吃水果和蔬菜，含有高濃度的黃酮類化合物，如蘋果、梨、和漿果，可能會減少體重增加，這是發(fā)表在BMJ雜志上的一項持續(xù)24年的大樣本調查結果。

　　膳食黃酮是水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)的天然化合物。這些與減肥有關。但大多數(shù)研究都是在綠茶中發(fā)現(xiàn)了一種特殊的類黃酮，而且大多被限制在小樣本中。

　　七個黃酮類化合物的大樣本調查

　　因此，一組研究人員研究了七個黃酮類化合物的亞類和體重變化之間的關系，在24年的研究中，對美國124，086名男性和女性進行了大量的研究。

　　他們跟蹤參加了三項前瞻性隊列研究的參與者：健康專業(yè)人員隨訪研究、護士健康研究和護士健康研究Ⅱ。

　　在1986和2011之間，參與者通過問卷調查每兩年自報體重、生活習慣和任何最近診斷的疾病。此外，他們每四年自我報告他們的飲食。

　　調查結果顯示，增加類黃酮類化合物的消費量與體重減輕相關。

　　研究發(fā)現(xiàn)了花青素、黃酮和黃酮醇的聚合物的最大相關性：每個較大標準偏差的每日攝入量和在四年的間隔時間體重減少0.16至0.23磅（相當于0.07至0.10公斤）相關。

　　該項研究為一系列的飲食和生活習慣等可能會影響結果的因素而調整，如吸煙狀況和身體活動。在男人和女人，不同的年齡中結果也是一致的，

　　這是第一項在一個大的樣本量里檢查七個黃酮類化合物的亞類和體重之間的關聯(lián)。

　　研究結果帶來的建議

　　藍莓和草莓是花青素的主要來源，黃烷-3-醇及其聚合物主要來自茶和蘋果。橙汁和橙子是黃酮和黃酮的主要來源，茶和洋蔥是黃酮醇的主要來源。

　　這是一項觀察性研究，由于研究的設計存在一些限制。盡管如此，作者說，研究結果“可能有助于完善以前的飲食建議，預防肥胖及其潛在的后果。”

　　他們說，減輕體重，可以減少糖尿病，癌癥，高血壓和心血管疾病的風險。該項結果可以為膳食提供指導，水果和蔬菜是可以防止體重增加的。此外，他們還說，人們可以通過選擇高水平的黃酮類化合物，如蘋果、梨和漿果，來最大限度地提高吃水果和蔬菜的健康效益。