炸、炒、涼拌，要選不同油，你知道嗎？

2017-10-03 來(lái)源：保健時(shí)報標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：要選用含多不飽和脂肪酸的食用油，如玉米油、大豆油、葵花油等。同時(shí)切記，不能等到油鍋冒煙了才開(kāi)始放食物，否則多不飽和脂肪酸會(huì )在高溫情況下產(chǎn)生不好的過(guò)氧化物，如反式脂肪酸。

　　炸、炒、涼拌要選不同油

　　國家二級公共營(yíng)養師王靜

　　為了省事，很多人不論煎炒烹炸都只用一種油。其實(shí)，不同的烹飪方式和不同種油之間是有對應法則的。

　　拌涼菜

　　選用含較多單不飽和脂肪酸的食用油，如橄欖油和茶油。

　　煎、炒

　　要選用含多不飽和脂肪酸的食用油，如玉米油、大豆油、葵花油等。同時(shí)切記，不能等到油鍋冒煙了才開(kāi)始放食物，否則多不飽和脂肪酸會(huì )在高溫情況下產(chǎn)生不好的過(guò)氧化物，如反式脂肪酸。反式脂肪酸攝入過(guò)多會(huì )升高血清低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加患動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的危險。

　　還有研究表明，反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸的代謝，影響兒童的生長(cháng)發(fā)育和神經(jīng)系統健康。

　　油炸

　　要選擇含飽和脂肪酸的食用油，比如豬油、牛油之類(lèi)的動(dòng)物油。

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如本用療品于條治下可件中指明的微生物的敏感菌株引起的感染： 1. 下呼吸系統感染：由β-內酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 2. 中耳炎：由β-內酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 3. 竇炎：由β-內酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 4. 皮膚及皮膚軟組織感染：由β-內酰胺酶產(chǎn)生菌葡萄球菌、大腸桿菌或克雷白桿菌引起。 5. 尿路感染：由大腸桿菌、克雷白桿菌或腸桿菌引起。盡管本品對以上

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阿莫西林克拉維酸鉀(7:1)片功效：本品可用于治療如下條件中指明的微生物的敏感菌株引起的感染： 1、下呼吸系統感染：由β-內酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 2、中耳炎：由β-內酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 3、竇炎：由β-內酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 4、皮膚及皮膚軟組織感染：由β-內酰胺酶產(chǎn)生菌葡萄球菌、大腸桿菌或克雷白桿菌引起。 5、尿路感染：由大腸桿菌、

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