時(shí)下是吃棗的季節，大棗以其良好的口味和多種維生素的營(yíng)養價(jià)值，深受人們的喜歡。

　　我們常吃的有鮮棗、干棗、蜜棗和醉棗等。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營(yíng)養豐富，其中維生素C含量最高，故稱(chēng)其為“天然的維生素丸”，所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。然而，鮮棗易于變質(zhì)腐爛，故需烘曬為干棗以便長(cháng)期保存，通常我們所稱(chēng)的“大棗”即指干棗。但棗曬干后，少了溶于水的維生素C，對其他營(yíng)養素也有較大影響。但干棗中的鈣含量比鮮棗要高。醉棗醇香濃郁，脆甜宜人，又可長(cháng)期保存，但醉棗的營(yíng)養損失更大，其中的維生素C幾乎全部被破壞。但是經(jīng)過(guò)酒的浸泡后，醉棗礦物質(zhì)含量增多，也不失為一種營(yíng)養佳品。把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式，但因為糖分較多，蜜棗的熱量較高。

　　我國的第一部中藥學(xué)專(zhuān)著(zhù)《神農本草經(jīng)》中將大棗列為上品，稱(chēng)其有“安中養脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補少氣，少津，身中不足……和百藥”等功效。《長(cháng)沙藥解》稱(chēng)：“大棗，補太陰之精，化陽(yáng)明之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而息風(fēng)，療脾胃衰弱。”可見(jiàn)古人對大棗功效的推崇。

　　紅棗在中醫處方里，是一味最常見(jiàn)的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢(mèng)等癥的治療。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過(guò)多而引起貧血的女性就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。紅棗可補氣養血：“紅棗有補中益氣，養血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調養，有益氣補血之功效。用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，有較好的養生作用。大棗還能養血安神，既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無(wú)力等癥，又可治療因心虛肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等癥。

　　但作為方藥是吃棗是有禁忌癥的，如在月經(jīng)期間，一些女性常會(huì )出現眼腫或腳腫的現象，其實(shí)這是濕重的表現，這類(lèi)人群就不適合服食紅棗。這是因為，紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積于體內，而加重水腫癥狀。同時(shí)，有以服用紅棗進(jìn)補而又屬于體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因為這極有可能會(huì )引起經(jīng)血過(guò)多而傷害身體健康。紅棗是體質(zhì)虛弱，滋補調養的佳品。但棗皮不易消化，一定要細嚼慢咽。同時(shí)，要適量食用，食用過(guò)多會(huì )引起胃酸過(guò)多、腹脹。