為什么可以調養腸胃？

　　山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，可以改善脾胃的消化吸收功能，對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥有食療作用；山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修復，對潰瘍病有很好的輔助治療作用。

　　選購方法看過(guò)來(lái)！

　　干品以質(zhì)地堅實(shí)、粉性足、色潔白者為佳。

　　鮮品主要通過(guò)以下幾方面判斷：

　　掂重量：大小相同的山藥，較重的更好一些。看須毛：同一品種的山藥，須毛越多的越好。看橫切面：新鮮的山藥橫切面有黏液、肉質(zhì)呈雪白色。

　　對癥食療方

　　白蘿卜山藥粥

　　材料：白蘿卜100克，山藥50克，大米100克。

　　材料：香菜末8克，鹽2克，雞精1克，香油5克。

　　做法

　　1.白蘿卜去纓、去皮，洗凈，切小丁；山藥去皮，洗凈，切小丁；大米淘洗干凈。

　　2.鍋置火上，倒入適量清水燒開(kāi)，放入大米，小火煮至八成熟，加白蘿卜和山藥丁煮熟，加鹽和雞精調味，撒上香菜末，淋上香油即可。

　　吃法：早晚趁熱食用。

　　藥膳功效

　　補益脾胃，用于脾胃虛弱、食少、久瀉久痢等。

　　宜忌人群要注意！

　　宜：一般人群均可食用。尤其適宜腹瀉、糖尿病、病后虛弱及慢性腎炎患者。

　　忌：燥熱、便秘及腸胃積滯者忌用。忌與甘遂同用。