送檢了9款熱門(mén)嬰兒2段奶粉，可瑞佳、惠氏、雅培、美贊臣、特福芬這5款產(chǎn)品被評為最低等級D-（警示），其中可瑞佳奶粉的安全性尤為令人擔憂(yōu)。殺菌劑、礦物油、有害油脂、氯酸鹽等物質(zhì)的殘留是此前中國消費者未曾留意的問(wèn)題。我們也做了中德同款?lèi)?ài)他美、特福芬奶粉的對比測試，結果出人意料。

　　在優(yōu)恪網(wǎng)本次送到德國檢測的產(chǎn)品中，備受中國家長(cháng)歡迎的國際品牌奶粉成績(jì)亮起紅燈：最好的2款產(chǎn)品只拿到B（良），有5款被評為最差的D-（警示）。由于這些奶粉針對的是6到18個(gè)月的嬰兒，這一糟糕的檢測結果可能會(huì )讓不少父母坐立不安。

　　我們檢出5款奶粉含有季銨鹽類(lèi)的殺菌劑成分，這類(lèi)成分可誘發(fā)哮喘、皮膚過(guò)敏等疾病。其中可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段殺菌劑成分超過(guò)歐盟限值，如果參照德國法律，該批次產(chǎn)品是不允許在該國市場(chǎng)銷(xiāo)售的。此外，可瑞佳2段奶粉中含有的氯酸鹽成分也超過(guò)了世衛組織制定的每日容許攝入量上限。

　　9款奶粉均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯這類(lèi)有害油脂。我們根據奶粉廠(chǎng)商的喂養建議，計算出一個(gè)嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉均超過(guò)了世衛組織制定的每日耐受攝入量TDI。

　　Chapter1.優(yōu)恪評級

　　優(yōu)恪評級說(shuō)明

　　優(yōu)恪評級

　　優(yōu)恪網(wǎng)將產(chǎn)品分為A+（卓越）、A（優(yōu)）、B（良）、C（中）、D（差）、D-（警示）6個(gè)等級。一方面，產(chǎn)品缺陷的數量決定評級：缺陷越多，評級越低；另一方面，缺陷的嚴重性也影響評級。如果一個(gè)產(chǎn)品違反了法律條款，危害消費者健康而不應該在市面上銷(xiāo)售，我們會(huì )將其直接評為D-（警示）。

　　作為優(yōu)質(zhì)生活的恪守者，我們不僅僅是以“符合國標”的要求來(lái)檢視產(chǎn)品，而是對產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。我們的評分標準由德國專(zhuān)業(yè)團隊制定，參考了中國、歐盟以及世衛組織等權威標準，可能高于中國以及歐盟標準。

　　可瑞佳金裝2段奶粉殺菌劑成分超過(guò)歐盟限值

　　二癸基二甲基氯化銨（DDAC）和苯扎氯銨（BAC）屬于季銨鹽化合物，具有抗菌和殺菌特性，常被用作食品工業(yè)中的機器消毒清潔劑。除了可能污染環(huán)境，他們在食品中的殘留對健康也有潛在的威脅。雅培金裝喜康力、雀巢能恩、可瑞佳金裝、特福芬有機、惠氏S-26金裝健兒樂(lè )5個(gè)品牌的2段嬰兒奶粉被檢出含有這兩種殺菌劑成分中的一種。

　　經(jīng)優(yōu)恪網(wǎng)與德國聯(lián)邦消費者保護與食品安全局、德國巴符州消費者保護部確認，依據此次檢測的結果，可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉2段所含的苯扎氯銨超過(guò)了歐盟的安全值上限，按照德國法律規定，該批次產(chǎn)品將不允許在德國銷(xiāo)售。

　　在廠(chǎng)商給我們的回復中，可瑞佳品牌在中國所屬的紐迪希亞生命早期營(yíng)養品管理有限公司表示，其產(chǎn)品“經(jīng)測試符合中國、歐盟以及國際標準，是安全并適用于寶寶哺育的”。

　　據美國環(huán)保署的評估，DDAC對眼睛及皮膚具有極強的刺激性，主要通過(guò)口服及吸入進(jìn)入人體。一些歐洲研究機構的研究結果顯示，環(huán)境中BAC含量蓄積至某一程度時(shí)，可能對哺乳動(dòng)物的細胞產(chǎn)生遺傳毒性。

　　食品安全博士鐘凱向優(yōu)恪網(wǎng)表示，苯扎氯銨等季銨類(lèi)化合物是各國常見(jiàn)的消毒劑，通常對人體的威脅不大，能找到的對健康有害的證據主要來(lái)源于臨床用藥。在藥品中，此類(lèi)化合物濃度較大時(shí)才會(huì )產(chǎn)生危害，這種情況不太可能出現在奶粉中。

　　雖然科學(xué)界對這類(lèi)化合物的危害性尚未得出確切的結論，但從預防的角度出發(fā)，我們不希望看到這類(lèi)殺菌劑成分出現在嬰兒奶粉里。

　　9款奶粉均含有“礦物油”

　　礦物油、MOSH、POSH，這些陌生又拗口的名詞與嬰兒奶粉有何關(guān)聯(lián)？

　　優(yōu)恪網(wǎng)檢測結果顯示，9款奶粉樣品全部含有礦物油飽和烴（MOSH）和聚烯烴低聚飽和烴（POSH）這兩類(lèi)礦物油成分。

　　礦物油為何會(huì )出現在嬰兒奶粉中？MOSH可能來(lái)自于使用含礦物油顏料印刷的回收紙包裝或在生產(chǎn)過(guò)程中使用的潤滑油，而POSH可能通過(guò)聚乙烯和聚丙烯等塑料（9680，45.00，0.47%）進(jìn)入食品中。MOSH和POSH能在身體中累積，損害肝臟和淋巴結。9款產(chǎn)品中，美贊臣安嬰寶A+較大嬰兒配方奶粉的礦物油含量最高，諾貝能較大嬰兒配方奶粉含量最低。

　　針對奶粉中被檢出的兩類(lèi)礦物油成分，鐘凱表示：“對于嬰兒，這些物質(zhì)的主要暴露來(lái)源很可能是母乳而非奶粉。”礦物油并不是一種物質(zhì)而是一大類(lèi)石油化工產(chǎn)品，在生產(chǎn)生活中應用極為廣泛，例如機械潤滑油、粘合劑、殺蟲(chóng)劑、飼料、食用蠟等。當母親從不同渠道攝入了微量礦物油后，該類(lèi)成分最終可能在母乳中被發(fā)現。

　　針對從包裝材料遷移到食品中的礦物油成分，國際上一直沒(méi)有明確的健康指導值。德國聯(lián)邦食品與農業(yè)部在2014年7月發(fā)布了一項法規草案，擬將從包裝材料中遷移到食品里的MOSH限值定為2mg/kg，目前該草案仍在討論當中。

　　所有送檢奶粉中的有害油脂均超世衛標準

　　母乳中含有4%—4.5%的脂肪，其中包含多種脂肪酸以及DHA和AA等，這些脂肪酸對嬰兒的生長(cháng)發(fā)育起著(zhù)至關(guān)重要的作用，因此各大奶粉廠(chǎng)商紛紛以添加了有益脂肪酸為賣(mài)點(diǎn)吸引消費者。

　　實(shí)際上，嬰兒奶粉中也可能隱藏著(zhù)一些無(wú)益于健康的“油脂”。本次送檢的9款奶粉樣品中，均被檢出含有氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯。

　　氯丙醇脂肪酸酯產(chǎn)生于植物食用油脂的精煉過(guò)程中，其水解產(chǎn)物氯丙醇（3-MCPD）被世衛下屬的國際癌癥研究所評定為2B級別的“可能的人類(lèi)致癌物”。

　　至于另一種有害油脂縮水甘油脂肪酸酯，我們還不明確它在多大程度上會(huì )轉化為游離的縮水甘油——最壞的情況就是全部轉化。游離的縮水甘油危害也不低，國際癌癥研究所、德國工作場(chǎng)所健康危害物質(zhì)檢驗委員會(huì )（MAK-Kommission）將其評定為可能損害人類(lèi)遺傳基因和致癌的物質(zhì)。

　　在產(chǎn)品評分過(guò)程中，我們根據奶粉廠(chǎng)商的喂養建議，計算出一個(gè)嬰兒每天攝入有害油脂的量，所有9款奶粉都超過(guò)了世衛組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )（JECFA）制定的每日耐受攝入量。

　　氯酸鹽殘留值得警惕

　　我們發(fā)現9款送檢奶粉里全部含有氯酸鹽或高氯酸鹽。氯酸鹽污染可能來(lái)自于擠奶廠(chǎng)和牛奶加工廠(chǎng)含氯的清潔劑。另外一種可能是，來(lái)自于廣泛使用的清潔劑——氫氧化鈉溶液，因為在生產(chǎn)氫氧化鈉的過(guò)程中會(huì )伴隨產(chǎn)生氯酸鹽。奶粉生產(chǎn)過(guò)程中使用的以氯消毒的原料水也可能是來(lái)源之一。實(shí)驗室檢測到的極少量高氯酸鹽可能來(lái)自于動(dòng)物飼料，確切原因還需進(jìn)一步考證。

　　這些物質(zhì)會(huì )產(chǎn)生什么影響？不管是高氯酸鹽還是氯酸鹽，都會(huì )阻礙甲狀腺吸收碘。德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所的專(zhuān)家指出，即使這種阻礙是短暫的，也不排除會(huì )對健康造成不良影響。特別需要注意的是甲狀腺功能障礙人群、缺碘患者、孕婦和兒童。尤其是兒童，在幼兒時(shí)期，足夠的甲狀腺激素對其生長(cháng)發(fā)育有著(zhù)至關(guān)重要的作用。

　　此外，氯酸鹽還能破壞紅血球，繼而影響血液運輸氧氣的功能。我們認為可瑞佳金裝較大嬰兒配方奶粉中所含的氯酸鹽成分不能接受，它超過(guò)了世衛組織在2007年制定的每日容許攝入量上限。由于目前歐盟正在對氯酸鹽進(jìn)行新的評估，所以尚無(wú)法預見(jiàn)世衛組織的限值是否會(huì )被修改。

　　海淘奶粉更安全？未必！

　　在許多中國父母心中，對嬰兒奶粉質(zhì)量有這樣的排序：海淘＞港版＞原罐進(jìn)口＞內地生產(chǎn)。即使廠(chǎng)商一再強調，在中國出售的奶粉與國外的同款產(chǎn)品品質(zhì)完全一樣，總有消費者覺(jué)得“海淘產(chǎn)品”比在中國購買(mǎi)的更放心。

　　優(yōu)恪網(wǎng)借著(zhù)此次測評的機會(huì )，在德國當地購買(mǎi)了兩款奶粉與中國出售的產(chǎn)品進(jìn)行對比測試，結果讓我們十分意外：從抽檢批次的項目數值來(lái)看，購于德國的特福芬有機2段奶粉確實(shí)優(yōu)于在中國買(mǎi)到的；但時(shí)常被中國爸媽搶購一空的德國愛(ài)他美藍罐2段與其中國同款?lèi)?ài)寶美相比，數值略遜一籌。

　　兩款特福芬有機奶粉的對比測試結果顯示，在我們最關(guān)注的季銨鹽化合物、礦物油、氯酸鹽、有害油脂等檢測項目上，本次在北京購買(mǎi)的原裝進(jìn)口產(chǎn)品檢測結果均不如德國原產(chǎn)。

　　采購于北京的愛(ài)寶美較大嬰兒配方奶粉標明德國原裝進(jìn)口。除了氯丙醇每日攝入量這一項，在其它項目的數值上，“中國愛(ài)寶美”均優(yōu)于“德國愛(ài)他美”。因此就此次測試而言，中國買(mǎi)到的此款奶粉，其安全性?xún)?yōu)于德國當地采購到的。必須強調的是，因送檢樣本有限，此次檢測結果并不代表海淘奶粉的整體情況。