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膨化食品下月起禁用含鋁添加劑

2014-06-13 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:昨天國家衛計委官員在新聞發(fā)布會(huì )上表示,國人對鋁的攝入量偏高,此次最大的調整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用,比如油條等,經(jīng)過(guò)調整之后,基本上可以減少?lài)艘话脘X攝入量。

  自7月1日起,膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑。國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理、研究員王竹天解釋?zhuān)皇腔\統地說(shuō)7月1日就把含鋁添加劑去除了,而是調整了一些含鋁食品添加劑在食品當中的使用,最大的調整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用。

  面粉、油條、饅頭、面條、粉條、油餅、面包、海蜇、麻花、炸糕、膨化食品、其他面制品(包括餅干、糕點(diǎn)、月餅、面制小吃等),是使用含鋁添加劑的主要食品。食品安全專(zhuān)家孫樹(shù)俠表示,“其實(shí)很多食品完全可以使用無(wú)鋁膨松劑替代含鋁添加劑,比如饅頭、包子等就可以使用酵母。此次禁令的確是個(gè)好辦法,希望能夠真正執行起來(lái)。”世界衛生組織推薦的健康指導值是2mg/kg體重/周,但是經(jīng)過(guò)風(fēng)險評估以后,發(fā)現在北方地區尤其是面制品攝入量比較高的地區,已經(jīng)超過(guò)這樣一個(gè)指標。

  衛計委食品司司長(cháng)蘇志表示,限制含鋁食品添加劑使用的同時(shí),也要考慮中國飲食文化的傳統。比如,粉條就是一種祖祖輩輩都吃的傳統食品,但是粉條一定要加含鋁的添加劑,不然就沒(méi)有辦法做成條狀。“那是不是就不能吃?也未必。我們控制在健康耐受量的情況下,少吃一點(diǎn)就可以了,兒童再更加注意一些就可以了。”

  鋁一經(jīng)吸收后,會(huì )進(jìn)入體內大部分器官,主要大量積聚于骨骼,可能引起骨質(zhì)疏松,并且較難排出體外。在體內積累以后,最明確的影響就是會(huì )導致老年性癡呆。鋁超標對兒童的影響更大,鋁過(guò)多會(huì )導致兒童神經(jīng)系統發(fā)育障礙,而兒童膳食中鋁攝入的主要來(lái)源為膨化食品。我國每3人中就有1人鋁攝入量超標,其中4-6歲年齡組超標比例最高。嚴重影響孩子骨骼的生長(cháng),還會(huì )引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導致智力發(fā)育障礙。

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