《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。草莓的營(yíng)養配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋(píng)果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，對于春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長(cháng)火癤子等，草莓中含的營(yíng)養元素都可以起到輔助治療的作用。同時(shí)因為含鐵，貧血的朋友也可以常吃。

　　但是，草莓雖然是很好的開(kāi)胃水果，但是性涼，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過(guò)多的人，吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。

　　另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用，“從營(yíng)養學(xué)角度講，這樣做不合理。因為草莓中的成分會(huì )影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會(huì )降低乳蛋白的吸收率。”王宜說(shuō)。

　　清洗草莓是很讓主婦們頭疼的一件事，光用水沖怕沖不干凈，用毛刷擦洗容易弄破表皮，反而會(huì )把毛刷上附著(zhù)的臟東西弄到果肉上。王宜自己的做法是，先用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用清水沖洗，即可食用，“這是因為鹽水的殺菌效果比很多人想的要強，足以起到清潔草莓的作用。”