2月17日，中國食品安全30人論壇2017年年會(huì )在京舉行。伊利集團應邀出席，并圍繞“中國食品安全邁入新的五年”的主題，與相關(guān)政府部門(mén)領(lǐng)導、專(zhuān)家等，對食品安全“十三五”規劃內容進(jìn)行了深入探討。伊利集團副總裁包智勇表示，伊利集團將在“十三五”食品安全規劃指導下，堅守“伊利即品質(zhì)”的信條，對食品安全工作精益求精，努力讓品質(zhì)成為中國乳制品的代名詞。

　　近幾年，在政府主管部門(mén)的嚴格監管下，在整個(gè)行業(yè)的共同努力下，乳制品質(zhì)量保持了穩定向好的發(fā)展態(tài)勢，消費者信心更是持續得到加強。根據國家食藥監總局的抽檢結果顯示，2015年、2016年國家對市場(chǎng)乳制品的抽檢合格率均達到99.5%，位列食品行業(yè)前茅。

　　專(zhuān)家表示，乳業(yè)能取得這樣的成績(jì)，關(guān)鍵則在于做到了三點(diǎn)：源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控，也即用最嚴格的標準做好全過(guò)程的監管。

　　因為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長(cháng)、中間環(huán)節多，因此，要真正確保食品安全，必須打通全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節，幫助和指導合作牧場(chǎng)以及供應商，建立和提升質(zhì)量管理體系，增強自控能力，從而實(shí)現端到端的高標準管控和鏈接。唯如此，才能真正確保食品安全。

　　據了解，作為亞洲第一、全球乳業(yè)8強的伊利集團，為更好的實(shí)現伊利即品質(zhì)的企業(yè)信條，即最高準則是視品質(zhì)如生命，最高標準為100%用心、100%安全和100%健康，最高行為是人人都是品質(zhì)創(chuàng )造者，伊利根據全球健康食品產(chǎn)業(yè)新趨勢，將質(zhì)量管理工作戰略升級為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰略”，率先實(shí)現了從源頭到終端的每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監測、分析、把控、預防。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈上游，截至2016年底伊利已累計用在奶源建設升級的費用就高達135億元，且在全球范圍內打造優(yōu)質(zhì)奶源的基礎上，在行業(yè)內率先探索了標準化、規模化牧場(chǎng)SOP管理，推出了現代奶農培訓項目，切實(shí)確保了原料奶的質(zhì)量安全可控。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈中游，伊利設置“國家法定標準線(xiàn)、嚴于國標線(xiàn)的內控線(xiàn)、嚴于內控線(xiàn)的預警線(xiàn)”三條線(xiàn)質(zhì)量?jì)瓤貥藴剩瑱z驗項目就多達一千多項，無(wú)論是檢驗標準還是檢驗頻次，不僅高于國家標準，甚至高于歐美等很多國家的標準。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈下游，伊利則嚴格規范物流，嚴把售后質(zhì)量跟蹤關(guān)，不僅在業(yè)內率先建立完善的產(chǎn)品追溯程序，實(shí)現了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時(shí)化和信息化，讓老百姓買(mǎi)的安心用的放心，同時(shí)還建立了供經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)展學(xué)院等培訓機構，進(jìn)一步提升其售后管理水平，有效實(shí)現了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的安全管控。

　　也正是基于這些努力，伊利生產(chǎn)出了真正符合“好奶源、強研發(fā)、嚴管理、優(yōu)物流、高標準”的“五星”優(yōu)質(zhì)乳，持續贏(yíng)得消費者的信賴(lài)。

　　正如伊利集團副總裁包智勇在會(huì )上所講到的，乳企崛起的關(guān)鍵是消費，提升消費的關(guān)鍵是信心，而信心則在于質(zhì)量。誠然，嚴把質(zhì)量關(guān)，不僅能提升人民群眾對食品安全的滿(mǎn)意度和獲得感，對食品企業(yè)來(lái)講，更是發(fā)展的根本動(dòng)力。