近日，一項刊登在國際雜志BMCMedicine上的研究報告中，來(lái)自帝國理工學(xué)院和挪威科技大學(xué)的研究人員通過(guò)進(jìn)行大量的分析研究發(fā)現，每天攝入至少20克堅果能夠降低個(gè)體患心臟病、癌癥和其它疾病的風(fēng)險。研究者對當前很多研究堅果攝入和疾病風(fēng)險之間關(guān)系的文章進(jìn)行分析發(fā)現，每天20克（相當于一把堅果）堅果就能夠降低個(gè)體將近30%患冠心病的風(fēng)險，15%的患癌風(fēng)險以及22%的早死風(fēng)險。

　　同時(shí)每天至少20克的堅果攝入還能夠降低個(gè)體大約50%的因呼吸系統疾病死亡的風(fēng)險，以及大約40%患糖尿病的風(fēng)險，當然研究者指出，目前還缺乏大量數據來(lái)闡明這些疾病和堅果攝入之間的關(guān)聯(lián)。文章中研究者對已經(jīng)發(fā)表的29項研究進(jìn)行了綜合性分析，其中涉及819000名參與者，包括超過(guò)1.2萬(wàn)例冠心病、9000例中風(fēng)、1.8萬(wàn)例心血管疾病和癌癥以及超過(guò)8.5萬(wàn)例死亡病例。

　　雖然所研究的人群有些變化，比如男性和女性的數量，居住在不同地區的人口，以及攜帶不同風(fēng)險因素的人群，但研究者仍然發(fā)現，堅果的消耗依然和很多人疾病風(fēng)險的降低直接相關(guān)。研究者DagfinnAune說(shuō)道，在營(yíng)養學(xué)研究中，截止到目前為止還有很多研究重點(diǎn)關(guān)注對心臟病、中風(fēng)和癌癥的研究，但如今我們才開(kāi)始關(guān)注其它疾病的發(fā)展。

　　研究者發(fā)現，很多不同的疾病的發(fā)病風(fēng)險會(huì )處于持續降低的趨勢，這或許就強烈表明，堅果消耗和不同的健康結果之間存在一定的關(guān)聯(lián)，而這僅僅是少量食物所帶來(lái)的實(shí)質(zhì)性效應；研究者所進(jìn)行的研究中包含了所有的木本堅果，比如榛子和核桃，當然還包括花生（實(shí)際上屬于豆科）。那么到底是什么讓堅果具有如此強大的健康效益呢？研究者Aune指出，堅果和花生含有較高水平的纖維、鎂以及多不飽和脂肪酸，而這些營(yíng)養物質(zhì)對于有效降低心血管疾病的風(fēng)險以及機體膽固醇水平都非常重要。

　　有些堅果，尤其是核桃和山核桃都含有大量的抗氧化劑，其能夠幫助抵御機體的氧化性應激并且降低患癌風(fēng)險，盡管堅果中富含有高水平的脂質(zhì)，但其同時(shí)也含有大量的蛋白質(zhì)和纖維，而且有研究證據表明，堅果或許能夠隨著(zhù)而言延續而降低個(gè)體患肥胖的風(fēng)險。本文研究結果就表明，每天攝入至少20克堅果對人們機體的健康效益是非常大的，目前研究人員正在對大量的研究數據進(jìn)行分析來(lái)闡明其它推薦飲食組合對健康的有益影響，包括水果和蔬菜組合等等。