打蛋時(shí)要輕要慢。將雞蛋打到碗中,用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。如果猛攪,蛋液會(huì )產(chǎn)生大量起泡,蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。
蒸雞蛋羹,如何用水很關(guān)鍵。打蛋時(shí),要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開(kāi)水。因為涼水蒸出的蛋羹比較硬;而開(kāi)水會(huì )將蛋液燙熟,甚至出現蛋花,營(yíng)養會(huì )受損。
加入的水量也要注意,一般蛋和水的比例在1:2或1:3為宜,喜歡吃嫩的就多放點(diǎn)水,愛(ài)吃老的就少加水。
要等蒸鍋里水開(kāi)后再放入蒸碗,不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時(shí)最好用中火或文火,一般開(kāi)鍋后8分鐘左右為宜。
蒸蛋羹時(shí)給碗加個(gè)蓋,能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現表面已經(jīng)呈蜂窩狀,而底層還沒(méi)有熟的情況。
醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟后再放。若在蒸制前加入調料,容易使蛋白質(zhì)變性,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
想要雞蛋羹更有營(yíng)養,打蛋時(shí)還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇,如炒好的肉末,海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是,吃雞蛋羹最好搭配淀粉類(lèi)食物,這樣更有利蛋白質(zhì)的吸收。
同川烏。祛風(fēng)除濕,溫經(jīng)止痛。用于風(fēng)寒濕痹,關(guān)節疼痛,心腹冷痛,寒疝作痛,麻醉止痛。
健客價(jià): ¥60清熱解毒,健脾除濕,通絡(luò )活血。用于附件炎、子宮內膜炎、盆腔炎屬濕熱下注者。
健客價(jià): ¥169本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進(jìn)食足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的應進(jìn)行腸內營(yíng)養治療的病人,主要用于: 1.厭食和其相關(guān)的疾病; -因代謝應激,如創(chuàng )傷或燒傷而引起的食欲不振 -神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機械性胃腸道功能紊亂; - 頜面部損傷
健客價(jià): ¥81清熱解毒,健脾除濕,通絡(luò )活血。用于濕熱下注引起的附件炎。
健客價(jià): ¥7清熱解毒,健脾除濕,通絡(luò )活血。用于濕熱下注引起的附件炎,子宮內膜炎,盆腔炎等癥。
健客價(jià): ¥20補血去瘀。用于產(chǎn)后血虛,腰痛,四肢酸軟,月經(jīng)前后腹痛。
健客價(jià): ¥28補血行血,通經(jīng)活絡(luò ),關(guān)節疼痛、風(fēng)濕痹痛、肢體麻木。
健客價(jià): ¥13.5治療消化道潰瘍藥。用于胃潰瘍,十二指腸潰瘍,慢性胃炎。
健客價(jià): ¥16買(mǎi)2送1原品 藥師建議服用2-3個(gè)月 效果更加 修正集團榮譽(yù)出品 修正的 良心的 放心的 管用的
健客價(jià): ¥128藥師建議服用2-3個(gè)月 效果更加 修正集團榮譽(yù)出品 修正的 良心的 放心的 管用的
健客價(jià): ¥196舒肝,清熱,利濕,祛黃。 用于黃疸和無(wú)黃疸型急性傳染性肝炎。
健客價(jià): ¥14.5專(zhuān)為中老年人補充所需鈣鐵鋅等元素,補充中老年人所需的蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養。
健客價(jià): ¥148【功效】1.補鈣 2.有效保障人體的正常生理需求 3. 預防心血管疾病的發(fā)生 4.替代動(dòng)物蛋白,減輕糖尿病患者腎臟負擔 5.哺乳補充蛋白質(zhì)
健客價(jià): ¥218