有網(wǎng)友在微博里提到，一位小伙子在泰國旅游的時(shí)候，吃了很多榴蓮，之后又喝了酒，結果引發(fā)心臟病猝死，年僅28歲。而且，微博里還提到，泰國有明確規定，使用大量榴蓮后，8小時(shí)之內是不能飲酒的。

　　常見(jiàn)的不宜下酒的菜有以下幾種：

　　1、胡蘿卜

　　因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì )生成有毒物質(zhì)，危害健康。

　　2、熏臘食品

　　因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì )誘發(fā)癌癥。

　　3、涼粉

　　因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì )延長(cháng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(cháng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康

　　4、燒烤

　　冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì )，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè )融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過(guò)節由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

　　酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。

　　此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過(guò)2次，每次不多于100克。

　　朋友聚會(huì )，休閑養生，喝點(diǎn)小酒是好事，可別高了頭，或是點(diǎn)錯了下酒菜哦。小心樂(lè )極生悲。

　　不得不喝酒，怎樣不傷肝

　　白酒黃酒溫著(zhù)喝 果盤(pán)西瓜必須吃

　　常言道："無(wú)酒不成席"，親朋相聚、工作應酬都免不了跟酒打交道。不喝不行，喝多了身體又受不了，此時(shí)該如何把酒精對身體的傷害降到最低呢？

　　適量飲酒，有助健康，但一次喝得過(guò)多，短時(shí)間內攝入大量酒精還會(huì )增加肝臟的氧氣消耗，從而造成急性酒精中毒，"如果連續5年經(jīng)常過(guò)量喝酒，輕者會(huì )出現酒精性脂肪肝，嚴重的還會(huì )導致酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。"因此，在接受《生命時(shí)報》記者采訪(fǎng)時(shí)，中華醫學(xué)會(huì )肝病學(xué)分會(huì )主任委員、首都醫科大學(xué)附屬北京友誼醫院肝病中心主任賈繼東教授說(shuō)，喝酒一定要把握量。

　　如何計算自己的喝酒量是否合適呢？無(wú)論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準。世界衛生組織國際協(xié)作研究指出，正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應不超過(guò)20克，而"中國現行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過(guò)15克，女性攝入量應該更少一些。"中國保健協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)賈亞光告訴《生命時(shí)報》記者。賈繼東則推薦了一個(gè)攝入量計算公式，即"飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量"。

　　白酒的度數最高，一般可分為低度、中度和高度酒，米酒也是白酒的一種。低度酒不能超過(guò)2兩，中度酒不能超過(guò)1兩，而烈性高度酒最好不要超過(guò)25毫升，一旦超過(guò)這個(gè)飲用量，就會(huì )對胃、肝臟等器官造成影響，加大其負擔。

　　在所有酒中，葡萄酒的度數相對較低。低度葡萄酒應控制在5兩以?xún)龋叨鹊膭t不要超過(guò)3兩，否則會(huì )傷害肝臟。

　　“現在市面上常見(jiàn)的原麥汁為11度的啤酒，其酒精含量為3.7度。”中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )啤酒分會(huì )秘書(shū)長(cháng)何勇在接受《生命時(shí)報》記者時(shí)解釋道。啤酒的一天飲用量不要超過(guò)兩聽(tīng)（相當于玻璃瓶的一瓶）。

　　黃酒剛喝時(shí)感覺(jué)不到什么，但后勁足，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )黃酒分會(huì )秘書(shū)長(cháng)沈振昌指出，黃酒的度數在8-18度之間；果露酒主要以水果為原料，其度數高低不等，保健酒也屬于果露酒。飲用這兩類(lèi)酒時(shí)也要注意量的把握。

　　話(huà)雖如此，可一到宴席上，一二兩總是難以過(guò)關(guān)，半斤八兩甚至一斤也是常事。既然超過(guò)了安全飲用量，那如何做才能最大限度降低酒精對肝臟和神經(jīng)系統的刺激呢？

　　選擇低度酒。通常，在同等量下，高度酒對肝臟等器官的損傷要大于低度酒，世界上蒸餾酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上最好選擇低度酒。

　　白酒和黃酒溫著(zhù)喝傷害更小。在燙熱過(guò)程中，甲醇、醛、醚類(lèi)等有機化合物，會(huì )隨著(zhù)溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)乙醇也會(huì )揮發(fā)一些，使酒的濃度稍有降低，從而減輕對肝臟的傷害。

　　飲用過(guò)程中多喝水。在喝酒前，很多人會(huì )吃解酒藥，對此，賈繼東說(shuō)，解酒藥只能緩解酒后不適，并不能減少對肝臟的損傷。而靠飲食，則能降低損傷。首先，喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物墊墊底，但千萬(wàn)不要吃臘肉、咸魚(yú)等，它會(huì )與酒精發(fā)生反應，更傷肝臟。其次，在喝酒時(shí)，要注意多喝白開(kāi)水，只要有不喝酒的間隙，就最好喝水。或點(diǎn)杯西瓜汁，可以加速酒精從尿液中排出，減少肝臟負擔。再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不僅易醉，而且對呼吸道、胃等器官的損傷更大。第四，在喝酒間隙，不妨點(diǎn)個(gè)有蘿卜的涼拌菜。蘿卜能解毒，可減少對肝的損傷。最后，在餐后上果盤(pán)時(shí)，也許你已吃不下其他東西了，但西瓜要盡量多吃，幫助酒精排出。

　　倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝點(diǎn)蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃點(diǎn)新鮮葡萄。將酒吐出去的方法也可行。先喝點(diǎn)白開(kāi)水或醋水，然后用筷子刺激咽部，使一部分酒精吐出，也能減少對身體的損傷。