根據國家衛計委疾病控制司公布的數據，我國各類(lèi)傳染病中發(fā)病與死亡人數位列第一者均是以肝炎為基礎所導致的各類(lèi)肝病。而我國肝癌發(fā)病率更是居全球之首，每年新發(fā)和死亡的肝癌患者約占全球總數的一半。

　　世界衛生組織認為，目前所有的腫瘤患者中，有1/3是可以預防避免的，有1/3可以通過(guò)早診斷、早治療得到康復的，有1/3可以通過(guò)有效治療提高生存質(zhì)量、延長(cháng)生存時(shí)間的。肝臟是唯一沒(méi)有痛覺(jué)神經(jīng)的器官，因此肝癌一經(jīng)發(fā)現幾乎就已是晚期，所以預防肝癌至關(guān)重要！究竟該如何預防肝癌？

　　一種元素能有效預防肝癌——硅

　　營(yíng)養均衡很重要

　　歐洲研究團隊發(fā)表一項研究顯示，血液中的硅濃度較高，或可降低肝癌風(fēng)險。此研究成果已發(fā)表于《美國臨床營(yíng)養學(xué)期刊》(AmericanJournalofClinicalNutrition)。

　　研究作者德國柏林大學(xué)夏麗特醫學(xué)院實(shí)驗內分泌研究所教授盧茲.尚伯表示，研究顯示，身體缺硅，可能是肝癌主要風(fēng)險因子之一。從研究數據可發(fā)現，所有人口中，血液中硅濃度最低族群，出現肝癌風(fēng)險比一般人增加5到10倍之多。

　　在這項病例對照研究當中，歐洲研究學(xué)者以47萬(wàn)7千位民眾、肝癌患者為研究對象，追蹤10年時(shí)間。研究人員為這些人驗血，以了解他們體內的硅濃度高低。因而得到上述結論。

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　　硅(Selenium-Se)這種營(yíng)養素存在于蔬菜、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、紅肉、牛奶與雞蛋等食物當中。是不是說(shuō)日常飲食中，我們多攝入含有硅元素的食物就可以直接預防肝癌了？

　　研究作者解釋?zhuān)芯坎](méi)有證明硅營(yíng)養補充劑可以直接預防肝癌，不過(guò)這項研究再一次確認營(yíng)養均衡的重要性，而硅營(yíng)養素正是均衡飲食的一環(huán)。過(guò)去研究也發(fā)現，一個(gè)人的硅濃度不足，可能增加大腸癌、甲狀腺自體免疫疾病的風(fēng)險。

　　當一個(gè)人硅濃度不足，可能增加肝癌風(fēng)險，而血液中的硅濃度過(guò)高，一樣也會(huì )造成問(wèn)題。根據外電報導，硅濃度過(guò)高可能引起硅中毒。硅中毒癥狀包括掉髮、指甲病變、噁心、倦怠、煩躁、輕度神經(jīng)受損等。

　　因此攝取含硅食物、營(yíng)養補充品時(shí)，過(guò)猶不及都可能對身體造成傷害。

　　一種食物預防肝癌有效果——魚(yú)

　　不飽和脂肪酸發(fā)揮作用

　　日本國立癌癥研究中心發(fā)布的一項調查結果稱(chēng)，常吃鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)等背部發(fā)青的魚(yú)以及鰻魚(yú)的人，與不怎么吃這些魚(yú)的人相比，患肝癌的風(fēng)險約低40%。

　　鯖魚(yú)等背部發(fā)青的魚(yú)類(lèi)在日本統稱(chēng)“青魚(yú)”，這些魚(yú)體內的不飽和脂肪酸含量非常高。

　　研究人員在1995-2008年間，以日本9個(gè)府縣的約9萬(wàn)名45-74歲的居民為對象，進(jìn)行了長(cháng)期跟蹤調查。研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚(yú)、鰻魚(yú)等8種魚(yú)的量，所選取的8種魚(yú)都是不飽和脂肪酸含量較高的種類(lèi)。結果發(fā)現，每天上述魚(yú)類(lèi)合計攝取量達到約70.6克的一組人，與每天只攝取約9.6克的一組人相比，患肝癌的風(fēng)險要低36%。

　　鯖魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值非常高，心含細胞色素C、維生素C等；胃粘膜含透明質(zhì)酸酶、維生素B12等；胰腺含胰島素；精巢含魚(yú)精蛋白；卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等；肝含維生素A、D等。魚(yú)油中富含EPA、AA、是防止動(dòng)脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。鯖魚(yú)是一種常見(jiàn)的魚(yú)，味道鮮美、全身都是寶，但在食用時(shí)也要注意兩大事項：

　　不能與寒涼食物同食

　　鯖魚(yú)本性寒涼，最好避免與寒涼食物共食，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應馬上飲用像汽水、冰水、雪糕等冰鎮飲品，還要注意少吃或不吃西瓜、梨等性寒的水果，以免導致身體不適。

　　不能與啤酒、紅葡萄酒同食

　　食用鯖魚(yú)飲用大量啤酒，會(huì )產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì )沉積在關(guān)節或軟組織中，從而引起關(guān)節和軟組織發(fā)炎。

　　男人喝一種水可預防肝癌——紅糖水

　　含量最高的硒元素起作用

　　中醫認為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經(jīng)，具有補中暖肝的作用。中國人民解放軍空軍總醫院營(yíng)養科主任劉冬莉也表示，“紅糖補血、驅寒、滋養身體”。紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)，如紅糖中硒元素含量最高，能很好地延緩衰老，預防心血管疾病和癌癥；還含有大量的鐵，而鐵是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，擔負著(zhù)向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。在冬天每天喝一碗，驅寒暖胃的效果特別好。

　　男人在外應酬多、工作壓力大，嚴寒冬日，喝些紅糖水，不僅能驅寒益氣、養肝護脾，還能在工作疲勞時(shí)幫助恢復體力、緩解疲勞。

　　除此之外，日常生活中還要生活規律、飲食均衡，多參加戶(hù)外運動(dòng)、鍛煉身體，注意勞逸結合，避免過(guò)度用腦或體力勞動(dòng)，還要保持積極樂(lè )觀(guān)的心態(tài)。

　　預防肝癌還需要堅持以下這些原則：

　　預防肝炎

　　使用肝炎疫苗預防肝炎從而預防肝癌已成為預防肝癌極有希望的途徑之一，除注射乙肝疫苗外，還需注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術(shù)、輸血、注射、針灸和理發(fā)等。

　　注意飲水衛生

　　有化學(xué)物質(zhì)飲用水容易讓人長(cháng)癌。自來(lái)水也不一定干凈，5層以上的高樓樓頂有水箱，水箱應有專(zhuān)人清潔，最好進(jìn)行二次消毒，水箱的箱體也應使用不會(huì )污染水的化學(xué)物質(zhì)。

　　適當補硒

　　針對低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補充硒元素，提高血硒水平。

　　減少亞硝胺攝入以及戒煙，戒酒

　　吸煙、喝酒對脂肪肝不好。酒精對人身體有害，胃里的胃粘膜對人體有保護作用，酒精能夠把胃粘膜消化掉，胃的細胞受傷，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收。這樣就容易引起酒精性的肝炎，降低肝臟的免疫功能及全身的免疫功能，損害肝臟的解毒功能。這就是為什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化會(huì )轉變?yōu)楦伟?/p>

　　小結：在一切還來(lái)得及的時(shí)候去努力，不要等肝癌找上你才后悔沒(méi)有采取預防措施，健康飲食、規律生活、積極樂(lè )觀(guān)心態(tài)在什么時(shí)候都是好的，希望大家都可以做個(gè)愛(ài)自己的人，遠離癌癥、病痛對我們的傷害。