“小暑黃鱔賽人參”,是江南一帶流傳的俗語(yǔ)。一年當中,小暑前后的黃鱔,最為肥美。
黃鱔此物,冬蟄夏出。冬天蟄伏,春天開(kāi)始攝食,到小暑前后,已經(jīng)積蓄了大半年的能量,刺少肉厚,滋味正濃。
舊時(shí)的夏日,水田里常有黃鱔游動(dòng),經(jīng)驗豐富的農民,徒手就能抓起幾條,帶回家去,加點(diǎn)姜蔥炒幾下,就是一道難得的肉菜。
除作農家小菜,黃鱔也可登大雅之堂。
《清稗類(lèi)鈔?飲食類(lèi)》記載:“淮安多名庖,治鱔尤有名,勝于揚州至廚人,且能以全席之肴,皆以鱔為之,多者可至數十品。盤(pán)也,碗也,碟也,所盛皆鱔也,而味各不同。”
這被稱(chēng)為全鱔席,較之全羊宴、全鴨宴,也不遜色。如今,一道“響油鱔糊”,仍是蘇幫菜的“杠把子”之一。
說(shuō)起來(lái),“黃鱔賽人參”還不僅是吃貨之言,在古代人眼中,黃鱔的滋補之功不下于人參。
明末有位名將黃得功,被譽(yù)為“江北四鎮”之一。其人相當彪悍,能徒手舉起一頭騾,屢屢大破張獻忠帶領(lǐng)的農民起義軍。
傳說(shuō),他勇武過(guò)人,就是因為吃了黃鱔。
據《明季南略》記載,黃得功少時(shí),在池塘養鴨,但發(fā)現,鴨子一天比一天少。他心生疑惑,把池塘水放干:原來(lái),池塘里有一只大黃鱔。他一怒之下,把黃鱔煮了吃,從此力氣大增,身手矯健。
這傳說(shuō)并非無(wú)中生有。
清代名醫張璐所著(zhù)的《本經(jīng)逢原》里,有一味“大力丸”,其中就用了黃鱔。
明代的《本草綱目》也記載:“鱔魚(yú)性味甘溫無(wú)毒,入肝脾腎三經(jīng),能補虛勞、強筋骨、祛風(fēng)濕。”
小暑之后,暑氣蒸騰,人也昏昏沉沉,躺在涼席上不愿動(dòng)彈。吃一道涼拌黃鱔,或許可以讓你“滿(mǎn)血復活”。
姜汁黃鱔飯
材料:黃鱔150克,姜汁10~20毫升。
做法:黃鱔洗凈切段入盤(pán)內,以姜汁、花生油拌勻,待米飯煮至水分將干時(shí),放入拌好的黃鱔至飯上,并收小火燜15~20分鐘即可。
補肝腎,強筋骨,祛風(fēng)濕,通經(jīng)絡(luò )。用于久痹體虛,關(guān)節疼痛,局部腫大、僵硬畸形,屈伸不利及類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎見(jiàn)有上述證候者。
健客價(jià): ¥35補腎通絡(luò ),祛風(fēng)除濕。主治類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎屬風(fēng)濕痹阻兼腎虛證。癥見(jiàn)關(guān)節腫脹疼痛,屈伸不利,晨僵,關(guān)節壓痛,關(guān)節喜暖畏寒,腰膝酸軟,舌質(zhì)淡,苔白,脈沉細。
健客價(jià): ¥103在決定使用本品前,應仔細考慮本品和其他治療選擇的潛在利益和風(fēng)險。根據每例患者的治療目標,在最短治療時(shí)間內使用最低有效劑量(見(jiàn)[注意事項]-警告)。 (1)用于緩解骨關(guān)節炎的癥狀和體征。 (2)用于緩解成人類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎的癥狀和體征。 (3)用于治療成人急性疼痛。(見(jiàn)[臨床試驗])
健客價(jià): ¥38.5祛風(fēng)除濕,舒筋活絡(luò ),溫腎補血。用于風(fēng)濕骨痛,慢性腰腿痛,腎陽(yáng)不足及氣血虧虛引起的貧血,失眠多夢(mèng),氣短,心悸,多汗,厭食,腹脹,尿頻。
健客價(jià): ¥258祛風(fēng)除濕,舒筋活絡(luò )。用于風(fēng)濕關(guān)節痛,跌打損傷,筋骨疼痛,腰肢酸痛。
健客價(jià): ¥60祛風(fēng)通竅,舒筋活血,鎮靜安神,除“協(xié)日烏素”。用于半身不遂,左癱右瘓,口眼歪邪,四肢麻木,腰腿不利,言語(yǔ)不清,筋骨疼痛,神經(jīng)麻痹,風(fēng)濕,關(guān)節疼痛。
健客價(jià): ¥25祛風(fēng)除濕,舒筋活血。用于風(fēng)寒濕痹,四肢麻木,筋骨疼痛,行步艱難。
健客價(jià): ¥14祛風(fēng)除濕,舒筋活血。用于風(fēng)寒濕痹,四肢麻木,筋骨疼痛,行步艱難。
健客價(jià): ¥28活血化瘀,舒筋通絡(luò ),祛風(fēng)止痛。用于肥大性脊椎炎,頸椎病、跟骨刺,增生性關(guān)節炎,大骨節病等。
健客價(jià): ¥29活血化瘀,舒筋通絡(luò ),祛風(fēng)止痛。用于肥大性脊椎炎,頸椎病、跟骨刺。
健客價(jià): ¥13地屈孕酮可用于治療內源性孕酮不足引起的疾病,如痛經(jīng)、子宮內膜異位癥、繼發(fā)性閉經(jīng)、月經(jīng)周期不規則、功能失調性子宮出血、經(jīng)前期綜合征、孕激素缺乏所致先兆性流產(chǎn)或習慣性流產(chǎn)、黃體不足所致不孕癥。
健客價(jià): ¥119活血化瘀,舒筋通絡(luò ),祛風(fēng)止痛。用于肥大性脊椎炎,頸椎病、跟骨刺,增生性關(guān)節炎,大骨節病等。
健客價(jià): ¥28祛風(fēng)止痛,舒筋活絡(luò ),用于三叉神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、風(fēng)濕關(guān)節痛。
健客價(jià): ¥3祛風(fēng)通竅,舒筋活血,鎮靜安神,除“協(xié)日烏素”。用于半身不遂,左癱右瘓,口眼歪邪,四肢麻木,腰腿不利,言語(yǔ)不清,筋骨疼痛,神經(jīng)麻痹,風(fēng)濕,關(guān)節疼痛。
健客價(jià): ¥21祛風(fēng)除濕,舒筋活血。用于風(fēng)濕痹痛,四肢麻木,筋骨疼痛。
健客價(jià): ¥7祛風(fēng)除濕,散寒止痛,活血通絡(luò )。用于骨性關(guān)節炎寒濕阻絡(luò )證所致的關(guān)節疼痛、沉重、活動(dòng)受限、勞累及受寒后加重等。
健客價(jià): ¥63在決定使用本品前,應仔細考慮本品和其他治療選擇的潛在利益和風(fēng)險。根據每例患者的治療目標,在最短治療時(shí)間內使用最低有效劑量(見(jiàn)[注意事項]-警告)。 (1)用于緩解骨關(guān)節炎的癥狀和體征。 (2)用于緩解成人類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎的癥狀和體征。 (3)用于治療成人急性疼痛。(見(jiàn)[臨床試驗])
健客價(jià): ¥105清熱除濕,活血通絡(luò )。用于濕熱瘀阻所至痛風(fēng)引起的關(guān)節紅腫,熱痛,屈伸不利等癥。
健客價(jià): ¥38祛風(fēng)止痛、舒筋活絡(luò )。用于風(fēng)邪阻絡(luò )型三叉神經(jīng)痛,坐骨神經(jīng)痛,風(fēng)濕關(guān)節痛。
健客價(jià): ¥5.5驅風(fēng)祛濕,舒筋活絡(luò )。用于一般骨節風(fēng)痛,腰膝酸痛。
健客價(jià): ¥18祛風(fēng)活血,舒筋止痛。用于風(fēng)寒濕痹,關(guān)節疼痛。
健客價(jià): ¥17活血化瘀,舒筋通絡(luò ),祛風(fēng)止痛。用于肥大性脊椎炎,頸椎病、跟骨刺、增生性關(guān)節炎,大骨節病等。
健客價(jià): ¥108活血化瘀,舒筋通絡(luò ),祛風(fēng)止痛。用于肥大性脊椎炎,頸椎病,跟骨病,增生性關(guān)節炎,大骨節病等。
健客價(jià): ¥12主要用于腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機能不全及其后遺癥:腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽(tīng)力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周?chē)h(huán)障礙:各種動(dòng)脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價(jià): ¥38