2019-06-03
糖尿病患者的低糖廚房 苦蕎涼拌面
苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎--七大營(yíng)養素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長(cháng)環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有著(zhù)卓越的營(yíng)養保健價(jià)值和非凡的食療功效。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎--七大營(yíng)養素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長(cháng)環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有著(zhù)卓越的營(yíng)養保健價(jià)值和非凡的食療功效。
“什么水果糖友能吃？”“高血糖牛奶怎么喝”...糖友飲食總是很多人關(guān)心的一環(huán)，本期我們開(kāi)設了常見(jiàn)問(wèn)題答疑專(zhuān)欄！從后臺留言、近期熱議話(huà)題中篩選出部分作出解答：歡迎收藏！
首推當然是我們的純牛奶。除了營(yíng)養成分幾乎無(wú)損外，價(jià)格也公道實(shí)惠，并且純牛奶的升糖指數只有27左右，屬于低血糖生成指數食物，飲用后升高血糖緩慢而平穩，非常適合我們糖友。對于肥胖、血脂異常的糖友，可以選擇低脂或者脫脂牛奶。
營(yíng)養充足是肌肉生長(cháng)的前提，就好像蓋房子首先要有磚頭一樣，而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，氨基酸就是長(cháng)肌肉所需要的磚頭，促進(jìn)我們的鍛煉效果和肌肉生長(cháng)。
飲用自己動(dòng)手榨的健康鮮果汁時(shí)，也要檢測這種果汁對自己血糖帶來(lái)的變化，如喝之前測一下血糖，喝后兩小時(shí)測一下血糖，對比兩者，看這種果汁，這個(gè)數量，是不是適合自己。這樣就可以選出一種最適合自己的水果來(lái)榨果汁了。
葉莖類(lèi)、菌藻類(lèi)等這類(lèi)蔬菜，尤其是常見(jiàn)的綠葉蔬菜，熱量往往非常低，但是膳食纖維非常高、飽腹感非常強，每餐1-2盤(pán)蔬菜吃下去，主食量會(huì )明顯變小。不過(guò)，蔬菜不宜煮太爛。
苦瓜含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)苦瓜皂苷，有研究表明該物質(zhì)有輔助降血糖作用。銀耳、木耳有助增強人體免疫力，增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7mmol/L以下，餐后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L以下，沒(méi)有經(jīng)常出現高血糖或低血糖，就滿(mǎn)足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩后再選擇水果。
清湯鍋/鴛鴦鍋/紅湯鍋，每種都有不少粉絲！同時(shí)涮鍋的食材葷素選擇有很多，到底哪些才是兼顧血糖與健康的選擇呢？涮煮時(shí)間，飲料搭配，蘸醬調料有什么講究？四高人群在吃火鍋過(guò)程中尤其要糾正的習慣是？
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