流行病學(xué)調查曾顯示,如果孕婦處于營(yíng)養不良狀態(tài),生下的孩子在成年后患脂肪肝的概率很高,但一直未能弄清原因。日本研究人員日前宣布,他們通過(guò)開(kāi)展動(dòng)物實(shí)驗發(fā)現了其中的機制。
濱松醫科大學(xué)的伊東宏晃率領(lǐng)的研究小組利用多只小鼠進(jìn)行了實(shí)驗,他們把懷孕實(shí)驗鼠的食物攝入量減少40%,使其胎兒在子宮內處于營(yíng)養不良狀態(tài),然后在幼鼠出生9~17周時(shí),給幼鼠喂高脂肪食物。結果發(fā)現,與未被減少食物的雌鼠生下的幼鼠相比,前者發(fā)展成脂肪肝的傾向非常明顯。
研究小組發(fā)現,在發(fā)展成脂肪肝的幼鼠肝臟細胞內,存在內質(zhì)網(wǎng)應激反應。內質(zhì)網(wǎng)功能異常,導致結構不完整、功能喪失的蛋白質(zhì)在肝臟細胞內積累,作為免疫細胞之一的巨噬細胞增加,繼而引發(fā)炎癥。
內質(zhì)網(wǎng)是一種重要的細胞器,能夠將體內合成的蛋白質(zhì)分子由無(wú)規則的一維結構折疊為立體結構,從而使其發(fā)揮正常作用。
研究小組給上述幼鼠補充能夠幫助蛋白質(zhì)折疊為立體結構的“化學(xué)分子伴侶”后,發(fā)現幼鼠的高脂血癥和脂肪肝得到了顯著(zhù)改善。
研究小組認為,即使存在營(yíng)養不良等因素導致孩子患脂肪肝的風(fēng)險,只要在孩子成長(cháng)階段適當采取措施,例如,如果能開(kāi)發(fā)出含有“化學(xué)分子伴侶”的功能性食品和膳食補充劑,就可以減少脂肪肝發(fā)病風(fēng)險。
相關(guān)論文已刊登在英國網(wǎng)絡(luò )科學(xué)雜志《科學(xué)報告》上。
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