這兩年，豫東鄉(xiāng)村“流動餐廳”生意非常紅火。之所以受農(nóng)民歡迎，一是服務(wù)周全。餐桌、餐凳、餐具、廚師、服務(wù)員一應(yīng)俱全，減少了主家辦紅白喜事時借桌凳、餐具的麻煩。二是菜價低廉。

　　“流動餐廳”的菜價一般都是200元、300元一桌，根據(jù)主家要求訂制。同樣的飯菜比起飯店一桌要低50元至100元。三是方便快捷。因為酒席都是“流動餐廳”提前做好帶來的，只是稍微加工就可食用。筆者見到的“流動餐廳”人員一般都是3人或6人，根據(jù)訂桌多少而定。

　　據(jù)了解，鄉(xiāng)村“流動餐廳”大都是農(nóng)民自主經(jīng)營，鄰里親戚搭伙合作，各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有。之所以菜價低廉、經(jīng)濟實惠是因為省去了房租、服務(wù)費等開支。但是，他們在購進原料時，既不進行質(zhì)檢，也不索證要票，以價低實惠為準，而且廚師和服務(wù)人員的健康狀況也不得而知，食品質(zhì)量和安全存在隱患。

　　建議：一是國家制定統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準和相應(yīng)的監(jiān)督管理辦法，讓有關(guān)部門有章可循。二是辦證經(jīng)營，加強監(jiān)管。“流動餐廳”從業(yè)人員應(yīng)依法辦理工商營業(yè)執(zhí)照和個人健康證。同時要定期或不定期對“流動餐廳”的食品進行檢查，讓鄉(xiāng)村“流動餐廳”真正成為老百姓的放心餐廳。