“睡前吃一個(gè)蘋(píng)果，醫生就會(huì )丟飯碗”這句話(huà)出現在1866年2月出版的《備忘和查詢(xún)》中，這個(gè)有一些夸張的的諺語(yǔ)一直被引用近150年。

　　表述雖有些絕對，但蘋(píng)果確實(shí)是一種“全方位的健康水果”、“水果界的全科醫生”！它有著(zhù)能夠讓醫生看著(zhù)都驚訝的功效。

　　為什么醫生最“恨”蘋(píng)果？

　　為什么醫生最恨蘋(píng)果？因為蘋(píng)果的功效實(shí)在太多了，如果每個(gè)人都養成每日一蘋(píng)果的習慣，那醫院哪里還有生意？

　　“每天一蘋(píng)果，病毒遠離我”這話(huà)不假，如今，蘋(píng)果的藥用功效已經(jīng)被英國牛津大學(xué)研究人員證實(shí)：

　　每天一個(gè)蘋(píng)果，保護作用等同于服用他汀類(lèi)藥物。

　　50歲以上建議每天吃一個(gè)蘋(píng)果，能夠有效保護心臟、清掃血管；更驚喜的是：熟吃蘋(píng)果，更能降血脂，幫助降低血液粘稠度！（血糖控制穩定的朋友，可以咨詢(xún)醫生后根據情況，食用小半個(gè)）

　　1蘋(píng)果"處方"：每天吃2個(gè)

　　遠離心臟病、中風(fēng)風(fēng)險

　　一項發(fā)表在《英國醫學(xué)雜志》上的文章公布了牛津大學(xué)研究人員的最新成果：每天一個(gè)蘋(píng)果可預防心臟病發(fā)作，效果等同于服用他汀類(lèi)藥物。

　　每天吃一個(gè)蘋(píng)果的人，如果再吃第二個(gè)蘋(píng)果，那么還會(huì )收到額外12%的保護效果。換言之，果蔬攝入量越多，死于心臟疾病的風(fēng)險越低。

　　研究人員表示，給50歲以上的人每天開(kāi)一個(gè)“蘋(píng)果處方”，每年會(huì )防止或延遲大約8500個(gè)英國人心臟病或中風(fēng)發(fā)作。

　　2一個(gè)蘋(píng)果：3種明星成分

　　讓醫生都贊嘆不已！

　　果膠：這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態(tài)。

　　硼：這種蘋(píng)果中富含的營(yíng)養素，可以壯骨和健腦。

　　槲（音同：胡）黃素：蘋(píng)果中含有的一種類(lèi)黃酮，這種營(yíng)養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌癥風(fēng)險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內的各種退行性疾病的發(fā)生。

　　3雖然甜，

　　但糖尿病人也可以吃！

　　美國農業(yè)部有機食品專(zhuān)家芭芭拉●卡米稱(chēng)：

　　蘋(píng)果中的“酸”、“甜”的來(lái)源也十分有益。

　　蘋(píng)果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋(píng)果酸和10%檸檬酸組成；果實(shí)的甜味來(lái)自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

　　4高鉀低鈉，

　　特別適合高血壓朋友！

　　蘋(píng)果高鉀低鈉，可部分中和現代人的高鹽飲食，幫助穩住血壓。成熟的蘋(píng)果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者；一個(gè)蘋(píng)果相當于每日所需果蔬的四分之一，零脂肪，血管自然健康啦！

　　除此之外，蘋(píng)果還有牙刷作用，咀嚼它可以潔齒和殺滅口腔細菌哦！

　　5幫助溶解血栓，

　　降低40%心梗可能

　　吃蘋(píng)果可以起到幫助“溶解”血管中導致心臟病的“元兇”——血栓。

　　加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示，每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果或喝一杯半的純蘋(píng)果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動(dòng)脈栓塞。

　　一項歐洲的研究也顯示，常吃蘋(píng)果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。

　　3種顏色的蘋(píng)果養生功效不一樣

　　紅蘋(píng)果

　　紅蘋(píng)果更面，更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。

　　青蘋(píng)果

　　青蘋(píng)果更脆，可強健人體免疫系統，具有養肝解毒的功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。青蘋(píng)果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(cháng)，防止牙床出血。

　　黃蘋(píng)果

　　黃蘋(píng)果更甜，對保護視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當進(jìn)食。還可強健人體免疫系統，對預防某些癌癥也有好處。

　　吃蘋(píng)果別啃蘋(píng)果核！

　　蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì )導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時(shí)可能出現昏迷。

　　吃蘋(píng)果前先解決幾大疑問(wèn)

　　削不削皮？紅的好還是綠的好？

　　問(wèn)題一：吃蘋(píng)果到底要不要削皮？

　　這一直都是一個(gè)有分歧的問(wèn)題。

　　蘋(píng)果皮里的營(yíng)養成分非常豐富，但人們又擔心會(huì )有農藥殘留。其實(shí)，目前正規種植的蘋(píng)果，基本都符合無(wú)公害標準，并且在蘋(píng)果‘小時(shí)候’就已經(jīng)‘套袋’，基本接觸不到農藥，可以用水洗凈直接吃。

　　一般來(lái)說(shuō)，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的，往往是套袋生產(chǎn)的。

　　中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波則提醒，在流動(dòng)攤販那里購買(mǎi)的廉價(jià)蘋(píng)果，或是殘次蘋(píng)果產(chǎn)品中夾雜的落地果，受農藥污染的幾率較高，削皮后再食用更安全。

　　問(wèn)題二：哪種顏色的蘋(píng)果最有營(yíng)養？

　　從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋(píng)，雖然這些蘋(píng)果外觀(guān)差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營(yíng)養幾乎相同。

　　但從口感、口味來(lái)說(shuō)，金冠軟、富士硬、青蘋(píng)酸、國光甜，大家可以根據自己的喜好選擇。

　　問(wèn)題三：每天到底吃多少蘋(píng)果？

　　天津營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)付金如表示，《中國居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個(gè)大的富士蘋(píng)果就能滿(mǎn)足。

　　不過(guò)，沒(méi)有必要恪守‘每日一蘋(píng)果’，每周3~4個(gè)即可，可以穿插吃些其他時(shí)令水果。

　　此外，由于蘋(píng)果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃，吃蘋(píng)果最好的時(shí)候是在兩餐之間。

　　問(wèn)題四：果汁果醬能代替蘋(píng)果嗎？

　　在蘋(píng)果制品的加工過(guò)程中，果汁的營(yíng)養損失最少。果醬由于需要加熱，可能會(huì )損失部分水溶性維生素，并會(huì )添加較多的糖，所以不建議大家代替真正的水果哦！

　　不過(guò)，其他的蘋(píng)果制品還包括蘋(píng)果酒，度數不高但口感清醇，老人可以喝一點(diǎn)；蘋(píng)果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。