小麥也是中藥？當然是了，實(shí)際上，中醫里面有很多藥物本身就是食物，食物也有一定的藥效，如豆制品具有寬中益氣、和脾胃的作用，而小麥則可補心安神。如果能熟悉這些我們日常中就經(jīng)常吃到的食物，根據病情需要，在營(yíng)養較均衡的前提下，有選擇地多吃一些切合自身體質(zhì)的食物，少吃一些與體質(zhì)需要相反的食物，這對于養生保健一定會(huì )有好的幫助。

　　處方用藥浮小麥

　　小麥和浮小麥，看名字就知道，這兩者一定有聯(lián)系。小麥大家都知道是什么，那浮小麥呢？其實(shí)顧名思義，也就是那些干癟、不飽滿(mǎn)，一淘洗就浮在水面上的小麥，所以被叫作浮小麥。

　　這也能治病？還真能，這就要說(shuō)到中藥的升降浮沉了。

　　山東省的名老中醫，也是首屆國醫大師的張燦玾老師，講過(guò)他當年學(xué)醫時(shí)用經(jīng)典方的故事。張老師說(shuō)當時(shí)他學(xué)用經(jīng)典方，認為浮小麥沒(méi)有用。因為想想什么是浮小麥？在一盆水里把麥子倒進(jìn)去，飄上來(lái)的就是浮小麥，那其實(shí)就是癟麥子嘛，這跟面包的成分有差異嗎？仔細分析也就比面包多了點(diǎn)麩皮的成分，那也就相當與是全麥面包了。所以當時(shí)他就把這個(gè)方子里的浮小麥刪掉了。

　　結果這個(gè)方子開(kāi)出去無(wú)效！后來(lái)把浮小麥加上了，效如桴鼓！張老師驚了，這是為什么？浮小麥的有效成分跟面包一樣，但啃兩口全麥面包能把這個(gè)問(wèn)題解決了嗎？明顯解決不了。用浮小麥這味藥，用的是它的升浮之氣，用現在的科學(xué)技術(shù)、化學(xué)分析解釋不通，但中醫的臨床實(shí)踐中就是這樣。

　　還有在治療女性更年期綜合征的時(shí)候，針對烘熱、自汗、盜汗、易激惹、喜怒悲哭無(wú)常的女性，中醫常用浮小麥，磨成粉讓患者服用，有非常好的斂汗止汗作用，中醫稱(chēng)之為獨圣散（載于最早見(jiàn)浮小麥入藥的《衛生寶鑒》卷五：獨圣散——“治盜汗及虛汗不止：浮小麥不以多少。文武火炒令焦，上為細末，每服二錢(qián)，米飲湯調下，頻服為佳。”）。

　　浮小麥《本草蒙筌》

　　【來(lái)源】為禾本科植物小麥干癟輕浮的穎果。

　　【異名】浮水麥、癟小麥、浮麥等。

　　【成分】含揮發(fā)油、香豆精類(lèi)化合物、黃酮類(lèi)化合物

　　【性味】味甘、咸，性涼。

　　【歸經(jīng)】歸心經(jīng)。

　　【功能主治】益氣，止汗，除熱。用于自汗，盜汗，陰虛發(fā)汗，骨蒸勞熱。

　　雖然臨床用藥經(jīng)常用的是浮小麥，但也別小看了小麥。其實(shí)《金匱要略》中就有治療婦人臟躁用的方劑叫做甘麥大棗湯。婦人臟躁，也就是女性情緒情感障礙，表現為整天莫名悲傷哭泣、老打哈欠，癥狀很奇怪。而甘麥大棗湯中為君藥，養心陰、安心神、除煩熱而調暢心氣的就是小麥。

　　小麥《名醫別錄》

　　【來(lái)源】為禾本科植物小麥的種子。

　　【異名】淮小麥、麥子、麥種等。

　　【性味】味甘，性涼。

　　【歸經(jīng)】入心、脾、腎經(jīng)。

　　【功效】養心，益腎，除熱，止渴。

　　【營(yíng)養】含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、糊精、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶及微量B族維生素等。麥胚含植物凝集素。

　　【主治】臟躁，煩熱，消渴，瀉痢，癰腫，外傷出血，燙傷。

　　【注意事項】小麥多食能壅氣作渴，故氣滯、口渴、病濕熱者宜少食。

　　【用法用量】?jì)确盒←溂鍦?0~100克，或煮粥；小麥面炒黃溫水調服。外用：適量，小麥炒黑研末調敷。

　　食膳與實(shí)際應用

　　但要說(shuō)到吃，作為食膳廣泛被人接受的那當然就是小麥了。作為主食或點(diǎn)心的選料，大米、小麥類(lèi)是用膳者均適應的食物，用作煮粥或制作點(diǎn)心，都具備健脾和胃的基本功能。

　　都說(shuō)梅花香自苦寒來(lái)，其實(shí)小麥也是從苦寒中來(lái)。冬天萬(wàn)物凋零的時(shí)候，小麥卻是郁郁蔥蔥。天氣越冷，霜雪越大，來(lái)年的小麥才長(cháng)得越好，否則就會(huì )有病蟲(chóng)害等等問(wèn)題出現，影響小麥的產(chǎn)量。俗話(huà)說(shuō)的瑞雪兆豐年，其實(shí)指的就是來(lái)年即將收獲的小麥。

　　小麥食療

　　小兒多動(dòng)癥

　　心脾兩虛

　　【臨床表現】精神渙散，多語(yǔ)多動(dòng)，面色少華，神疲乏力，納少體瘦，唇舌色淡，脈細弱無(wú)力。

　　【食療藥膳】

　　甘麥大棗湯：小麥30克，甘草6克，紅棗10枚。共同煎煮取汁。

　　小兒多動(dòng)癥

　　痰熱擾心

　　【臨床表現】精神渙散，多語(yǔ)多動(dòng)，煩躁，沖動(dòng)難以抑制，納呆口臭，便干溺赤，舌質(zhì)紅，舌苔黃膩，脈滑數。

　　【食療藥膳】

　　橘茹飲：陳皮6克，竹茹6克，麥冬10克，小麥30克。上藥共同煎煮取汁。

　　小提示：具有“滋養陰液、安神寧心”作用的食品，是糧食中的小麥、小米、玉米和赤小豆。不過(guò)要注意的是，有些患者患病治療期間要遵守的飲食禁忌是忌食黏滑，說(shuō)的就是不要吃糯米、大麥、小麥等制作的米面食品等，這些食物為脾虛納呆、外感初起者所忌。