,它是天然的且無(wú)處不在。”

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