烹調出來(lái)的食物，一部分取決于食材本身和烹飪手法，還有一部分就取決于調料啦！世界上最難吃的食物，就是沒(méi)有放鹽的食物，可見(jiàn)調料的重要性。中國的調料也是博大精深，除了基本的調料，湖南的剁辣椒，四川的豆瓣醬，福建的沙茶醬，山東的韭菜花，皆成美味，但是適不適合糖友呢？今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)！

　　糖友們不宜吃的6種調料

　　1豆瓣醬

　　豆瓣醬是由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。雖然蠶豆屬于豆類(lèi)，對糖尿病患者的飲食來(lái)說(shuō)，是有好處的。但是，加入了較多的鹽分、油脂和辣椒，屬于重口味的調味料。且生產(chǎn)過(guò)程中衛生條件無(wú)法保證，所以不適合糖友們食用。

　　2腐乳醬

　　腐乳醬，由豆腐乳調制而成。豆腐乳是屬于味道比較刺激的食物，而且豆腐乳的制作工藝，無(wú)非是腌制和發(fā)酵。這一類(lèi)的食物，對糖尿病人來(lái)說(shuō)鹽和油脂的含量都超標了，且有的糖友用腐乳醬夾饅頭吃，非常開(kāi)胃和下凡，一不小心就會(huì )吃多了。所以非常不適合糖友們食用。

　　3蠔油

　　蠔油由牡蠣制作而成，味道鮮美。但是蠔油制作的過(guò)程中，實(shí)在是加入了太多太多的鹽分啦，非常不利于血壓的控制。雖然蠔油味道好，但是鹽分太重啦，如果是在想用一些耗油調味，那就不要再放鹽了哦！

　　4辣椒醬

　　辣椒醬里有哪些成分，不用我再多說(shuō)了吧。辣椒醬不僅僅非常辣，而且很咸，絕對是重口味中的重口味，可以說(shuō)是糖友們一定要避免的調味品了。而且辣椒醬的刺激也是非常大的，過(guò)于刺激的食物會(huì )導致糖尿病患者腸道吸收不穩定，從而導致血糖難以控制。

　　5煉乳

　　煉乳很甜，而且是由牛奶提煉的。煉乳的含糖量是45%。這個(gè)數據足以讓企圖接近煉乳的糖友們避開(kāi)了吧。如果你想用煉乳來(lái)抹面包片當早餐，那就等著(zhù)血糖飆升吧。建議糖友們不要迷戀奶類(lèi)調味料的美味，不如喝一盒牛奶吧！

　　5花生醬

　　小紅帽在電視上見(jiàn)過(guò)花生醬的制作過(guò)程，大量花生加大量黃油，外加糖和其他醬料調味，所以花生醬的脂肪含量特別高。它的含糖量和含油量都很高，而且花生醬吃多了會(huì )增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓的形成。對糖友們的心腦血管功能沒(méi)有好處。

　　這4種調味料糖尿病人可以吃

　　1味精

　　味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。但是味精對糖友的影響并不大，只有當嚴重的心臟衰竭引起水腫而需要限制鈉的攝入時(shí)，谷氨酸鈉即味精才有限制的必要。所以糖友們也可以享受美味的湯羹啊。

　　2醬油

　　醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)有降低人體膽固醇，降低心血管疾病發(fā)病率的功效，因此糖友在炒菜的時(shí)候不妨放一些醬油調味。但是醬油的鹽分含量比較高，大約5ml醬油等于1g鹽。糖友們的飲食普遍需要限鹽，所以使用醬油后應適當的減少使用鹽的分量，方能達到控制鹽的攝入量的目的。

　　糖

　　糖作為調味品，在做菜時(shí)少量添加有提鮮、上色的作用。但對于糖友來(lái)說(shuō)，是不是一定要禁糖呢？糖對于糖尿病患者的影響自不必說(shuō)了，作為折中的做法是可以使用甜味劑代替。甜味劑是指有甜味的口感，但又不是糖類(lèi)，故不會(huì )影響血糖的物質(zhì)。

　　4醋

　　醋是人們餐飲中常用的調味品，也是糖友們適宜多用的調味品。研究發(fā)現，吃大魚(yú)大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可大大降低血糖水平。如不習慣喝醋，最好飯前吃點(diǎn)放醋的涼拌菜。但是，醋是酸性食物，會(huì )使一些藥物失效，所以忌與碳酸氫鈣、碳酸鈣、紅霉素、磺胺類(lèi)藥物同服。