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原來(lái)這么多年的花生都白吃了 這種吃法居然最營(yíng)養

2019-02-19 來(lái)源:瘦身女王  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:白藜蘆醇是多酚類(lèi)化合物,是一種生物性很強的天然多酚類(lèi)物質(zhì),是腫瘤的化學(xué)預防劑,可降低血小板聚集,世界上已有十多個(gè)國家和地區在開(kāi)發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。

 花生是食用廣泛的堅果,被稱(chēng)為“長(cháng)生果”,意思是,多吃能長(cháng)生不老。但是發(fā)芽的花生你敢吃么?99%的人都不知道,花生發(fā)芽營(yíng)養翻倍,功效驚人!

首先明白一點(diǎn):人工發(fā)芽的花生沒(méi)有毒,發(fā)芽反而會(huì )使得花生的營(yíng)養成分大大增高。

花生芽外形酷似豆芽,潔白如玉,比花生營(yíng)養更多、針對疾病很多,口味更佳。是全家人都能吃的好食物!

自制花生發(fā)芽,有哪些好處?

1

天然良藥

白藜蘆醇是多酚類(lèi)化合物,是一種生物性很強的天然多酚類(lèi)物質(zhì),是腫瘤的化學(xué)預防劑,可降低血小板聚集,世界上已有十多個(gè)國家和地區在開(kāi)發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。

事實(shí)上,這個(gè)物質(zhì)在發(fā)芽的花生中含量很高的,因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。

2

降脂、護心、通血管

臺灣省嘉義大學(xué)研究發(fā)現:

白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價(jià)值極高。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,人工發(fā)芽的花生苗每天吃,心血管每天清!

3

美白祛斑、皮膚好

發(fā)芽后的花生會(huì )發(fā)生兩種化學(xué)變化:

油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用,蛋白質(zhì)水解為氨基酸,有利于人體吸收。

而每天生吃發(fā)芽的花生,很快就能面色紅潤。

花生芽,營(yíng)養豐富,口感也好,最主要是很難買(mǎi)到,價(jià)格也貴,自己在家發(fā)花生芽,不但可以養生治病,吃到放心的綠色芽苗,還給生活增添了很多樂(lè )趣,來(lái)學(xué)學(xué)怎么做的吧!

花生芽制作方法

挑選花生的時(shí)候,要選白皮的,顆粒飽滿(mǎn)的,沒(méi)有凹凸畸形的。

將選好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨脹,撈出用清水沖洗2~3遍。

放在消毒后的苗盤(pán)內,底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕,然后放在陰黑的地方,每天噴水4~5次,使芽體全部淋濕,多余的水從盤(pán)底流出,盤(pán)內不能積水,否則會(huì )爛芽。

花生芽生長(cháng)期間始終保持黑暗,一般在室溫條件下,8天左右可產(chǎn)一茬芽苗。

小竅門(mén):讓花生芽長(cháng)的更肥碩

播種后可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板,給芽體一定壓力,可使芽體長(cháng)得肥壯。

泡好的花生芽吃起來(lái)特別嫩、脆、爽,可以把它當零食,沒(méi)事吃一點(diǎn),受益多多。

花生芽吃法多樣,熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味,也可根據個(gè)人的喜好搭配食用。

發(fā)芽時(shí)需要注意哪些?

選擇花生時(shí)要選白皮花生,而不是紅皮花生,因為紅皮花生是凝血的,并不補血。

花生只要一發(fā)芽就能吃,千萬(wàn)不要把芽發(fā)的太久,否則食用起來(lái)口感會(huì )差很多。

吃時(shí)不能只吃花生或花生芽,而是連芽帶花生一起吃下去!

如果有的人脾胃太弱,吃了花生芽會(huì )脹肚子,建議將泡好的花生用開(kāi)水過(guò)一下。

要注意發(fā)芽的花生和霉變的花生有區別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿,但霉變的花生表面有黃色霉點(diǎn),這種花生有毒。受潮自然發(fā)芽的花生不能吃。

沒(méi)想到花生發(fā)了芽,這么神奇吧!還等什么,趕快做起來(lái),用這道菜保護全家人的健康!

 

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