3月1日，英國《柳葉刀》雜志刊登了一項國際最新研究指出，在全球范圍內，人們飲食“垃圾化”的趨勢愈發(fā)嚴重，其中，中國垃圾食品消耗的增長(cháng)率全球最高。相比煙草，全球對它的危害重視程度都不太高。

 

　　現代生活中，便捷的包裝、誘人的宣傳和轟動(dòng)的明星效應都為不健康食品穿上了一件華麗的外衣：碳酸飲料邀請當紅演藝明星或體育健兒為產(chǎn)品代言，久而久之，給碳酸飲料披上“青春”、“正能量”的光環(huán)，完全淡化其潛在的健康隱患；薯片、蝦條等膨化食品，為了能最大限度地搶占兒童食品市場(chǎng)，在口味上不斷創(chuàng )新，甚至出現了小米椒炒雞肉、黃瓜等口味的薯片，但對孩子營(yíng)養的需求卻視而不見(jiàn)；方便面本就方便快捷，干拌方便面的上市，更是為“懶人”和“忙人”們提供了不少便利；果肉飲料的流行，也讓人體會(huì )到了邊喝飲料邊吃水果的便捷，為生活節奏快，沒(méi)時(shí)間吃水果的白領(lǐng)滿(mǎn)足了“口欲”。此外，很多人習慣食用方便快捷的垃圾食品充饑，甚至依賴(lài)其解壓，更讓垃圾食品大行其道。種種原因直接導致國人離吃得健康越來(lái)越遠，3億國人超重，肥胖率突破10%。

 

 

　　對此，哈佛大學(xué)公共衛生專(zhuān)家克里斯蒂娜·羅伯托指出，一方面，人們要為自己的健康負責；另一方面，我們要承認，當前食品環(huán)境使人們更易接受垃圾食品。

 

　　中國健康教育中心專(zhuān)家沈雁英教授則給出了生活中應盡量遠離生活的10種垃圾食品：碳酸飲料，白酒，油炸食品，糖果類(lèi)，方便面，膨化食品，烤腸、火腿腸等加工肉類(lèi)，腌制食品，明火高溫烤制食物，果脯蜜餞。

 

　　這些垃圾食品偶爾吃一次不會(huì )導致明顯后果，長(cháng)期食用就會(huì )遭遇諸多健康隱患，如誘發(fā)肥胖、增加患癌風(fēng)險等。多項國際研究發(fā)現，愛(ài)吃垃圾食品的女性，懷孕后容易早產(chǎn)；壓力大時(shí)吃垃圾食品加倍傷身；垃圾食品還會(huì )誘發(fā)精神疾病，甚至增加暴力行為等。

 

 

 

　　面對洶涌而來(lái)的垃圾食品大軍，一些國家已經(jīng)開(kāi)始著(zhù)手治理垃圾食品的泛濫了。在美國，垃圾食品已被禁止進(jìn)入校園，校園飲料僅限蘇打水、礦泉水、原味低脂牛奶、豆奶、100%果蔬汁等；智利政府通過(guò)惟妙惟肖的廣告畫(huà)面喚起人們對健康的重視；墨西哥政府頒布法令，在黃金時(shí)段所有電視臺和電影院不得播放可樂(lè )、薯片等高熱量食品的廣告。

 

　　沈雁英認為，我國政府也應承擔起限制垃圾食品的責任，對民眾的健康負責。政府應進(jìn)行宣傳和教育，督促百姓拒絕垃圾食品，就像煙盒上印有“吸煙有害健康”一樣，在垃圾食品的包裝上也標注健康警示。另外，針對一些垃圾食品廠(chǎng)商通過(guò)發(fā)布虛假科研成果引領(lǐng)消費導向的行為，政府應以澄清，提高大家的辨別力。世界肥胖聯(lián)盟研究人員蒂姆·洛布斯補充說(shuō)，政府應重視兒童健康飲食習慣的養成，如果在幼年時(shí)接觸垃圾食品，一旦形成口味偏好就難以糾正。