食品安全一直是人們關注的焦點，《食品安全法》實施后，食品的安全性更被人們所重視。食品安全影響著每個人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關注的焦點。

　　強化食品安全監(jiān)督管理，保障公眾食品安全，國家食品藥品監(jiān)管總局起草了《食品召回和停止經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，昨起向社會公開征求意見。根據(jù)該《辦法》，若食品出現(xiàn)嚴重安全風險，食品生產(chǎn)者應在知悉后24小時內(nèi)提交書面召回計劃，并立即實施召回。

　　《辦法》指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，應當建立健全食品索證索票、進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營記錄等制度，準確記錄生產(chǎn)經(jīng)營全過程相關信息，保存與食品安全相關的檔案材料。

　　《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者通過企業(yè)自檢、政府監(jiān)管部門組織的風險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢、消費者投訴等方式發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即召回相關食品，并及時報告所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門，同時停止生產(chǎn)銷售，并通知相關食品經(jīng)營者和消費者停止銷售和消費相關問題食品。

　　根據(jù)食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為緊急召回和一般召回。對于緊急召回，食品生產(chǎn)者應在知悉相關風險后24小時內(nèi)向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提交書面召回計劃，同時立即實施召回。

　　對于一般召回，食品生產(chǎn)者應在知悉相關風險后72小時內(nèi)向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提交書面召回計劃，并同時實施召回。

　　食品生產(chǎn)者召回問題食品的，食品經(jīng)營者應當立即停止經(jīng)營，封存相關問題食品，并配合食品生產(chǎn)者做好食品召回工作。食品經(jīng)營者應當如實記錄實施召回食品生產(chǎn)企業(yè)信息、被召回食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、召回單位、召回日期、召回原因等內(nèi)容。

　　此次食藥監(jiān)總局發(fā)布的食品召回制度是食品安全制度改革的一個里程碑式的決定，這意味著中國的食品安全問題也不再是無人管的爛尾事件，消費者在購買食品后也還是能夠得到利益的保障。