很多靠節食減肥的MM們都知道，無(wú)論如何減少食量，蛋白質(zhì)的攝入必不可少，由此流行的很多減肥食譜中都能見(jiàn)到蛋白質(zhì)的比例是最多的，例如早餐必須有雞蛋和牛奶等，那么缺少蛋白質(zhì)的危害有哪些呢?請看小編為您介紹。

　　蛋白質(zhì)與人體

　　人體體內，有60%左右是水分，而約20%是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)有20種氨基酸，這些氨基酸經(jīng)過(guò)復雜的組合形成筋肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內臟器官還有免疫體等等，身體的大部分器官都是通過(guò)蛋白質(zhì)才形成的。

　　多數食品中都含有蛋白質(zhì)，特別是在肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、大豆制品還有乳制品中，蛋白質(zhì)的含量特別高。

　　由于肉類(lèi)和乳制品等動(dòng)物性的蛋白質(zhì)總是給人高熱量，高脂肪的印象，所以很多人在減肥時(shí)常常避開(kāi)這一類(lèi)的食物。但是，這樣的話(huà)很容易導致體內蛋白質(zhì)的不足，會(huì )給身體帶來(lái)各種各樣的不良影響。

　　蛋白質(zhì)攝入不足的危害

　　1、即使運動(dòng)了脂肪也很難燃燒

　　蛋白質(zhì)不足會(huì )引起基礎代謝的次數減少，從而引起筋肉的數量減少。一旦筋肉的數量變少就勢必會(huì )使基礎代謝的次數也跟著(zhù)減少。基礎代謝數量如果減少，即使運動(dòng)，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會(huì )變得很差。另外，還會(huì )出現脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現象。

　　2、蛋白質(zhì)缺乏常伴有能量缺乏

　　當僅僅是蛋白質(zhì)不足時(shí)，主要表現為水腫，生長(cháng)遲緩、皮膚色素沉著(zhù)及頭發(fā)脆少等;當蛋白質(zhì)不足同時(shí)伴隨能量缺乏時(shí)，主要表現為明顯消瘦、生長(cháng)遲緩、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等。

　　3、營(yíng)養性水腫

　　蛋白質(zhì)營(yíng)養不良機體貯存蛋白質(zhì)的量很少，在營(yíng)養充足時(shí)，也不過(guò)只有機體蛋白總量1%左右。這種蛋白質(zhì)稱(chēng)為易動(dòng)蛋白，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺，丟失后對器官功能沒(méi)有改變。當飲食蛋白缺乏時(shí)，組織蛋白分解快、合成慢，導致一系列生化、病理改變和臨床表現。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現為消化吸收不良、腹瀉;肝不能維持正常結構與功能，出現脂肪浸潤;血漿蛋白合成發(fā)生障礙;酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低;由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現肌肉萎縮;因抗體合成減少，對傳染病的抵抗力下降;由于腎上腺皮質(zhì)功能減退，很難克服應激狀態(tài);膠原合成也會(huì )發(fā)生障礙，使傷口不易愈合;兒童時(shí)期可見(jiàn)骨骼生長(cháng)緩慢、智力發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)長(cháng)期攝人不足，可逐漸形成營(yíng)養性水腫，嚴重時(shí)導致死亡。

　　4、發(fā)育不良

　　營(yíng)養狀況評價(jià)長(cháng)期蛋白質(zhì)攝入不足，將影響機體組織蛋白質(zhì)的合成。在兒童和青少年，表現為生長(cháng)發(fā)育遲緩，身高體重低于正常兒童，甚至影響智力的正常發(fā)育。成人可有疲倦、無(wú)力、體重降低、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮、貧血，嚴重時(shí)可出現營(yíng)養不良性水腫。另外，還能使傷口愈合緩慢、免疫功能低下。

　　蛋白質(zhì)嚴重缺乏，多見(jiàn)于發(fā)展中國家的兒童蛋白質(zhì)缺乏常與能量缺乏同時(shí)發(fā)生，稱(chēng)為蛋白質(zhì).能量營(yíng)養不良，是幾組臨床癥狀不同的綜合征。嚴重的PEM，可導致兒童死亡。輕型、慢性的PEM常被忽略，但對兒童生長(cháng)發(fā)育有明顯影響。

　　怎樣攝入蛋白質(zhì)

　　為了能在減肥的同時(shí)還能保證蛋白質(zhì)的很好吸收，我們選擇什么樣的食物比較好呢?

　　動(dòng)物食品里面含有高蛋白質(zhì)，但是動(dòng)物蛋白質(zhì)的熱量比較高，不利于減肥，相比之下，大豆之類(lèi)的植物性蛋白質(zhì)中熱量要低得多。所以，減肥的時(shí)候，盡量選擇熱量低的高蛋白食物。盡管如此，小編還是要提醒你，植物蛋白質(zhì)對我們身體的構成和氨基酸的組成是不同的，即使吸收了一定量的植物蛋白質(zhì)也很難對筋肉的形成起作用。

　　溫馨提示：對于人們來(lái)說(shuō)，缺少蛋白質(zhì)的危害有哪些呢?有些MM節食得比較嚴格，食物蛋白質(zhì)攝取嚴重不足，這樣即使瘦下來(lái)之后身體都不是健康的，皮膚也會(huì )失去光澤和彈性，以上便是小編為大家介紹的缺少蛋白質(zhì)的四大危害，更多的減肥知識盡在減肥頻道

　　(實(shí)習編輯：李泳儀)