筷子怎么挑？

　　木筷？塑料筷？陶瓷筷？彩漆筷？不銹鋼筷？面對五花八門(mén)的筷子種類(lèi)，許多人暈了眼，其實(shí)，諸多「筷子兄弟」里最靠譜的是——

　　竹！筷！子！

　　細數竹筷的好處包括：手感好，摸起來(lái)特舒服；價(jià)格便宜，感覺(jué)特省錢(qián)；無(wú)毒無(wú)害，用著(zhù)特放心；質(zhì)量好的竹筷，遇高溫不變形，表面不容易出現劃痕，細菌也沒(méi)有藏身之地……

　　所以竹筷是健康筷子的首選，當之無(wú)愧！

　　而其他材質(zhì)的筷子，總有一些要素達不到標準。

　　木筷

　　按理說(shuō)，木筷也是純天然的材質(zhì)，竹筷有的那些優(yōu)點(diǎn)，它應該也具備。但它與竹筷不同的一點(diǎn)質(zhì)地偏軟，容易產(chǎn)生劃痕，讓細菌有藏身之所。

　　塑料筷

　　雖然輕便，顏色多樣，但是質(zhì)地非常脆。而且艷麗顏色背后的色素、顏料缺少保證，遇高溫還可能融化，產(chǎn)生有害物質(zhì)，威脅人體健康。

　　陶瓷筷

　　陶瓷筷的優(yōu)點(diǎn)不少，如手感好、不燙嘴、不沾油、不滋生細菌等等。但前提選到高質(zhì)量的產(chǎn)品，最好選純白色的。如果看中有圖案的，最好用指甲刮一下釉彩，刮不掉才合格。

　　彩漆筷

　　彩漆筷子，就是在木筷外邊再漆上一層彩色的物質(zhì)，特別美觀(guān)。但這層漆的質(zhì)量很不確定，有的甚至含有致癌物質(zhì)。它們遇熱可能散發(fā)有害物質(zhì)，甚至磨損掉落被吃掉，存在隱患。

　　不銹鋼筷

　　不銹鋼筷子，光滑易清洗，不容易滋生細菌，也不容易變形。但它最大的2個(gè)問(wèn)題，一是導熱性強，吃飯時(shí)可能燙傷嘴；另一個(gè)是太滑太重，用起來(lái)費勁。

　　筷子怎么用？

　　筷子怎么用，當然是用手……不過(guò)下面要說(shuō)的「用」，指的是它們的使用壽命。

　　再好的筷子也有使用期限，一般而言，應該3個(gè)月一換，保養得當的可以延長(cháng)至半年換一次。

　　筷子久用不換，多少會(huì )附著(zhù)一些細菌，發(fā)霉的筷子可能還會(huì )滋生黃曲霉菌。

　　黃曲霉素可是被世界衛生組定為一類(lèi)致癌物，對人體肝臟有破壞作用、可能誘發(fā)肝癌。

　　當然，不必擔心筷子致癌，你更需要學(xué)會(huì )的是怎么健康用筷子：

　　1、吃飯時(shí)別咬筷子，咬出凹槽，細菌容易附著(zhù)其中繁衍生息；

　　2、洗筷子時(shí)要用雙手用力搓洗，多搓幾遍，不可用水沖洗了事；

　　3、清洗以后必須烘干再放入盒子里，或者放進(jìn)消毒柜，避免給筷子制造潮濕環(huán)境；

　　4、煎炸雞蛋、肉類(lèi)的時(shí)候，不要直接隨便拿起一雙筷子入鍋，最好準備一雙專(zhuān)用的，用幾次便更換。

　　5、最重要的是要觀(guān)察筷子的顏色和狀態(tài)，發(fā)現明顯霉變、變色、彎曲，立馬換新。