近日，北京市225家無(wú)證外賣(mài)店鋪被下線(xiàn)；媒體曝外賣(mài)平臺“排名”成擺設，外賣(mài)平臺離職員工抖出“貓膩”......網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)平臺為何問(wèn)題不斷？網(wǎng)上訂餐何時(shí)才能吃得放心？

　　225家無(wú)證外賣(mài)店鋪被下線(xiàn)

　　北京市食品藥品監督管理局日前通報，自2016年12月起，在網(wǎng)絡(luò )訂餐專(zhuān)項治理行動(dòng)中，百度外賣(mài)、美團外賣(mài)、餓了么三大訂餐平臺225家無(wú)證餐飲店鋪被下線(xiàn)，其中不乏知名或連鎖餐廳。

　　集中下線(xiàn)的225家無(wú)證餐飲店鋪涉及餓了么96家，美團外賣(mài)71家，百度外賣(mài)58家。記者看到，被下線(xiàn)的店鋪中不乏知名或連鎖餐廳，如旺順閣（財富中心店）、奶茶嫁給粉（角門(mén)東店）等在餓了么平臺下線(xiàn)；池田壽司（龍德廣場(chǎng)店）、楊國福麻辣燙（北京曉月苑店）等在美團外賣(mài)平臺下線(xiàn)；蝦吃蝦涮（六里橋店）、麻里麻里麻辣香鍋烤魚(yú)（國奧店）等在百度外賣(mài)平臺下線(xiàn)。

　　據北京市食藥監局食品市場(chǎng)監管處處長(cháng)李江介紹，在此次被下線(xiàn)的“225家店鋪中，除了無(wú)證店鋪，也包括部分看似有證，實(shí)際上冒用他人許可證件或偽造許可證件的店鋪”。

　　消費者吐槽"吃壞肚子卻投訴無(wú)門(mén)"

　　“這么有名的店，也被下線(xiàn)，我以前就是沖著(zhù)大牌才訂外賣(mài)，這也能‘中招’。”北京市民劉昌盛一臉無(wú)奈，連連搖頭。

　　因為上有老下有小，在工作實(shí)在忙不開(kāi)時(shí)，劉昌盛會(huì )選擇訂外賣(mài)到家里。也正是因為家里上有老下有小，劉昌盛在訂外賣(mài)時(shí)格外慎重，甚至被妻子調侃為“墨跡”。他的宗旨是——貴的、吃過(guò)的、連鎖品牌為最佳。

　　然而，即便如此，在看到網(wǎng)上這份下線(xiàn)名單時(shí)，劉昌盛還是“崩潰了”。

　　除了考慮到家人身體健康，讓劉昌盛謹慎訂外賣(mài)的原因，還來(lái)自于他自己的經(jīng)歷。

　　“去年7月的一天，我在一家外賣(mài)平臺訂外賣(mài)，吃完后，凌晨三點(diǎn)肚子開(kāi)始排山倒海，腹痛腹瀉想吐……晚上除了吃小龍蝦、水、口香糖（賣(mài)家送），并沒(méi)有吃其他東西。第二天，繼續腹瀉不止，腹部陣痛，惡心反胃，想吐吐不出。”說(shuō)起那個(gè)晚上，劉昌盛說(shuō)“簡(jiǎn)直不堪回首”。

　　不過(guò)，重點(diǎn)在后面，吃壞肚子卻投訴無(wú)門(mén)。

　　“平臺的投訴完全就是擺設，找店家說(shuō)這件事，也是一副打死都不承認的態(tài)度。好像我吃壞肚子是我自己的原因，不是他們的緣故。因為只是腸胃炎，也就是因食物不潔而導致腹瀉腹痛嘔吐，一般人會(huì )在四十八小時(shí)內不藥而愈，不管是商家還是平臺似乎都不會(huì )引起重視，能夠打馬虎眼過(guò)去就絕對不承認。”劉昌盛說(shuō)，“我只能當自己倒霉，誰(shuí)叫自己體質(zhì)差，吃不起不衛生的小龍蝦呢……”

　　離職員工:"不要相信所謂的排名、火爆度"

　　“我最開(kāi)始訂外賣(mài)時(shí)，就找銷(xiāo)量以及排名靠前的，甚至是前十名，但后來(lái)發(fā)現，根本不是那么一回事，有些外賣(mài)就是小作坊出品，根本不可能與評價(jià)、銷(xiāo)量相匹配。”劉昌盛說(shuō)，后來(lái)，他選擇比較知名餐廳的外賣(mài)，“不過(guò)還是‘中招’了”。

　　“不要相信那些所謂的排名、火爆度，甚至用戶(hù)評價(jià)，大部分是人為弄出來(lái)的宣傳，與商家食品質(zhì)量沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系，該拉肚子的時(shí)候絕不留情……這些信息除了用來(lái)忽悠人，誘導用戶(hù)下單，對于其食品是否安全沒(méi)有保障，以至于投訴也只是一個(gè)擺設。”今年年初剛從一家外賣(mài)平臺辭職的崔永華說(shuō)，“很多時(shí)候，平臺只關(guān)注營(yíng)銷(xiāo)策略，卻忘了一個(gè)企業(yè)最重要的是產(chǎn)品和服務(wù)。”

　　刷單有業(yè)績(jì)"幽靈餐廳"完全不出訂單

　　此外，據崔永華透露，以前曾曝光一些外賣(mài)平臺上有很多“幽靈餐廳”，也就是說(shuō)商家共用地址或者共用營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證，“外賣(mài)平臺公司里做商業(yè)拓展工作的，為了業(yè)績(jì)不得不多刷新店，這讓平臺上有很多‘僵尸店’，尤其是飲料店、甜品店，其實(shí)完全不出訂單”。

　　“刷‘僵尸店’有業(yè)績(jì)，大家能多賺一點(diǎn)是一點(diǎn)。雖然知道刷單不對，但久而久之反而覺(jué)得這是行業(yè)正常情況，情有可原。每次沖業(yè)績(jì)時(shí)最煎熬的是要不要刷新門(mén)店，明知道刷了新增門(mén)店根本不會(huì )讓業(yè)務(wù)有發(fā)展，但還是為了一點(diǎn)點(diǎn)工資去上單。”崔永華說(shuō)，他曾供職的外賣(mài)平臺一直在推一個(gè)商業(yè)計劃，商家可以選擇自愿上線(xiàn)，上線(xiàn)收取5%的傭金作為技術(shù)服務(wù)費，不上線(xiàn)沒(méi)有任何費用，“但是上線(xiàn)與不上線(xiàn)的區別實(shí)在太大了，上線(xiàn)的商家能拿到好的排名和位置，不上線(xiàn)商家的排名很靠后。比如，我沒(méi)有推上線(xiàn)的商家，其排名基本上在移動(dòng)端排到了十屏之后，根本不會(huì )被消費者看到。”

　　劉昌盛說(shuō)，如果外賣(mài)真的不能有效管理，以后除了少吃甚至不吃外賣(mài)，別無(wú)他法。“無(wú)論人家看上去做的多么火爆，也只能避而遠之，畢竟不良商家多，為了盈利簡(jiǎn)化食物處理流程的更多，但健康是自己的”。

　　網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)食品安全問(wèn)題一直未止步

　　其實(shí)，在2016年，關(guān)于網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)食品安全問(wèn)題的討論一直未停歇，治理也一直未止步。

　　自去年3月14日北京市率先出臺《北京市網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)監督管理辦法》以來(lái)，截至目前，共計清理網(wǎng)絡(luò )訂餐問(wèn)題店鋪2.6萬(wàn)余家。目前三大訂餐平臺北京地區的6.6萬(wàn)家餐飲店鋪許可證公示率已達到98%以上。

　　北京市食藥監局表示，將結合全市無(wú)照無(wú)證餐飲單位綜合治理工作，加大網(wǎng)上和線(xiàn)下巡查頻次，對違反《食品安全法》和《網(wǎng)絡(luò )食品安全違法行為查處辦法》，未盡審查公示義務(wù)的訂餐平臺予以立案。