這幾天神劇《西游記》原聲方言對話(huà)版視頻流出，讓人捧腹，不知道是不是為即將到來(lái)的暑期檔預熱的。

恰好昨天看到了一篇關(guān)于抗衰老的研究，想起了孫悟空和菩提老祖的一段對話(huà)：

祖師：我教你求仙問(wèn)卜，趨吉避兇之術(shù)，好嗎？

悟空：似這般，可得長(cháng)生嗎？

……

祖師：那我教你念佛誦經(jīng)，朝真降圣，可好？

悟空：可得長(cháng)生嗎？

……

祖師：那我教你參禪打坐，戒語(yǔ)持齋怎么樣？

悟空：可得長(cháng)生嗎？

……

我們現在沒(méi)辦法知道人類(lèi)于何時(shí)第一次有了長(cháng)生的念頭，不過(guò)可以肯定的是，這一執念已經(jīng)深植于人心。從古代的求仙問(wèn)道，到現在的限制熱量、斷食、尋找長(cháng)壽基因，甚至于換血，我們似乎從沒(méi)有停止探尋的腳步。

限制攝入熱量是近幾十年來(lái)衰老領(lǐng)域研究的一大熱點(diǎn)。已經(jīng)有大量的動(dòng)物實(shí)驗證明，從動(dòng)物生命早期或者中期開(kāi)始，并持續很長(cháng)時(shí)間的熱量限制飲食，可以延長(cháng)動(dòng)物的壽命[1]。

所以對于孫悟空而言，嘗試長(cháng)期節食應該是個(gè)不錯的選擇。

至于這種方法對人類(lèi)而言，究竟有沒(méi)有效果，由于考慮到安全等問(wèn)題，目前鮮有臨床研究證明，隨機對照臨床試驗更是沒(méi)有了。

本周，來(lái)自Pennington生物醫學(xué)研究中心LeanneM.Redman團隊，在著(zhù)名期刊《細胞代謝》發(fā)表了為期2年的限制熱量飲食的隨機對照臨床試驗結果，這也是全球首個(gè)在健康非肥胖年輕人群中開(kāi)展同類(lèi)臨床研究[2]。

LeanneM.Redman

試驗結果顯示，與不限制攝入熱量的人群比，持續2年減少15%熱量攝入的人，不僅可以減重8公斤，更重要的是，他們身體的基礎代謝，氧化應激壓力等一系列與衰老有關(guān)的指標也紛紛降低。

對于研究結果，Redman如是說(shuō)，“限制熱量飲食會(huì )減慢基礎代謝水平，如果新陳代謝的副產(chǎn)物會(huì )加速衰老的話(huà)，那么堅持長(cháng)期限制熱量飲食可能會(huì )降低慢性疾病的風(fēng)險，并延長(cháng)壽命。”

一直以來(lái)，在限制熱量飲食延緩衰老的領(lǐng)域，有兩個(gè)比較著(zhù)名的假說(shuō)。一個(gè)是Pearl在1928年提出來(lái)的，他認為哺乳動(dòng)物的壽命與其單位組織質(zhì)量的代謝率成反比[3]；到1955年，Harman提出另一個(gè)衰老的氧化損傷理論[4]，他認為能量中心代謝過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物活性氧，會(huì )損傷DNA、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等，這些會(huì )加速身體衰老的進(jìn)程。

正是基于上述假設，以及后續的動(dòng)物實(shí)驗，由美國美國國立衛生研究院（NIH）下轄的國立衰老研究所（NIA）資助的CALERIE（減少熱量攝入長(cháng)期影響全面評估）隨機對照臨床研究啟動(dòng)，試圖探究減少熱量攝入是否可以降低體內與衰老有關(guān)的標志物，并預防與衰老有關(guān)的慢性病（癌癥，糖尿病和心血管疾病等）。

CALERIE的早期短時(shí)間（6個(gè)月）試驗結果顯示，減少熱量攝入可以改善參與者的代謝[5]，例如，他們的空腹胰島素水平和基礎體溫會(huì )降低，這兩個(gè)也是常用的長(cháng)壽指標，2006年這一研究成果發(fā)表在JAMA上。不過(guò)這對于研究衰老而言，時(shí)間是太短了。

文章的配圖很有意思，把線(xiàn)粒體看做一個(gè)大工廠(chǎng)，

我們吃的越多，線(xiàn)粒體“燃燒”的越厲害，對人體的傷害越大。

于是，CALERIE的二期臨床研究開(kāi)始了，這一次整個(gè)研究過(guò)程持續了2年。如此長(cháng)時(shí)間的熱量攝入限制，擺在科學(xué)家面前的第一個(gè)問(wèn)題是：安全嗎？因此，第二期的CALERIE臨床研究中，有一個(gè)是研究長(cháng)期限制熱量攝入對健康非肥胖成人的情緒、生活質(zhì)量、睡眠和性功能的影響。

結果表明，持續2年高達25%的限制熱量攝入是安全的，對生活質(zhì)量沒(méi)有任何不良影響（估計唯一痛苦的地方是堅持起來(lái)比較痛苦）。2016年這項研究成果刊登在JAMAInternalMedicine上[6]。

有了這項研究成果的保駕護航，Redman的團隊就可以放開(kāi)手腳做深入的研究分析了。在研究之初，這個(gè)臨床試驗招募到了435名志愿者，但是最終由于入組標準和個(gè)人原因等，只有73人成功入組，最后只收集到53人的數據。其中熱量限制組34人，對照組19人，平均年齡40歲，最大不超過(guò)47歲。

在兩年的時(shí)間內，研究人員要持續地測量參與者的體重、BMI、體脂、脂肪量、24小時(shí)能量消耗、睡眠能量消耗等的變化；更重要的是，他們還要持續測量衰老標志物的變化，例如，身體核心溫度、甲狀腺激素、瘦素和胰島素水平的變化，和氧化應激、脂質(zhì)過(guò)氧化和DNA損傷水平等。

試驗參與者的信息，以及各項生理指標的變化

不過(guò)，讓研究人員稍稍遺憾的是，研究開(kāi)始時(shí)設定的減少25%的熱量攝入目標，在研究過(guò)程中沒(méi)有達到。最后在分析數據時(shí)發(fā)現，試驗組的熱量攝入只減少了15%，這再次說(shuō)明，在美食誘惑的面前，健康長(cháng)壽這個(gè)長(cháng)期目標可能沒(méi)那么有吸引力。

那這個(gè)研究是不是就算失敗了呢？并沒(méi)有。

在研究人員分析數據之后發(fā)現，第一個(gè)直觀(guān)的變化是，與對照組相比，試驗組的參與者體重下降了8公斤。BMI下降3左右，體脂下降3%。24小時(shí)和睡眠時(shí)候的能量消耗也大幅下降，體內的氧化應激水平也顯著(zhù)下降。還有兩個(gè)重要的指標，夜間核心溫度和空腹胰島素水平，試驗組也是顯著(zhù)低于對照組的。而且，在排除因體重降低帶來(lái)的影響之后，這種顯著(zhù)性的差異還是存在的。

Redman表示，“這項研究表明，即便原來(lái)就很苗條健康的人，也能從熱量限制攝入中獲益。而且這項研究還支持了Pearl和Harman提出的人類(lèi)衰老理論。”

總的來(lái)說(shuō)，長(cháng)期限制熱量攝入，能顯著(zhù)降低衰老標志物，并改善受試者的健康水平。不過(guò)，限制熱量對壽命的延長(cháng)是否有確切的益處，還需更長(cháng)時(shí)間跨度的臨床研究來(lái)證實(shí)。

僅僅從這項臨床研究來(lái)看，限制熱量攝入是有利無(wú)弊的。反過(guò)來(lái)看，多攝入15%的熱量對人體的傷害就比較大了，那想要健康的吃貨是不是有必要管下自己的嘴呢。