眼下，剛好是枇杷大量上市的時候。枇杷作為果中“獨備四時之氣者”，其果肉柔軟多汁，酸甜適度，被譽為“果中之皇”。不但味道鮮美，而且還有很高的營養(yǎng)價值。走在下沙的街頭上，隨處可見人們爭相購買這黃澄澄的果實。

　　前陣子家住智格小區(qū)的李女士就在附近的水果店一下子買了10斤回去。但她買這么多枇杷不單單是滿足一家人的口腹之欲，她還想拿新鮮枇杷回去自制枇杷膏。李女士的孩子體質不太好，一到忽冷忽熱的春夏之交就容易感冒。這自制枇杷膏就是想給女兒止咳潤肺用的。

　　枇杷上市后，從朋友圈里可以看到許多人都分享了自制枇杷膏的圖片。川貝枇杷膏的偏方是李女士從朋友圈里看到的。枇杷膏做法也很簡單，先將冰糖放在鍋中入沸煮開熬至化，再加入批杷肉煮至濃稠的膏狀。在變成濃稠的膏狀前，加入粉末狀的川貝，再熬十幾分鐘即成，注意要不斷去翻炒，不能生鍋，以免影響口感。

　　“等冷卻后，我一般把枇杷膏一部分直接冷藏現時吃，一部分冰凍起來防止變質。”李女士說。

　　但她發(fā)現自制枇杷膏雖然新鮮又健康，但比起在藥店里買的川貝枇杷膏來說，止咳效果就差多了。“治女兒的咳嗽好像真沒什么用，她倒是把家里自制的枇杷膏當甜品吃了。”李女士有點無奈。

　　為什么微信圈傳的自制枇杷膏沒有什么止咳化痰的作用呢？我們特別咨詢了一位老中醫(yī)。老中醫(yī)聽了記者的敘述，表示李女士所做的枇杷膏是用枇杷的果肉所制，止咳效果不明顯。這是許多人自制枇杷膏的誤區(qū)。藥店買到的川貝枇杷膏之所以可以止咳。是因為入藥并不是枇杷的果肉，而是枇杷樹的葉子。這個葉子才是止咳的良方，不僅可以清肺熱、降胃氣，還對煩躁、口渴也有助益。

　　同枇杷葉相比，枇杷果實的藥效就沒那么好了，但營養(yǎng)價值還不錯。成熟的枇杷有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。其中所含的維生素B17，還是防癌的營養(yǎng)素。因此，枇杷也被稱為“果之冠”，可促進食欲、幫助消化；也可預防癌癥、防止老化。所以雖然李女士的自制枇杷膏沒什么止咳的作用，但作為天然的營養(yǎng)補充劑也不錯。

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　　從中醫(yī)角度來看，枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼，基本上既不偏寒也不偏熱，任何體質的人都可以吃。雖然叫做枇杷膏，但事實上，中醫(yī)里真正入藥的并非枇杷，而是枇杷葉，可以清肺熱、降胃氣，對煩躁、口渴也有助益。

　　但要提醒民眾的是，用來制作枇杷膏的是老葉，沒有毒性，但新葉跟果核則含微量氰化物，有微毒性，千萬別亂吃。若有小朋友好奇一口氣吞下廿顆枇杷核，可是會出現惡心、嘔吐跟呼吸困難等中毒癥狀，幸而它們帶有苦味，小朋友不太可能吃下這么多量。

　　跟枇杷葉相比，枇杷果實的功效就弱得多了，可為食補，平日保養(yǎng)、調養(yǎng)體質用，可是沒法子治病的，說枇杷有藥用價值有些言過其實。但值得一提的是，由于枇杷是在秋天、初冬時開花，春、夏之際果子才會成熟，枇杷可說“集四時之氣”，在水果獨樹一幟。

　　用干凈、未剝皮的枇杷浸白酒一到兩周后飲用，有助消除疲勞、增進食欲，對容易咳嗽、氣管易過敏的人，或是肺不好的老人家都有幫助。痰液又黃又稠的熱咳患者，可以吃水梨燉煮枇杷，適度加入南北杏效果會更好。

　　雖然枇杷適合各種體質人食用，但胃寒、寒咳患者，以及寒癥型感冒病患（流鼻水、怕冷，但喉嚨不痛），最好不要多吃。