2019-05-13
糖友以為酸梅湯酸酸的升糖少 錯啦！
一般自家制作的酸梅湯會(huì )有：烏梅干、山楂干、大棗、冰糖這些配料等。我們大家都知道冰糖對血糖的影響很大，但是烏梅干、山楂干、大棗也含有豐富的碳水化合物（糖友口中的“糖”），在制作過(guò)程中會(huì )滲透到水中。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
一般自家制作的酸梅湯會(huì )有：烏梅干、山楂干、大棗、冰糖這些配料等。我們大家都知道冰糖對血糖的影響很大，但是烏梅干、山楂干、大棗也含有豐富的碳水化合物（糖友口中的“糖”），在制作過(guò)程中會(huì )滲透到水中。
對于皮膚瘙癢的糖尿病患者，飲食上要注意改善胃腸功能，提倡清淡飲食、多食些新鮮蔬菜、蘋(píng)果等。這類(lèi)食物能縮短廢物再腸道中的滯留時(shí)間，增加排便次數，改善腸道功能，從而消除便秘、緩解瘙癢。
水果中有很多健康成分，比如果膠、纖維素等膳食纖維、抗氧化的多酚類(lèi)物質(zhì)、鉀、鈣、維生素C、胡蘿卜素、花青素、有機酸等。但一旦做成了果汁，只有易溶于水的營(yíng)養素才能跑到果汁里。而大部分果膠、所有的纖維素以及部分礦物質(zhì)比如鈣、鐵是不溶于水的，無(wú)法進(jìn)入果汁中，除非連渣子一起吃掉。
各類(lèi)無(wú)糖點(diǎn)心、蛋糕只是不額外添加糖，其實(shí)也是糧食做的，需減少相應的主食量，口感越好的脂肪含量越高，能量密度越大，盡量少吃或不吃。
近年來(lái)，商家們更是打出無(wú)糖月餅的口號，很容易就給糖尿病患者一個(gè)暗示：既可以滿(mǎn)足中秋賞月嘗月餅的小愜意，又可以不影響血糖，何樂(lè )而不為?
糖尿病病人應常食用富含食物纖維的麩皮食品，因其可影響血糖水平，減少糖尿病病人對胰島素和藥物的依賴(lài)性;高纖維素食品還可延緩胃排空時(shí)間，增加飽腹感，使攝入的食物和熱量減少，有控制肥胖的作用。
廣大糖友都知道飲食控制和治療是需要堅持終生的。但現實(shí)生活繁雜多變，從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，醫生往往也不主張把病人變成“苦行僧”，一味要求患者這不能吃那不能吃。相比而言，膳食的靈活搭配及飲食習慣顯得更重要。
膳食纖維是人類(lèi)維持生命和健康成長(cháng)所需的七大營(yíng)養素之一。它是一種多糖，既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。曾一度被認為是一種無(wú)營(yíng)養物質(zhì)而長(cháng)期得不到足夠的重視，然而隨著(zhù)營(yíng)養學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。
飲酒時(shí)會(huì )讓人全身發(fā)熱，有人認為是吸收了營(yíng)養。其實(shí)，這是酒精使身體的小血管擴張。許多人喝酒后就不吃飯，可能造成低血糖。長(cháng)期飲酒會(huì )發(fā)生營(yíng)養不良，而且酒精可直接損害肝臟，使肝脂肪變，甚至肝硬化。
一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。
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