皮膚會(huì )隨著(zhù)年齡增長(cháng)逐漸衰老，尤其是面部皮膚的干燥、松弛、皺紋、黃褐斑、老年斑等問(wèn)題困擾著(zhù)不少老年朋友。專(zhuān)家提醒，面部是皮膚健康的“晴雨表”，要延緩面部皮膚衰老，合理食療非常重要，而植物燕窩當屬于其中的佼佼者。

　　記者近日采訪(fǎng)江南大學(xué)田許博士時(shí)了解到，皮膚衰老的因素很多，人體代謝功能衰退，機體抗氧化能力減弱，會(huì )導致黑色素堆積。此外，面部皮膚裸露在外，風(fēng)吹、日曬、沙塵等外界環(huán)境會(huì )導致皮膚基底細胞的水分及蛋白質(zhì)大量流失，皮膚逐漸失去彈性。而植物燕窩中富含的低聚糖、黃酮類(lèi)物質(zhì)和一些具有生物活性的蛋白質(zhì)，具有良好的抗氧化、抗衰老功效，且具有良好的持水性，能夠最大限度地延長(cháng)水分在人體中停留時(shí)間。

　　博士介紹，老人在食用植物燕窩時(shí)，最好連續食用，如連續進(jìn)補10天，暫停1～2天，然后再繼續食用。可以在睡前或早上空腹食用。需要提醒的是，胃腸道敏感者食用后如出現不適，停止食用即可。

　　雪燕——淡化黃褐斑黃褐斑是發(fā)生在顏面的色素沉著(zhù)斑。形成的主要原因為機體抗氧化能力減弱，導致面部黑色素沉著(zhù)。雪燕是一種植物木髓分泌物，富含分解黑色素的物質(zhì)。天然雪燕有一股酸味，泡發(fā)后酸味消失，雪燕泡發(fā)倍數為30～50倍。

　　雪燕燉牛奶：雪燕3克，開(kāi)水浸泡6小時(shí)后，去雜質(zhì)，盛入燉盅內，加純牛奶200毫升沒(méi)過(guò)食材，小火慢燉20分鐘，加黃冰糖或者蜂蜜調味后即可食用，每日1次。雪燕富含低聚糖和多糖，與牛奶合用有美白嫩膚、淡化黃褐斑的功效。

　　竹燕窩——消除皺紋體內自由基增多時(shí)，可破壞正常細胞膜組織內的膠原蛋白及活性物質(zhì)，導致皮膚真皮層膠原蛋白含量減少，皮膚逐漸變厚變硬、失去彈性，保水度降低，最終形成松垮的皺紋。竹燕窩又名竹菌，是一種生長(cháng)在竹子上的真菌類(lèi)食物，富含多種維生素、礦物質(zhì)、果膠和糖醇類(lèi)物質(zhì)，有修復肌膚、美容除皺的功效。由于竹燕窩與蟲(chóng)共生，須多次沖洗。

　　竹燕窩豬蹄湯：竹燕窩50克，洗凈雜質(zhì)后，掰成小塊；豬蹄1個(gè)，毛洗凈，斬塊，焯水；黃豆30克洗凈。豬蹄和黃豆加適量調味料燉煮1小時(shí)，然后加竹燕窩繼續燉煮15分鐘，即可食用，每周1～2次。竹燕窩有促進(jìn)皮膚細胞再生、分裂和組織重建的功效，可防止皮膚松弛。

　　桃膠——提亮膚色氣色不佳的老人多存在便秘的問(wèn)題，長(cháng)期便秘會(huì )導致皮膚粗糙、黯沉、面色枯黃。桃膠又名桃油、桃脂，是桃或山桃等樹(shù)皮中分泌出來(lái)的樹(shù)脂，主要成分有半乳糖、鼠李糖、多糖等，有維持正常的腸道功能、除便秘和美膚養顏改善膚色的功效。

　　桃紅羹：桃膠5克，紅100克，桃膠放入清水中浸15小時(shí)至軟，期間換1～2次水。將桃膠洗凈切成小塊，加入1000毫升的清水，隔水燉20分鐘，最后加入紅薯塊，繼續燉30分鐘可食，每日1次。桃膠富含半乳糖、鼠李糖，與紅薯合用有促進(jìn)腸道有益菌增殖、恢復正常的腸道功能、促進(jìn)代謝廢物排出的作用。

　　雪蓮子——淡化老年斑體內脂肪容易氧化，沉積在細胞體上，從而形成老年斑。雪蓮子又名皂角米，是皂莢的果實(shí)，色澤晶瑩，口味鮮美。干品經(jīng)過(guò)浸泡和熬煮后，會(huì )膨脹2倍以上。雪蓮子富含黃酮類(lèi)物質(zhì)、膠質(zhì)和多糖類(lèi)物質(zhì)，有抗氧化、光滑皮膚、淡化老年斑的作用。

　　雪山茶：雪蓮子10克，溫水浸泡3小時(shí)，沖洗干凈后放入砂鍋中，加水1500毫升，煮30分鐘；加干山楂10克，繼續煮10分鐘即可關(guān)火，放入保溫壺中代茶飲用，飲用時(shí)加適量紅糖或蜂蜜調味，每日1次，長(cháng)期堅持效果尤佳。雪蓮子抗氧化能力強，山楂富含有機酸和萜類(lèi)物質(zhì)，兩者合用可阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，延緩皮膚衰老，防治老年斑。