盡管生鮮已是餐桌上的常客，但很多人不知道如何判斷，選購到更放心和有保障的生鮮。下面提供一些注意事項和標準可作為參考。

　　一、注意事項

　　1）品牌：選擇質(zhì)量可靠的規模化生產(chǎn)的大品牌企業(yè)和網(wǎng)購平臺。這里的相關(guān)標準很多，老實(shí)說(shuō)我覺(jué)得在國內的大環(huán)境下可能也不是很可靠，我個(gè)人一般還是認網(wǎng)購平臺（不過(guò)有的也確實(shí)貴），畢竟按照新食品安全法，網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記。

　　2）物流：生鮮類(lèi)產(chǎn)品不同于其他，網(wǎng)購平臺的物流時(shí)效、冷鏈條件等都很重要。產(chǎn)品再新鮮，如果物流不給力，那么到手的生鮮是否安全也要打個(gè)問(wèn)號。

　　3）產(chǎn)品：如果在物流能及時(shí)有效的送達的前提下，注意選擇質(zhì)量佳大品牌的生鮮，收貨時(shí)注意觀(guān)察有無(wú)破損、生鮮的顏色、質(zhì)地、肉質(zhì)彈性、粘度、氣味、有無(wú)明顯變質(zhì)的現象。及時(shí)按照商品說(shuō)明的要求保存商品。

　　二、產(chǎn)品包裝標簽

　　首先得明確一下“生鮮”、“活水產(chǎn)”、“冰鮮”、“冷凍”這幾個(gè)詞之間的區別和聯(lián)系。曾有一位網(wǎng)友給我拿來(lái)一張【冰鮮三文魚(yú)】的包裝，上面又寫(xiě)著(zhù)“冷凍水產(chǎn)”、“-18攝氏度以下保存”、“保質(zhì)期：180天”，這些顯然是矛盾的。

　　而且盡管“QS”標志已經(jīng)逐漸淘汰，改為了“SC“的企業(yè)生產(chǎn)許可，但確實(shí)2018年10月1日之前還是可以用原QS包裝的，所以可以查一下包裝上的這個(gè)編號是哪里的，那家公司的官方網(wǎng)站、官方網(wǎng)店沒(méi)有相關(guān)產(chǎn)品的介紹來(lái)推測是否有問(wèn)題。

　　1）有關(guān)食品標簽常識

　　根據2015年4月修訂的《中華人民共和國食品安全法》第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第三節標簽、說(shuō)明書(shū)和廣告中對食品標簽有如下規定：預包裝食品的包裝上應當有標簽。預包裝食品是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統一的質(zhì)量或體積標識的食品。散裝食品、現制現售食品的食品不在此列。

　　標簽應當標明下列事項：

　　（一）名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期；

　　（二）成分或者配料表；

　　（三）生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；

　　（四）保質(zhì)期；

　　（五）產(chǎn)品標準代號；

　　（六）貯存條件；

　　（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱(chēng)；

　　（八）生產(chǎn)許可證編號；

　　（九）法律、法規或者食品安全標準規定應當標明的其他事項。

　　專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營(yíng)養成分及其含量。食品安全國家標準對標簽標注事項另有規定的，按照具體規定。

　　2）有關(guān)營(yíng)養標簽常識

　　對于預包裝食品的營(yíng)養標簽，2013年的正式施行的《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》（GB 28050-2011）中有明確規定。要注意的是生鮮食品,如包裝的生肉、生魚(yú)、生蔬菜和水果、禽蛋等屬于豁免強制標示營(yíng)養標簽的范疇。但如果在其包裝上出現任何營(yíng)養信息時(shí),應按照本標準執行。

　　該標準規定了預包裝食品營(yíng)養標簽強制標示的內容包括能量、核心營(yíng)養素的含量值及其占營(yíng)養素參考值 (NRV)的百分比。當標示其他成分時(shí),應采取適當形式使能量和核心營(yíng)養素的標示更加醒目。

　　對除能量和核心營(yíng)養素外的其他營(yíng)養成分進(jìn)行營(yíng)養聲稱(chēng)或營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)時(shí),在營(yíng)養成分表中 還應標示出該營(yíng)養成分的含量及其占營(yíng)養素參考值(NRV)的百分比。使用了營(yíng)養強化劑的預包裝食品,除上述要求外,在營(yíng)養成分表中還應標示強化后食品中該營(yíng)養成分的含量值及其占營(yíng)養素參考值(NRV)的百分比。

　　食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時(shí),在營(yíng)養成分表中還應標示出反式脂肪(酸)的含量。上述未規定營(yíng)養素參考值(NRV)的營(yíng)養成分僅需標示含量。此外還規定了其他可選擇標示內容。詳情可參考中華人民共和國衛計委官網(wǎng)。